The utility model provides a fish processing equipment accessories grinding structure, which belongs to the technical field of food processing equipment. The fish processing plant material crushing structure, which comprises a frame, wherein the frame is fixedly connected with a broken bucket, broken material barrel is fixedly connected with the main static knife, the knife will break the main static barrel is divided into broken material feeding cavity at one end of the barrel and at the other end of the barrel and scrap scrap cavity. The main static discharge gap on the knife used to fish through the crushing cavity material, the rotating shaft is rotatably connected along the axial direction, the shaft is fixedly connected with a stick on the main static active knife knife on the side of the inner side of the lower part of the cavity, broken material surface is fixedly connected with the auxiliary static knife shaft which is fixedly connected with the auxiliary the knife, the knife and the static knife auxiliary auxiliary combination, the frame is provided with a rotating shaft is driven to scrap motor. The utility model can automatically crush the auxiliary material and smash the effect well.
【技术实现步骤摘要】
一种鱼丸加工装置的辅料粉碎结构
本技术属于食品加工设备
,涉及一种鱼丸加工装置的辅料粉碎结构。
技术介绍
鱼丸是较为流行的特色小吃,各地的鱼丸各有不同,其中如温州、台州地区的鱼丸与其他地区鱼丸相差较大,采用鱼肉加淀粉制成,外形为为不规则长条形,制作时以新鲜的鮸鱼肉为主料,挑去鱼刺后切成细条,拍打成鱼茸,加入用酒、盐和味精,加白淀粉,拌入姜丝葱末均匀混合,用手揉捏直至鱼肉弹性十足,下锅时,将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中,烫到透明上浮便是熟了,但是对于酒店、菜场等使用量较大的场合,采用手工制作不但效率低,且劳动强度高。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有的技术存在上述问题,提出了一种鱼丸加工装置的辅料粉碎结构,本鱼丸加工装置能够自动对辅料进行粉碎,粉碎效果好。本技术的目的可通过下列技术方案来实现:一种鱼丸加工装置的辅料粉碎结构,包括机架,所述机架上固连有碎料桶,所述碎料桶内固连有主静刀,所述主静刀将碎料桶分隔成位于碎料桶一端的进料腔和位于碎料桶另一端的碎料腔,所述主静刀上具有用于鱼丸辅料通过的过料缺口,所述碎料腔内沿轴向转动连接有转轴,所述转轴上固连有贴靠在主静刀侧面上的主动刀,所述碎料腔的下部内侧面上固连有辅静刀,所述转轴上还固连有辅动刀,该辅动刀与辅静刀相配合,所述机架上设有能够带动转轴旋转的碎料电机。碎料桶的进料腔放入大蒜和姜等辅料,大蒜和姜等辅料能够穿过主静刀的过料缺口,在通过时旋转的主动刀能够对大蒜和姜等辅料进行分切,分切后的辅料落到碎料腔的底部,此时辅动刀随转轴旋转,能够与辅静刀配合对碎料腔底部的辅料进行往复的分切,直到大蒜和姜等辅 ...
【技术保护点】
一种鱼丸加工装置的辅料粉碎结构,包括机架(1),其特征在于,所述机架(1)上固连有碎料桶(2),所述碎料桶(2)内固连有主静刀(3),所述主静刀(3)将碎料桶(2)分隔成位于碎料桶(2)一端的进料腔(21)和位于碎料桶(2)另一端的碎料腔(22),所述主静刀(3)上具有用于鱼丸辅料通过的过料缺口(34),所述碎料腔(22)内沿轴向转动连接有转轴(4),所述转轴(4)上固连有贴靠在主静刀(3)侧面上的主动刀(5),所述碎料腔(22)的下部内侧面上固连有辅静刀(6),所述转轴(4)上还固连有辅动刀(7),该辅动刀(7)与辅静刀(6)相配合,所述机架(1)上设有能够带动转轴(4)旋转的碎料电机(8)。
【技术特征摘要】
1.一种鱼丸加工装置的辅料粉碎结构,包括机架(1),其特征在于,所述机架(1)上固连有碎料桶(2),所述碎料桶(2)内固连有主静刀(3),所述主静刀(3)将碎料桶(2)分隔成位于碎料桶(2)一端的进料腔(21)和位于碎料桶(2)另一端的碎料腔(22),所述主静刀(3)上具有用于鱼丸辅料通过的过料缺口(34),所述碎料腔(22)内沿轴向转动连接有转轴(4),所述转轴(4)上固连有贴靠在主静刀(3)侧面上的主动刀(5),所述碎料腔(22)的下部内侧面上固连有辅静刀(6),所述转轴(4)上还固连有辅动刀(7),该辅动刀(7)与辅静刀(6)相配合,所述机架(1)上设有能够带动转轴(4)旋转的碎料电机(8)。2.根据权利要求1所述的鱼丸加工装置的辅料粉碎结构,其特征在于,所述主静刀(3)包括环形的主静刀架(31)一、若干长条状的主静刀片(32)和支撑套(33),若干所述主静刀片(32)周向分布,且主静刀片(32)的一端均固连在支撑套(33)外壁上,另一端均固连在主静刀架(31)内侧面上,所述主静刀架(31)的外侧面固连在碎料桶(2)内壁上,相邻两主静刀片(32)之间形成上述的过料缺口(34),所述主动刀(5)包括筒状的主动刀架(51)和若干长条状的主动刀片(52),若干主动刀片(52)的一端均固连在主动刀架(51)上,且若干主动刀片(52)周向分布,所述主动刀架(51)固定套设在转轴(4)上,所述转轴(4)的端部转动插接在支撑套(33)内。3.根据权利要求2所述的鱼丸加工装置的辅料粉碎结构,其特征在于,...
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