The invention discloses a method for producing cerealose using corn straw, the purpose of the invention is aimed at rural corn straw without reasonable utilization, provides a method of operating method is simple, less investment, the corn straw is suitable for farmers to use the production of maltose. The raw material, corn straw powder, malt powder, wheat bran and bran powder. The production method is to smash, mix, steam, ferment and boil the raw material and produce the finished product. The invention of corn stalk powder 55 kg can be made of 17.5 kilograms of caramel.
【技术实现步骤摘要】
一种利用玉米秸秆制作饴糖的方法
本专利技术属于食品加工
，特别是一种利用玉米秸秆制作饴糖的方法。
技术介绍
玉米秸秆是一种重要生产资源，玉米秸秆中含有丰富的营养和可利用的化学成分，据有关分析，玉米秸秆中含有30％以上的碳水化合物、2％—4％的蛋白质和0.5—1％的脂肪，而目前，农村大多农户都把玉米秸秆当柴火烧掉，资源的白白浪费。如能把玉米秸秆中的碳水化合物提炼出来加以利用，则是农村合理利用玉米秸秆的生财渠道。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对目前农村玉米秸秆得不到有效利用的问题，提供一种操作方法简便、投资少、适合农户使用的玉米秸秆制作饴糖的方法。本专利技术是这样实现的：1、原料配方：玉米秸秆粉55％—60％，大麦芽粉10％—12％，麸皮粉或谷糠11％—13％，水20％—25％。2、操作方法⑴原料粉碎。先将大麦用水浸泡出芽，然后晒干、粉碎，待用。将晒干的玉米秸秆铡成3厘米左右的小段，再用粉碎机将其粉碎。⑵混合、蒸制。把麸皮粉或谷糠与秸秆粉拌匀，放在蒸笼是蒸，使秸秆粉完全软化，如软化程度不够，可加入冷水到锅内再蒸，直至焖透。⑶发酵。秸秆粉出笼后摊晾至60℃—65℃时，把大麦粉拌入，搅匀，然后装进缸内，把75℃的温水倒进去，密封发酵24小时。⑷过滤。发酵后，原料中的糖分绝大部分已溶解于水中，用滤布把水过滤出来。⑸煮制。把滤液放进锅内用小火煮，直到滤液煮成糊状，取出晾凉，即制成饴糖。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术作进一步说明。实施例：将晒干的55公斤玉米秸秆铡成小段、粉碎。将11.5公斤大麦用水浸泡出芽，然后晒干、粉碎。把麸皮或谷糠10公斤与秸秆粉拌...
【技术保护点】
一种利用玉米秸秆制作饴糖的方法，其特征在于，原料配方和制作方法。原料：玉米秸秆粉，大麦芽粉，麸皮粉或谷糠，水。
【技术特征摘要】
1.一种利用玉米秸秆制作饴糖的方法，其特征在于，原料配方和制作方法。原料：玉米秸秆粉，大麦芽粉，麸皮粉或谷糠，水。2.如权利要求1所述，一种利用玉米秸秆制作饴糖的方法，其特征在于，原料配方：玉米秸秆粉55％—6...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。