Rose flavored frozen beverage and preparation method thereof. The invention provides a frozen beverage and a preparation method thereof. The frozen drinks include: rose jam, rose essence, and lychee essence. The freezing beverage of the invention has at least one of the following advantages: the flavor is excellent, the stability is strong, and the nutritive value is high.
【技术实现步骤摘要】
玫瑰口味冷冻饮品及其制备方法
本专利技术涉及冷冻饮品领域。具体地，本专利技术涉及玫瑰口味冷冻饮品及其制备方法。
技术介绍
冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品，包括冰淇淋、雪糕、雪泥、棒冰、食用冰、甜味冰等。然而，目前的冷冻饮品及其制备方法仍有待改进。
技术实现思路
本专利技术旨在至少在一定程度上解决现有技术中存在的技术问题至少之一。为此，本专利技术提出了冷冻饮品及其制备方法。由此，根据本专利技术实施例的冷冻饮品具有下列优点的至少之一：风味口感极佳、稳定性较强以及营养价值高。需要说明的是，本专利技术是基于专利技术人的下列发现而完成的：目前，玫瑰口味冷冻饮品大多具有一些脂粉香气，使得冷冻饮品的风味口感不佳。有鉴于此，专利技术人发现，荔枝香精能够与玫瑰味相互融合，遮蔽脂粉香气，从而赋予冷冻饮品极佳的风味口感。在本专利技术的一个方面，本专利技术提出了一种冷冻饮品及其制备方法。根据本专利技术的实施例，所述冷冻饮品包括：玫瑰果酱、玫瑰香精以及荔枝香精。专利技术人...
【技术保护点】
一种冷冻饮品，其特征在于，包括：玫瑰果酱、玫瑰香精以及荔枝香精。
【技术特征摘要】
1.一种冷冻饮品，其特征在于，包括：玫瑰果酱、玫瑰香精以及荔枝香精。2.根据权利要求1所述的冷冻饮品，其特征在于，基于所述冷冻饮品的总质量，所述冷冻饮品包括：10～30质量％的甜味剂；1～30质量％的玫瑰果酱；0～60质量％的乳和乳制品的至少之一；0～15质量％的食用油脂；0.1～1质量％的稳定剂；0～0.8质量％的酸味调节剂；不大于0.2质量％的玫瑰香精；不大于0.01质量％的荔枝香精；以及余量的水。3.根据权利要求2所述的冷冻饮品，其特征在于，所述甜味剂选自蔗糖、果糖及其糖浆、麦芽糖及其糖浆、葡萄糖及其糖浆、乳糖、蜂蜜、糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜和纽甜的至少一种。4.根据权利要求2所述的冷冻饮品，其特征在于，所述乳制品选自全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清粉、乳清蛋白粉、炼乳和奶油的至少一种。5.根据权利要求2所述的...
【专利技术属性】
技术研发人员：任蓉，王君伟，张晓峰，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙古,15
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