一种蝗虫营养饼的制作方法技术

本发明专利技术公开一种蝗虫营养饼的制作方法，属于食品加工技术领域，具体制作过程包括制备蝗虫粉、蝗虫面粉混合发酵、拌料、成型和焙烤4个步骤，有效解决蝗虫的开发和利用发展较为缓慢,利用效果不佳的问题。其有益效果是：将蝗虫制成人们爱吃的休闭营养饼干，营养更加全面，即能充饥又是一种保健型的饼干，使蝗虫由害虫变为对人们有用的益虫，既增加收入，还可以减少农药的施用量，节省治蝗投入，保护环境，维护生态平衡，而且工序简单，易于操作。

Method for making nutritive cake of locust

The invention discloses a manufacturing method of locust nutrition cake, belonging to the technical field of food processing, the specific production process including preparation of powder, flour mixed fermentation of locust locust, mixing, forming and baking 4 steps, effectively solve the locusts in the development and utilization of development is relatively slow, and the problem of poor quality. The beneficial effect is: Hugh closed biscuit will made people eat locusts, nutrition is more comprehensive, that is to eat is a health biscuit made by locusts to beneficial insects pests people useful, both to increase revenue, but also can reduce the amount of application of the pesticide, save the locust control inputs, protect the environment. The maintenance of ecological balance, and the process is simple, easy to operate.

【技术实现步骤摘要】
一种蝗虫营养饼的制作方法
本专利技术涉及一种食品制作加工，具体涉及到蝗虫的加工利用，尤其是一种蝗虫营养饼的制作方法，属于食品加工

技术介绍
蝗虫，俗称“蚂蚱”，属昆虫纲直翅目，主要危害禾本科植物，是农业害虫。蝗虫体内蛋白质和脂肪的含量很高,氨基酸和维生素的种类也很多,而且还含有大量人体所必需的微量元素,食用价值甚至超过鱼类和肉类等食品，蝗虫体内还含有大量的药用成分,中医上蝗虫入药的资料自从李时珍的《本草纲目》就有记载，由此看来,蝗虫虽有危害,但它的用途也十分广泛,但蝗虫资源的开发和利用总体来说还处于初创时期,发展较为缓慢,利用效果也不太理想。因此研究以蝗虫为材料制成营养休闲食品，是一件很有意义的事。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术的目的是针对现有技术的问题，提供一种蝗虫营养饼的制作方法，将蝗虫加工制成便于携带、容易保存，口感又好，让人们爱吃的营养饼干，食用方便，干净卫生。技术方案：为达到专利技术目的，本专利技术采用以下技术方案：一种蝗虫营养饼，其原料组成及配比为：蝗虫粉12～15份、高筋面粉20～25份、玉米粉8～10份、芝麻粉2～3份、白砂糖粉3～5份、碳酸氢钠0.8～1.0份、碳酸氢铵1.5～1.8份、水和食盐适量。这种蝗虫营养饼的制作方法步骤如下：1、制备蝗虫粉：将捕捉来的蝗虫浸入盐水中煮熟，自然凉晒至半干后，然后放入烤箱烘干，去除内脏后，再打磨成粉。2、蝗虫面粉混合发酵：首先取蝗虫粉12～15份，加入高筋面粉20～25份，进行混合发酵。3、拌料：在已经发酵的蝗虫面团里加入玉米粉8～10份、芝麻粉2～3份、白砂糖粉3～5份、碳酸氢钠0.8～1.0份、碳酸氢铵1.5～1.8份、水和食盐适量，搅拌均匀。4、成型与焙烤：成型与焙烤工艺与普通饼干制作相同。有益效果：本专利技术与现有技术相比，其有益效果是：本专利技术将蝗虫制成人们爱吃的休闭营养饼干，营养更加全面，即能充饥又是一种保健型的饼干，食用方便，干净卫生，便于携带，容易保存，口感好，使蝗虫由害虫变为对人们有用的益虫，促进广大农村闲散劳动力来捕捉蝗虫，既增加收入，还可以减少农药的施用量，节省治蝗投入，保护环境，维护生态平衡，而且工序简单，易于操作。具体实施方式下面提供两个具体实施例对本专利技术技术方案进行详细说明：实施例1：一种蝗虫营养饼的制作方法，具体步骤如下：1、制备蝗虫粉：将捕捉来的蝗虫浸入盐水中煮熟，自然凉晒至半干后，然后放入烤箱烘干，去除内脏后，再打磨成粉。2、蝗虫面粉混合发酵：首先取蝗虫粉12份，加入高筋面粉20份，进行混合发酵。3、拌料：在已经发酵的蝗虫面团里加入玉米粉8份、芝麻粉2份、白砂糖粉3份、碳酸氢钠0.8份、碳酸氢铵1.5份、水和食盐适量，搅拌均匀。4、成型与焙烤：成型与焙烤工艺与普通饼干制作相同。实施例2：一种蝗虫营养饼的制作方法，包括以下步骤：1、制备蝗虫粉：将捕捉来的蝗虫浸入盐水中煮熟，自然凉晒至半干后，然后放入烤箱烘干，去除内脏后，再打磨成粉。2、蝗虫面粉混合发酵：首先取蝗虫粉15份，加入高筋面粉25份，进行混合发酵。3、拌料：在已经发酵的蝗虫面团里加入玉米粉10份、芝麻粉3份、白砂糖粉5份、碳酸氢钠1.0份、碳酸氢铵1.8份、水和食盐适量，搅拌均匀。4、成型与焙烤：成型与焙烤工艺与普通饼干制作相同。最后应说明的是：以上仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，但是凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蝗虫营养饼的制作方法，其特征在于包括以下具体步骤：（1）制备蝗虫粉：将捕捉来的蝗虫浸入盐水中煮熟，自然凉晒至半干后，然后放入烤箱烘干，去除内脏后，再打磨成粉；（2）蝗虫面粉混合发酵：首先取蝗虫粉12～15份，加入高筋面粉20～25份，进行混合发酵；（3）拌料：在已经发酵的蝗虫面团里加入玉米粉8～10份、芝麻粉2～3份、白砂糖粉3～5份、碳酸氢钠0.8～1.0份、碳酸氢铵1.5～1.8份、水和食盐适量，搅拌均匀；（4）成型与焙烤：成型与焙烤工艺与普通饼干制作相同。

【技术特征摘要】
1.一种蝗虫营养饼的制作方法，其特征在于包括以下具体步骤：（1）制备蝗虫粉：将捕捉来的蝗虫浸入盐水中煮熟，自然凉晒至半干后，然后放入烤箱烘干，去除内脏后，再打磨成粉；（2）蝗虫面粉混合发酵：首先取蝗虫粉12～15份，加入高筋面粉20～2...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫玉明，
申请(专利权)人：莫玉明，
类型：发明
国别省市：广西,45