以黑木耳为原料的食用保鲜膜及其制备方法技术

以黑木耳为原料的食用保鲜膜及其制备方法，本发明专利技术涉及一种利用天然物质的多糖制作的保鲜膜。目前的食品用包装膜的成膜材料分为聚乙烯保鲜膜、淀粉类保鲜膜、蛋白类保鲜膜、脂质类保鲜膜，以及复合膜类。以黑木耳为原料的食用保鲜膜，其组成包括：海藻酸钠，甘油，黑木耳多糖、其重量份数比为：黑木耳多糖５０－７０、甘油１０－２０、海藻酸钠３０－５０，三者混合后，在６０－７５℃用６０倍的水溶解，通过流延法成膜。其制备方法取黑木耳多糖、甘油、海藻酸钠三种原料，在６０－７５℃用水溶解，搅拌均匀，抽真空脱气，然后通过流延法成膜，成膜后用浓度１％的氯化钙溶液交联２．５分钟，干燥制成所述的保鲜膜。本产品用于食品保鲜。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种利用天然物质的多糖制作的保鲜膜。
技术介绍
目前的食品用包装膜的成膜材料分为聚乙烯保鲜膜、淀粉类保鲜膜、蛋白类保鲜膜、脂质类保鲜膜，以及复合膜类保鲜膜，其中蛋白类如小麦筋、明胶，脂质类包括腊类、乙酰单甘脂等，复合类一般由以上2-3种复合而成。其中聚乙烯类的保鲜膜使用量最大，但不宜降解，而其他保鲜膜成本非常高，难以推广使用。现有的成膜方式有两种一是涂布法，即将熔融状态的脂质涂布于已形成的蛋白膜上，形成多层复合膜；另一种是乳化法，即将脂质、蛋白等混融于乙醇溶液中，干燥成膜时随着乙醇挥发，脂相和蛋白相分离形成双层膜，这两种方法都是只能制作复合膜。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种提取黑木耳中的多糖，并利用黑木耳中含有的多糖制作成食物保鲜膜，及其该保鲜膜的制法。以黑木耳为原料的食用保鲜膜，其组成包括海藻酸钠，甘油，其组成还包括黑木耳多糖、其重量份数比为黑木耳多糖50-70、甘油10-20、海藻酸钠30-50，三者混合后，在60-75℃用水溶解，通过流延法成膜。所述的以黑木耳为原料的食用保鲜膜的制备方法，取重量份数比为黑木耳多糖50-70、甘油10-20、海藻酸钠30-本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以黑木耳为原料的食用保鲜膜，其组成包括：海藻酸钠，甘油，其特征是：其组成还包括黑木耳多糖、其重量份数比为：黑木耳多糖５０－７０、甘油１０－２０、海藻酸钠３０－５０，三者混合后，在６０－７５℃用６０倍水溶解形成母液，通过流延法成膜。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王振宇，李公斌，
申请(专利权)人：王振宇，李公斌，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]