一种用于熏制腊肉加工的自动化腌制装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术属于食品机械领域，具体涉及熏制腊肉加工的腌制装置结构和布置的改进。目的是提供一种自动化程度高、结构紧凑且耗能低的熏制腊肉加工的自动化腌制装置，该自动化腌制装置包括控制装置、从上至下依次为箱体结构的腌制液制备层、腌制液冷却层和腌制层，所述腌制液制备层与腌制液冷却层连通，腌制液冷却层与腌制层连通，所述的腌制层通过管路与腌制液制备层连接，腌制液制备层与腌制液冷却层连通部分设置第一阀门，腌制液冷却层与腌制层连通部分设置第二阀门。通过将制作腌制液的腌制液制备层、冷却腌制液的腌制液冷却层和腌制原料肉的腌制层紧凑的层叠在一起，节约了占用空间。

An automatic processing device for pickled smoked bacon

The utility model belongs to the field of food machinery, improve the structure and layout of the pickling device relates to the processing of smoked bacon. The purpose is to provide a high degree of automation, automation, compact structure and low power consumption of smoked bacon pickled salted processing device, device comprises a control device, from top to bottom of the box structure pickling liquid preparation layer, curing liquid cooling layer and curing layer of the automation, the pickling liquid preparation and curing liquid layer the cooling layer connected, pickling liquid cooling layer and curing layer connectivity, the curing layer through the pipeline and the pickling liquid preparation layer connection, pickling liquid preparation layer and curing liquid cooling layer connected part of the first valve set, pickling liquid cooling layer and curing layer connected part is provided with second valve. The pickling layer, the preparation layer, the pickling liquid, the cooling layer and the pickling layer of the preserved raw meat are tightly laminated together to save space.

【技术实现步骤摘要】
一种用于熏制腊肉加工的自动化腌制装置
本技术属于食品机械领域，具体涉及熏制腊肉加工的腌制装置结构和布置的改进。
技术介绍
腊肉的加工要经过选料、分割、腌制、熏制、烧洗、干燥、包装，最后制成成品。腊肉的腌制环节为制作腊肉的最为关键的环节，现有一般腌制的方法一般采取手工操作，制作的工序繁琐，带来的劳动强度也较大，这样便造成了工作效率的低下。目前，市面上关于制作腊肉的设备，这类设备提高了制作腊肉的效率，降低了制作腊肉的周期，但现有的该类设备占地面积广，使用空间大，有些制作腊肉的设备要使用外部冷却腌制液，增加了能耗，回收腌制液后带来的杂质也不易清理，这些问题皆给使用者带来了不利影响。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种自动化程度高、结构紧凑且耗能低的熏制腊肉加工的自动化腌制装置。为实现上述专利技术目的，本技术所采用的技术方案是：一种用于熏制腊肉加工的自动化腌制装置，该自动化腌制装置包括控制装置、从上至下依次为箱体结构的腌制液制备层、腌制液冷却层和腌制层，所述腌制液制备层与腌制液冷却层连通，腌制液冷却层与腌制层连通，所述的腌制层通过管路与腌制液制备层连接，腌制液制备层与腌制液冷却层连通部分设置第一阀本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于熏制腊肉加工的自动化腌制装置，其特征在于：该自动化腌制装置包括控制装置(1)、从上至下依次为箱体结构的腌制液制备层(2)、腌制液冷却层(3)和腌制层(4)，所述腌制液制备层(2)与腌制液冷却层(3)连通，腌制液冷却层(3)与腌制层(4)连通，所述的腌制层(4)通过管路与腌制液制备层(2)连接，腌制液制备层(2)与腌制液冷却层(3)连通部分设置第一阀门(51)，腌制液冷却层(3)与腌制层(4)连通部分设置第二阀门(52)；所述的腌制液制备层(2)内设置有加热装置(21)；所述的腌制液冷却层(3)设置有过滤装置(31)，所述腌制液冷却层(3)的腔体内置冷却管(6)，所述冷却管(6)通过第一...

【技术特征摘要】
1.一种用于熏制腊肉加工的自动化腌制装置，其特征在于：该自动化腌制装置包括控制装置(1)、从上至下依次为箱体结构的腌制液制备层(2)、腌制液冷却层(3)和腌制层(4)，所述腌制液制备层(2)与腌制液冷却层(3)连通，腌制液冷却层(3)与腌制层(4)连通，所述的腌制层(4)通过管路与腌制液制备层(2)连接，腌制液制备层(2)与腌制液冷却层(3)连通部分设置第一阀门(51)，腌制液冷却层(3)与腌制层(4)连通部分设置第二阀门(52)；所述的腌制液制备层(2)内设置有加热装置(21)；所述的腌制液冷却层(3)设置有过滤装置(31)，所述腌制液冷却层(3)的腔体内置冷却管(6)，所述冷却管(6)通过第一管路(7)与所述腌制层(4)连通，该冷却管(6)与过滤装置(31)连通，所述过滤装置(31)通过第二管路(8)与腌制液制备层(2)连接，所述第一管路(7)上设置第一动力装置(9)；所述的腌制层(4)设置有支撑架(11)、真空泵(12)和使腌制层(4)内液体流动的第二动力装置(10)，所述支撑架(11)内置于腌制层(4)，所述真空泵(12)设置于所述腌制层(4)外部；所述的控制装置(1)分别与第一动力装置(9)、第二动力装置(10)、第一阀门(51)、第二阀门(52)和真空泵(1...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹洪，袁小红，
申请(专利权)人：达州市百里峡农副产品有限公司，
类型：新型
国别省市：四川,51