The utility model discloses an environment-friendly energy-saving steaming cabinet, including a cabinet body, at least two steamer equipped in the cabinet and air intake device of high temperature water vapor to pass into the cabinet, the cabinet of the space inside the steamer will be divided into a plurality of storage space, air intake device corresponding to the inner wall of the cabinet and in each storage space are respectively formed a steam inlet, next to the steam inlet is provided with at least one steam outlet, the steam exhaust port connected with an exhaust gas suction device, the steam has a travel switch is arranged between the drawer and the cabinet, when the steamer moved outward leaving cabinet. The travel switch to control the exhaust gas extraction device started by steam vent to exhaust heat steam cabinet, the exhaust stroke switch control device in the steam cabinet open sobbing, when pumping to heat the steam cabinet, In order to prevent the personal safety from being affected, and the condensed water of the extracted steam is recycled to achieve the purpose of energy saving and environmental protection.
【技术实现步骤摘要】
一种环保节能蒸柜
本技术涉及一种商用厨房设备,特别涉及一种节能环保蒸柜。
技术介绍
蒸柜是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽或燃气加热原理来直接清蒸各种美食的厨房生活用具,在厨房、食堂、饭店、各种食品加工企业有着广泛的应用。蒸柜在工作时,柜内放置有若干层的待蒸熟的食物托盘,蒸柜内设置有水蒸气发生装置,对托盘上的食物提供源源不断的热蒸汽,并利用蒸汽的温度将托盘上的食物蒸熟。但是,在蒸柜蒸煮食物的过程中,经常需要观察蒸柜内的食物的火候,但是,蒸柜内充满水蒸气,无法直接观看,并且,在打开柜门、拉出抽屉看火候的过程中,水蒸气的持续供应不仅会威胁操作者的人身安全,并且,打开柜门到查看完成关上柜门这段时间间隔内,供应的水蒸气没有用于蒸熟食物,而是白白浪费了,不利于节能环保。申请日为2013.12.16、申请号为201310695997.2的专利技术专利中(以下称为对比文件1)公开了一种高安全性的蒸柜,包括2层以上的蒸屉、2个以上的蒸汽进气管、蒸汽储备箱、进气挡板和联动挡板滑块;进气挡板位于各层蒸屉的两侧的下方,进气挡板上设置有蒸汽进气口和蒸汽排气口;蒸汽储备箱通过蒸汽进气管分别连通于各层蒸屉的下方的蒸汽进气口;联动挡板滑块与蒸屉连接;蒸屉处于拉出位置时:联动挡板滑块挡住蒸汽进气口,蒸汽排气口与外部连通,蒸屉处于工作位置时:联动挡板滑块挡住蒸汽排气口,使蒸汽进气口与蒸柜内部连通。对比文件1的技术方案中,在拉动蒸屉时,与蒸屉联动的联动挡板直接截断蒸汽进气口,并将蒸汽排气口与外部连通,以达到在开启蒸柜时截断蒸汽,防止蒸汽灼伤操作者的目的,这个过程 ...
【技术保护点】
一种环保节能蒸柜,包括柜体(1)、至少两个滑动设置于柜体(1)内的蒸屉(2)以及向柜体(1)内通入高温水蒸气的进气装置(3),所述蒸屉(2)将柜体(1)内的空间分隔成若干置物空间(4),所述进气装置(3)在柜体(1)的内壁上、对应于每个置物空间(4)各形成有一蒸汽进口(5),其特征是:所述蒸汽进口(5)旁边还设有至少一个蒸汽排气口(6),所述蒸汽排气口(6)外接有排风抽气装置(7),所述蒸屉(2)与柜体(1)之间设置有一行程开关(8), 当所述蒸屉(2)向外移动离开柜体(1)时,所述行程开关(8)控制所述排风抽气装置(7)启动并通过蒸汽排气口(6)抽去柜体(1)内的热蒸汽。
【技术特征摘要】
1.一种环保节能蒸柜,包括柜体(1)、至少两个滑动设置于柜体(1)内的蒸屉(2)以及向柜体(1)内通入高温水蒸气的进气装置(3),所述蒸屉(2)将柜体(1)内的空间分隔成若干置物空间(4),所述进气装置(3)在柜体(1)的内壁上、对应于每个置物空间(4)各形成有一蒸汽进口(5),其特征是:所述蒸汽进口(5)旁边还设有至少一个蒸汽排气口(6),所述蒸汽排气口(6)外接有排风抽气装置(7),所述蒸屉(2)与柜体(1)之间设置有一行程开关(8),当所述蒸屉(2)向外移动离开柜体(1)时,所述行程开关(8)控制所述排风抽气装置(7)启动并通过蒸汽排气口(6)抽去柜体(1)内的热蒸汽。2.根据权利要求1所述的环保节能蒸柜,其特征是:所述蒸汽进口(5)上设置有用于选择性开启蒸汽进口(5)与蒸汽排气口(6)之一的挡板(90)机构(9),所述挡板(90)机构(9)包括有挡板(90)和...
【专利技术属性】
技术研发人员:江明辉,
申请(专利权)人:北京百诚厨房用具有限公司,
类型:新型
国别省市:北京,11
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