The invention discloses a Sichuan Hot pot bottom material, which is characterized in that is composed of the following parts by weight of raw materials: 40 soup 60, mirrin 4 8, monosodium glutamate 1 5 copies, 7 copies, 3 sesame bean paste 10 15 copies, 5 copies, 2 pepper white pepper 1 3 copies, 13 copies, 8 Apple Cider Vinegar 5 soy sauce 9, soy sauce 6 9 copies, 6 copies, 3 orange octagonal 5 8 copies, 5 copies, 2 ginger garlic 2 5 copies, the invention provides a Sichuan Hot pot bottom material, with a mellow taste spicy, delicious, health characteristics.
【技术实现步骤摘要】
一种川味火锅底料
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种川味火锅底料。
技术介绍
火锅在中国有很长的历史，是一种深受人们普遍欢迎的饮食方式，火锅的质量更主要地决定于火锅的调料，随着社会经济文化日益发达，人们的饮食观念也随之提高，现在市售火锅底料口味单一，普遍含有食品添加剂和防腐剂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种川味火锅底料，具有味道醇正、麻辣可口，卫生健康的特点。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种川味火锅底料，由以下按照重量份的原料组成：老汤40-60份、料酒4-8份、味精1-5份、芝麻酱3-7份、豆瓣酱10-15份、麻椒2-5份、白胡椒1-3份、苹果醋8-13份、生抽5-9份，老抽6-9份、陈皮3-6份、八角5-8份、姜2-5份、蒜2-5份。优选地，所述川味火锅底料由以下按照重量份的原料组成：老汤40份、料酒4份、味精1份、芝麻酱3份、豆瓣酱10份、麻椒2份、白胡椒1份、苹果醋8份、生抽5份，老抽6份、陈皮3份、八角5份、姜2份、蒜2份。优选地，所述川味火锅底料由以下按照重量份的原料组成：老汤60份、料酒8份、味精5份、芝麻酱7份、豆瓣酱15份、麻椒5份、白胡椒3份、苹果醋13份、生抽9份，老抽9份、陈皮6份、八角8份、姜5份、蒜5份。优选地，所述川味火锅底料由以下按照重量份的原料组成：老汤50份、料酒6份、味精3份、芝麻酱5份、豆瓣酱13份、麻椒4份、白胡椒2份、苹果醋10份、生抽7份，老抽7份、陈皮4份、八角6份、姜3份、蒜3份。本专利技术与现有技术相比具有以下有益效果：本专利技术提供的一种川味火锅底料...
【技术保护点】
一种川味火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：老汤40‑60份、料酒4‑8份、味精1‑5份、芝麻酱3‑7份、豆瓣酱10‑15份、麻椒2‑5份、白胡椒1‑3份、苹果醋8‑13份、生抽5‑9份，老抽6‑9份、陈皮3‑6份、八角5‑8份、姜2‑5份、蒜2‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种川味火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：老汤40-60份、料酒4-8份、味精1-5份、芝麻酱3-7份、豆瓣酱10-15份、麻椒2-5份、白胡椒1-3份、苹果醋8-13份、生抽5-9份，老抽6-9份、陈皮3-6份、八角5-8份、姜2-5份、蒜2-5份。2.根据权利要求1所述的一种川味火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：老汤40份、料酒4份、味精1份、芝麻酱3份、豆瓣酱10份、麻椒2份、白胡椒1份、苹果醋8份、生抽5份，老抽6份、陈皮3份、八角5...
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