一种壮骨保健的芝麻油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种壮骨保健的芝麻油及其制备方法，所述芝麻油包括如下重量份的原料：芝麻油35‑50份、芝麻10‑20份、西洋参5‑10份、甘草3‑8份、骨碎补1‑5份、茶油5‑8份、虾皮3‑6份、苜蓿1‑3份、海带3‑6份、油菜5‑10份。制备方法包括芝麻的炮制、甘草、西洋参、骨碎补的炮制、虾皮的处理、苜蓿的处理海带的处理、油菜的处理、压榨、精炼。本发明专利技术的芝麻油添加了多种富含钙质和微量元素的营养成分，食用后能够增强人体免疫力，壮骨强身，预防高血压、冠心病，有一定的保健作用。

Sesame oil and a preparation method thereof and bone health

The invention discloses a sesame oil and a preparation method thereof and bone health, the sesame oil comprises the following raw materials: sesame oil 35 50 copies, 20 copies, 10 sesame ginseng 5 10, licorice 3 8 copies, 5 copies, 1 Osteopractic teaseed 8 5 3, 6, dried alfalfa 1 3 copies, 6 copies, 3 kelp rape 5 10. The preparation method comprises sesame processing, licorice, ginseng, Rhizoma Drynariae, shrimp processing, processing of Alfalfa processing kelp processing, rapeseed processing, squeezing and refining. The invention of the sesame oil added many nutrients rich in calcium and trace elements, after eating can enhance human immunity, Zhuanggu physical, prevention of hypertension, coronary heart disease, have certain health care function.

【技术实现步骤摘要】
一种壮骨保健的芝麻油及其制备方法
本专利技术涉及粮油加工
，具体涉及一种壮骨保健的芝麻油及其制备方法。
技术介绍
芝麻油是日常生活中常见的一种食用油，它香味浓郁、气味独特，含有多种珍贵的维生素、亚油酸以及矿物质等营养成分，有延缓衰老、降脂降压、润肠通便等功效，极具食用价值。然而现有的芝麻油原料成分上较为单一，传统生产工艺繁复低效。因此，为了进一步的增加芝麻油的食用价值，提高生产效率，可以在制备过程中添加纯天然中药原料，使芝麻油吸收中草药的营养成分。芝麻油不仅本身具有重要的营养价值，而且脂溶性好，能够溶解多种营养物质，是营养物质的良好载体，目前市售的大都为两种或两种以上不同品种植物油混合的调和油，营养成分中缺少增强免疫力和壮骨保健的功能。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述现有技术的不足，提供一种壮骨保健的芝麻油及其制备方法，该芝麻油添加了多种富含钙质和微量元素的营养成分，食用后能够增强人体免疫力，壮骨强身，预防高血压、冠心病，有一定的保健作用。本专利技术解决技术问题采用如下技术方案：一种壮骨保健的芝麻油，包括如下重量份的原料：芝麻油35-50份、芝麻10-20份、西洋参5-10份、甘草3-8份、骨碎补1-5份、茶油5-8份、虾皮3-6份、苜蓿1-3份、海带3-6份、油菜5-10份。优选地，所述芝麻油包括如下重量份的原料：芝麻油42份、芝麻15份、西洋参8份、甘草5份、骨碎补3份、茶油6份、虾皮5份、苜蓿2份、海带5份、油菜8份。上述壮骨保健的芝麻油的制备方法，包括如下步骤：（1）芝麻的炮制：称取芝麻，筛除杂质，洗净后，40-50℃烘箱干燥，研钵捣碎后过60-80目筛，置于炒锅内文火炒至有爆裂声、逸出香气为度，自然冷却至室温备用；（2）甘草、西洋参、骨碎补的炮制：将甘草、西洋参、骨碎补洗净后切成1-3cm厚的薄片，加水在70-80℃煎煮5-6小时，趁热过滤，滤液烘干，得到炮制后的提取液；（3）虾皮的处理：向虾皮中加入温度为50-60℃的温水，反复清洗虾皮3-5次，过滤，清洗后的虾皮放入蒸笼中，蒸笼内底部添加花椒与纯醋浸泡而成的花椒醋，加热蒸笼，蒸制虾皮2-3小时；取出在真空度0.6-0.8MPa、温度45-65℃下干燥1-3小时，得处理好的虾皮备用；（4）苜蓿的处理：苜蓿用35-50℃的温水洗涤，在40-50℃干燥1-3小时；然后放入浓度为35-45％的盐水溶液浸泡3-4小时，过滤，再将其转移至干燥箱中，在60-70℃干燥至水分小于6.0％，得处理好的苜蓿备用；（5）海带的处理：将海带切成块状，投入到由乙醇：冰醋酸：硫酸钠按照1：0.05：0.15的质量比例组成的溶液中浸泡2-3小时，过滤；再将其投入浓度为1.5-3.5％的十六烷基三甲基溴化铵水溶液中浸泡20-30min，过滤；用沸水浸泡10-20min，过滤后在50-60℃下干燥至水分小于8％，得处理好的海带备用；（6）油菜的处理：将油菜经沸水漂洗3-5次，并用浓度为25-40％的食盐水腌制40-70min，过滤；将腌制后的油菜放入炒锅中，小火炒10-15min，控制温度在80-100℃，捞出后用温水浸泡降温，60-70℃下干燥至水分小于8%，得处理好的油菜备用；（7）压榨：将经过炮制的芝麻、甘草、西洋参、骨碎补，处理好的虾皮、苜蓿、海带、油菜混合，在5-10℃冷压榨处理，收集流出的油液；（8）精炼：将收集的油液、芝麻油、麻油混合，在0.5-1.5Mpa的压力下经1200目的板框压滤机过滤，再经超滤膜过滤，收集精炼后的油液，即得该壮骨保健芝麻油。优选地，所述步骤（1）文火炒制的温度保持在60-80℃。优选地，所述步骤（3）花椒醋中花椒与纯醋的质量比例为2:5-10。优选地，所述步骤（4）盐水溶液的用量为苜蓿质量的3-5倍。优选地，所述步骤（5）十六烷基三甲基溴化铵水溶液的用量为海带质量的2-3倍。优选地，所述步骤（6）温水的温度为30-40℃。优选地，所述步骤（8）超滤膜的孔径为10-25nm。与现有技术相比，本专利技术具有如下的有益效果：（1）本专利技术的芝麻油，原料种类丰富，以芝麻油为溶媒，添加了多种富含钙质和微量元素的营养成分，食用后能够增强人体免疫力，壮骨强身，预防高血压、冠心病，有一定的保健作用。（2）本专利技术的芝麻油成分中，芝麻油有多种珍贵的维生素、亚油酸以及矿物质等营养成分，有延缓衰老、降脂降压、润肠通便等功效；西洋参含有多种皂苷，可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状；骨碎补补肾，活血，止血，可治肾虚久泻及腰痛，风湿痹痛，齿痛，耳鸣，跌打闪挫、骨伤；茶油含有丰富的单不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，能提高血液抗氧化能力，降低胆固醇，防止心脑血管疾病的发生；虾皮营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、钙、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称；苜蓿含有丰富的钙、钾、钠、铁、磷、硒和维他命A、B、C和K以及胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸和抗坏血酸等有益物质，特别是钙和维他命K的含量极高；海带含半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸，有防治缺碘性甲状腺肿、防治高血糖、降压、降血清胆固醇等作用，能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫。油菜含有丰富的钙、铁、钾和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。具体实施方式以下结合具体实施例对专利技术作进一步详细的描述。实施例1.一种壮骨保健的芝麻油，包括如下重量份的原料：芝麻油42份、芝麻15份、西洋参8份、甘草5份、骨碎补3份、茶油6份、虾皮5份、苜蓿2份、海带5份、油菜8份。上述壮骨保健的芝麻油的制备方法，包括如下步骤：（1）芝麻的炮制：称取芝麻，筛除杂质，洗净后，40-50℃烘箱干燥，研钵捣碎后过60-80目筛，置于炒锅内60-80℃文火炒至有爆裂声、逸出香气为度，自然冷却至室温备用。（2）甘草、西洋参、骨碎补的炮制：将甘草、西洋参、骨碎补洗净后切成1-3cm厚的薄片，加水在70-80℃煎煮5-6小时，趁热过滤，滤液烘干，得到炮制后的提取液。（3）虾皮的处理：向虾皮中加入温度为50-60℃的温水，反复清洗虾皮3-5次，过滤，清洗后的虾皮放入蒸笼中，蒸笼内底部添加花椒与纯醋浸泡而成的花椒醋，加热蒸笼，蒸制虾皮2-3小时；取出在真空度0.6-0.8MPa、温度45-65℃下干燥1-3小时，得处理好的虾皮备用；其中，花椒醋中花椒与纯醋的质量比例为2:6。（4）苜蓿的处理：苜蓿用35-50℃的温水洗涤，在40-50℃干燥1-3小时；然后放入浓度为35-45％的盐水溶液浸泡3-4小时，过滤，再将其转移至干燥箱中，在60-70℃干燥至水分小于6.0％，得处理好的苜蓿备用；其中，盐水溶液的用量为苜蓿质量的3倍。（5）海带的处理：将海带切成块状，投入到由乙醇：冰醋酸：硫酸钠按照1：0.05：0.15的质量比例组成的溶液中浸泡2-3小时，过滤；再将其投入浓度为1.5-3.5％的十六烷基三甲基溴化铵水溶液中浸泡20-30min，过滤；用沸水浸泡10-20本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种壮骨保健的芝麻油，其特征在于，包括如下重量份的原料：芝麻油35‑50份、芝麻10‑20份、西洋参5‑10份、甘草3‑8份、骨碎补1‑5份、茶油5‑8份、虾皮3‑6份、苜蓿1‑3份、海带3‑6份、油菜5‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种壮骨保健的芝麻油，其特征在于，包括如下重量份的原料：芝麻油35-50份、芝麻10-20份、西洋参5-10份、甘草3-8份、骨碎补1-5份、茶油5-8份、虾皮3-6份、苜蓿1-3份、海带3-6份、油菜5-10份。2.根据权利要求1所述的壮骨保健的芝麻油，其特征在于，所述芝麻油包括如下重量份的原料：芝麻油42份、芝麻15份、西洋参8份、甘草5份、骨碎补3份、茶油6份、虾皮5份、苜蓿2份、海带5份、油菜8份。3.根据权利要求1或2所述的壮骨保健的芝麻油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）芝麻的炮制：称取芝麻，筛除杂质，洗净后，40-50℃烘箱干燥，研钵捣碎后过60-80目筛，置于炒锅内文火炒至有爆裂声、逸出香气为度，自然冷却至室温备用；（2）甘草、西洋参、骨碎补的炮制：将甘草、西洋参、骨碎补洗净后切成1-3cm厚的薄片，加水在70-80℃煎煮5-6小时，趁热过滤，滤液烘干，得到炮制后的提取液；（3）虾皮的处理：向虾皮中加入温度为50-60℃的温水，反复清洗虾皮3-5次，过滤，清洗后的虾皮放入蒸笼中，蒸笼内底部添加花椒与纯醋浸泡而成的花椒醋，加热蒸笼，蒸制虾皮2-3小时；取出在真空度0.6-0.8MPa、温度45-65℃下干燥1-3小时，得处理好的虾皮备用；（4）苜蓿的处理：苜蓿用35-50℃的温水洗涤，在40-50℃干燥1-3小时；然后放入浓度为35-45％的盐水溶液浸泡3-4小时，过滤，再将其转移至干燥箱中，在60-70℃干燥至水分小于6.0％，得处理好的苜蓿备用；（5）海带的处理：将海带切成块状，投入到由乙醇：冰醋酸：硫酸钠按照1：0.05：0.15的质量比例组成的溶液中浸泡2-3小时...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱寿江，胡德权，盛利，
申请(专利权)人：安徽华禹食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34