茶叶加工方法技术

本发明专利技术茶叶加工方法涉及茶叶生产领域，具体涉及茶叶加工方法，包括以下步骤：鲜叶采摘，分批多次留叶采，以一芽一叶初展或一芽二叶初展的茶叶为采摘对象；鲜叶摊放，采下来的鲜叶进行3‑5小时的摊放；杀青，在杀青机上，杀青温度设定温度为330～350度，根据投叶量和投叶速度，结合杀青机滚筒的速度调整滚筒的倾斜度调整鲜叶的杀青速度；揉捻，选用6CR‑40型揉捻机，根据鲜叶的嫩度掌握揉捻的轻重和时间，杀青叶经冷却后，轻揉1～2min；揉捻成条，茶汁溢出为止，保持芽叶完整；造形，茶叶的造形是选用6CR‑60/11振动理条机进行做形，造形前期以失水理条为主，温度控制在180～200℃，中间下机冷却摊凉30min；本发明专利技术操作简单，加工方便，保证产品质量，提高经济效益。

Tea processing method

The invention relates to a method for processing tea tea production field, in particular to tea processing method, which comprises the following steps: picking fresh leaves, batching leaves, in the early development of a bud or bud two leaves early development of tea picking object; fresh leaf, the fresh leaves were harvested 3 5 hours the spreading; fixing, in fixing machines, fixing temperature setting temperature 330 ~ 350 degrees, according to the leaf weight and leaf speed, combined with speed adjustment cylinder drying machine drum tilt adjustment of leaf fixing speed; rolling, using 6CR 40 type rolling machine, according to the tenderness of fresh leaves master degree and rolling time, tea leaves after cooling, gently rub for 1 ~ 2min; rolling strip, overflow tea juice, keep shoots complete; form, tea form is used 6CR 60/11 vibration carding machine of shape, shape prior to dehydration The utility model has the advantages that the temperature is controlled at 180~200 DEG C, the cooling of the lower machine is cooled by 30min, the operation is simple, the processing is convenient, the quality of the product is guaranteed, and the economic benefit is improved.

【技术实现步骤摘要】
茶叶加工方法
本专利技术涉及茶叶生产领域，具体涉及茶叶加工方法。
技术介绍
宿松香芽茶产于大别山余脉的宿松县西北山区柳坪乡境内，茶园位于海拔600m谷地，山高林远，云雾缭绕，漫山松竹环抱着片片茶园。该产品通过无公害农产品认可。产品外形匀齐、翠嫩略显毫，呈象牙状。汤色翠绿明亮、滋味醇厚甘甜，回味鲜爽。香气清高持久，有冷后香，叶底翠嫩匀称，似兰花成朵开展。松香芽高山优质茶，无公害产品，但一直因没有统一的加工工艺导致茶叶的外形和品质差异大，不利于品质提高和市场销售，经济效益低。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种操作简单，加工方便，保证产品质量，提高经济效益的茶叶加工方法。本专利技术茶叶加工方法，包括以下步骤：第一步，鲜叶采摘，分批多次留叶采，以一芽一叶初展或一芽二叶初展的茶叶为采摘对象；第二步，鲜叶摊放，采下来的鲜叶进行3-5小时的摊放；第三步，杀青，在杀青机上，杀青温度设定温度为330～350度，根据投叶量和投叶速度，结合杀青机滚筒的速度调整滚筒的倾斜度调整鲜叶的杀青速度；第四步，揉捻，选用6CR-40型揉捻机，根据鲜叶的嫩度掌握揉捻的轻重和时间，杀青叶经冷却后，轻揉1～2min；揉捻成条，茶汁溢出为止，保持芽叶完整；第五步，造形，茶叶的造形是选用6CR-60/11振动理条机进行做形，造形前期以失水理条为主，温度控制在180～200℃，中间下机冷却摊凉30min，再上振动理条机，以做形为主，失水干燥为辅，温度设定在110-120℃，造形完成后，再进行冷却上烘干机；第六步，干燥，在干燥设备上进行茶叶的干燥，干燥分初烘和复烘，初烘温度控制在100～120度，烘干至7～8成干，有刺手感即可，下机摊凉30min后，将茶叶并堆3～5cm厚，摊5-6小时，再进行复烘，复烘温度控制在70～80度，低温慢烘至足干；第七步，成茶处理，成茶入库前进行捡剔，除去黄片、单叶、碎末等装箱进库。优选地，鲜叶杀青选用6CST-40型滚筒杀青机。优选地，干燥设备为手拉百叶烘干机或6CHB-3茶叶烘干机。本专利技术操作简单，加工方便，保证产品质量，提高经济效益。具体实施方式实施例一：本专利技术茶叶加工方法，包括以下步骤：第一步，鲜叶采摘，分批多次留叶采，以一芽一叶初展或一芽二叶初展的茶叶为采摘对象；第二步，鲜叶摊放，采下来的鲜叶进行3-5小时的摊放；第三步，杀青，在杀青机上，杀青温度设定温度为330～350度，根据投叶量和投叶速度，结合杀青机滚筒的速度调整滚筒的倾斜度调整鲜叶的杀青速度；第四步，揉捻，选用6CR-40型揉捻机，根据鲜叶的嫩度掌握揉捻的轻重和时间，杀青叶经冷却后，轻揉1～2min；揉捻成条，茶汁溢出为止，保持芽叶完整；第五步，造形，茶叶的造形是选用6CR-60/11振动理条机进行做形，造形前期以失水理条为主，温度控制在180～200℃，中间下机冷却摊凉30min，再上振动理条机，以做形为主，失水干燥为辅，温度设定在110-120℃，造形完成后，再进行冷却上烘干机；第六步，干燥，在干燥设备上进行茶叶的干燥，干燥分初烘和复烘，初烘温度控制在100～120度，烘干至7～8成干，有刺手感即可，下机摊凉30min后，将茶叶并堆3～5cm厚，摊5-6小时，再进行复烘，复烘温度控制在70～80度，低温慢烘至足干，长时间并堆、厚摊对形成独特宿松香芽颜色翠绿、香气清高、滋味醇厚鲜爽，有极大促进作用；第七步，成茶处理，成茶入库前进行捡剔，除去黄片、单叶、碎末等装箱进库。实施例二：本专利技术茶叶加工方法，包括以下步骤：第一步，鲜叶采摘，分批多次留叶采，以一芽一叶初展或一芽二叶初展的茶叶为采摘对象；第二步，鲜叶摊放，采下来的鲜叶进行3-5小时的摊放；第三步，杀青，在6CST-40型滚筒杀青机上，杀青温度设定温度为330～350度，根据投叶量和投叶速度，结合杀青机滚筒的速度调整滚筒的倾斜度调整鲜叶的杀青速度；第四步，揉捻，选用6CR-40型揉捻机，根据鲜叶的嫩度掌握揉捻的轻重和时间，杀青叶经冷却后，轻揉1～2min；揉捻成条，茶汁溢出为止，保持芽叶完整；第五步，造形，茶叶的造形是选用6CR-60/11振动理条机进行做形，造形前期以失水理条为主，温度控制在180～200℃，中间下机冷却摊凉30min，再上振动理条机，以做形为主，失水干燥为辅，温度设定在110-120℃，造形完成后，再进行冷却上烘干机；第六步，干燥，在干燥设备上进行茶叶的干燥，干燥分初烘和复烘，初烘温度控制在100～120度，烘干至7～8成干，有刺手感即可，下机摊凉30min后，将茶叶并堆3～5cm厚，摊5-6小时，再进行复烘，复烘温度控制在70～80度，低温慢烘至足干，长时间并堆、厚摊对形成独特宿松香芽颜色翠绿、香气清高、滋味醇厚鲜爽，有极大促进作用；第七步，成茶处理，成茶入库前进行捡剔，除去黄片、单叶、碎末等装箱进库。干燥设备为手拉百叶烘干机或6CHB-3茶叶烘干机。本专利技术操作简单，加工方便，保证产品质量，提高经济效益。对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本专利技术。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本专利技术的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本专利技术将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶叶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步，鲜叶采摘，分批多次留叶采，以一芽一叶初展或一芽二叶初展的茶叶为采摘对象；第二步，鲜叶摊放，采下来的鲜叶进行3‑5小时的摊放；第三步，杀青，在杀青机上，杀青温度设定温度为330～350度，根据投叶量和投叶速度，结合杀青机滚筒的速度调整滚筒的倾斜度调整鲜叶的杀青速度；第四步，揉捻，选用6CR‑40型揉捻机，根据鲜叶的嫩度掌握揉捻的轻重和时间，杀青叶经冷却后，轻揉1～2min；揉捻成条，茶汁溢出为止，保持芽叶完整；第五步，造形，茶叶的造形是选用6CR‑60/11振动理条机进行做形，造形前期以失水理条为主，温度控制在180～200℃，中间下机冷却摊凉30min，再上振动理条机，以做形为主，失水干燥为辅，温度设定在110‑120℃，造形完成后，再进行冷却上烘干机；第六步，干燥，在干燥设备上进行茶叶的干燥，干燥分初烘和复烘，初烘温度控制在100～120度，烘干至7～8成干，有刺手感即可，下机摊凉30 min后，将茶叶并堆3～5 cm厚，摊5‑6小时，再进行复烘，复烘温度控制在70～80度，低温慢烘至足干；第七步，成茶处理，成茶入库前进行捡剔，除去黄片、单叶、碎末等装箱进库。...

【技术特征摘要】
1.一种茶叶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步，鲜叶采摘，分批多次留叶采，以一芽一叶初展或一芽二叶初展的茶叶为采摘对象；第二步，鲜叶摊放，采下来的鲜叶进行3-5小时的摊放；第三步，杀青，在杀青机上，杀青温度设定温度为330～350度，根据投叶量和投叶速度，结合杀青机滚筒的速度调整滚筒的倾斜度调整鲜叶的杀青速度；第四步，揉捻，选用6CR-40型揉捻机，根据鲜叶的嫩度掌握揉捻的轻重和时间，杀青叶经冷却后，轻揉1～2min；揉捻成条，茶汁溢出为止，保持芽叶完整；第五步，造形，茶叶的造形是选用6CR-60/11振动理条机进行做形，造形前期以失水理条为主，温度控制在180～200℃，中间下机冷却摊凉30...

【专利技术属性】
技术研发人员：张淑芬，
申请(专利权)人：陕西启源科技发展有限责任公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61