一种精品纯芝麻香油的制备工艺制造技术

本发明专利技术提供一种精品纯芝麻香油的制备工艺，操作步骤如下:1)选料：将原料芝麻进行清洗去杂，再进行烘干操作；2)炒籽：将步骤1)处理的原料芝麻先用火快速加热，然后逐渐降低火的温度，并同时搅拌；3)碾磨：将步骤2)处理的原料芝麻进行碾磨处理；4)兑浆：将步骤3)处理的磨料原浆加入热水进行充分搅拌；5)分油：将步骤4)处理有的油品静止，再加入热水搅拌，分出油品，再进行冷却；6)净化：将步骤5)处理后的油品经过物理过滤，去杂；7)灌装：将不足后6)处理后的油品进行灌装处理，即可。能够有效的保持芝麻香油的纯正香味，且制备工艺便于工业化的生产加工，可被进一步推广应用。

【技术实现步骤摘要】
201610241236

【技术保护点】
一种精品纯芝麻香油的制备工艺，其特征在于，操作步骤如下：1)选料：将原料芝麻进行清洗去杂，再进行烘干操作；2)炒籽：将步骤1)处理的原料芝麻先用火快速加热，然后逐渐降低火的温度，并同时搅拌；3)碾磨：将步骤2)处理的原料芝麻进行碾磨处理；4)兑浆：将步骤3)处理的磨料原浆加入热水进行充分搅拌，搅拌时间为1‑2小时，搅拌速率为150‑200r/min；5)分油：将步骤4)处理有的油品静止，0.5‑1小时，再加入热水搅拌，分出油品，再进行冷却；6)净化：将步骤5)处理后的油品经过物理过滤，去杂；7)灌装：将不足后6)处理后的油品进行灌装处理，即可。

【技术特征摘要】
1.一种精品纯芝麻香油的制备工艺，其特征在于，操作步骤如下：1)选料：将原料芝麻进行清洗去杂，再进行烘干操作；2)炒籽：将步骤1)处理的原料芝麻先用火快速加热，然后逐渐降低火的温度，并同时搅拌；3)碾磨：将步骤2)处理的原料芝麻进行碾磨处理；4)兑浆：将步骤3)处理的磨料原浆加入热水进行充分搅拌，搅拌时间为1-2小时，搅拌速率为150-200r/min；5)分油：将步骤4)处理有的油品静止，0.5-1小时，再加入热水搅拌，分出油品，再进行冷却；6)净化：将步骤5)处理后的油品经过物理过滤，去杂；7)灌装：将不足后6)处理后的油品进行灌装处理，即可。2.如权利要求1所述的精品纯芝麻香油的制备工艺，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：王浩，吴涛，
申请(专利权)人：安徽华安食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34