A pea lychee stuffed dumplings and a preparation method thereof, composed of glutinous rice and fillings wrapped in bamboo leaves forming in glutinous rice, glutinous corn, millet, with purple; the fillings for pea litchi stuffing, made from peas, litchi, sweet almond, brown sugar, white sugar, red dates, concrete steps of its preparation method as follows: (1) preparation; (2) wrapped dumplings boiled dumplings; (3). A pea lychee stuffed dumplings of the invention, not only has a high nutritional value, good taste, flavor, chewy, has the advantages of easy to digest, but also increased the dumplings taste, and add a sticky corn, millet, glutinous rice in the rice, greatly enhance the nutritional value of rice.
【技术实现步骤摘要】
一种豌豆荔枝馅粽子及其制备方法
本专利技术涉及食品加工领域，特别是一种豌豆荔枝馅粽子及其制备方法。
技术介绍
粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。粽子由来已久，其花样繁多。一直到今天，每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包红枣粽子、豆沙粽子，多为甜味；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，很多为咸味，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。目前市场上的粽子种类多种多样，但是大多数粽子的营养价值不高、口感普通、并且存在着在蒸煮过程中味道易流失、不易消化的缺点。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术的不足，提供一种营养价值较高、口感好、香味浓、有嚼劲、易消化的豌豆荔枝馅粽子及其制备方法。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种豌豆荔枝馅粽子及其制备方法，由粽叶将糯米和馅料包裹成型，在糯米中，加入粘玉米、大黄米、紫米；所...
【技术保护点】
一种豌豆荔枝馅粽子，由粽叶将糯米和馅料包裹成型，其特征在于：在糯米中，加入粘玉米、大黄米、紫米；所述的馅料为豌豆荔枝馅，由豌豆、荔枝、甜杏仁、红糖、白砂糖、红枣制成。
【技术特征摘要】
1.一种豌豆荔枝馅粽子，由粽叶将糯米和馅料包裹成型，其特征在于：在糯米中，加入粘玉米、大黄米、紫米；所述的馅料为豌豆荔枝馅，由豌豆、荔枝、甜杏仁、红糖、白砂糖、红枣制成。2.根据权利要求1所述的一种豌豆荔枝馅粽子，其特征在于：所述的糯米和馅料的质量比为7-12:1。3.根据权利要求1所述的一种豌豆荔枝馅粽子，其特征在于：所述的糯米中加入的粘玉米、大黄米、紫米的添加量为糯米质量的3-12%。4.根据权利要求1所述的一种豌豆荔枝馅粽子，其特征在于：所述糯米中加入的粘玉米、大黄米、紫米的质量比是6:2:1。5.根据权利要求1所述的一种豌豆荔枝馅粽子，其特征在于：所述的豌豆荔枝馅中，豌豆、荔枝、甜杏仁、红糖、白砂糖、红枣的质量比为：2:3:2:1:1:5。6.根据权利要求1-5所述的一种豌豆荔枝馅粽子及其制备方法，其特征在于：其制备方...
【专利技术属性】
技术研发人员：葛红东，
申请(专利权)人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23
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