The invention discloses a hot Hot pot bottom material, which is characterized in that is composed of the following parts by weight of raw materials: Vegetable Oil 30 40 copies, 25 copies, 20 butter pepper 15 20 copies, 15 copies, 10 chili pepper 20 25 copies, 16 copies, 12 chili pepper 5 10 copies, 7 copies, 3 medlar aniseed 2 6 copies, 8 copies, 5 orange cardamom 1 3, salt 5 10 copies, the invention provides a hot Hot pot bottom material, with spicy delicious, nutritious and healthy characteristics.
【技术实现步骤摘要】
一种麻辣火锅底料
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种麻辣火锅底料。
技术介绍
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。随着人们生活水平的不断提高，对火锅底料的要求也越来越高，在追求口味的同时，也更加注重对健康及营养的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种麻辣火锅底料，具有麻辣鲜香，营养健康的特点。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种麻辣火锅底料，由以下按照重量份的原料组成：植物油30-40份、牛油20-25份、辣椒15-20份、杭椒10-15份、麻椒20-25份、红辣椒12-16份、花椒5-10份、枸杞3-7份、八角2-6份、陈皮5-8份、白蔻1-3份、盐5-10份。优选地，所述麻辣火锅底料由以下按照重量份的原料组成：植物油30份、牛油20份、辣椒15份、杭椒10份、麻椒20份、红辣椒12份、花椒5份、枸杞3份、八角2份、陈皮5份、白蔻1份、盐5份。优选地，所述麻辣火锅底料由以下按照重量份的原料组成：植物油40份、牛油25份、辣椒20份、杭椒15份、麻椒25份、红辣椒16份、花椒10份、枸杞7份、八角6份、陈皮8份、白蔻3份、盐10份。优选地，所述麻辣火锅底料由以下按照重量份的原料组成：植物油35份、牛油23份、辣椒18份、杭椒13份、麻椒23份、红辣椒14份、花椒8份、枸杞5份、八角4份、陈皮6份、白蔻2份、盐8份。本专利技术与现有技术相...
【技术保护点】
一种麻辣火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：植物油30‑40份、牛油20‑25份、辣椒15‑20份、杭椒10‑15份、麻椒20‑25份、红辣椒12‑16份、花椒5‑10份、枸杞3‑7份、八角2‑6份、陈皮5‑8份、白蔻1‑3份、盐5‑10份。
【技术特征摘要】
1.一种麻辣火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：植物油30-40份、牛油20-25份、辣椒15-20份、杭椒10-15份、麻椒20-25份、红辣椒12-16份、花椒5-10份、枸杞3-7份、八角2-6份、陈皮5-8份、白蔻1-3份、盐5-10份。2.根据权利要求1所述的一种麻辣火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：植物油30份、牛油20份、辣椒15份、杭椒10份、麻椒20份、红辣椒12份、花椒5份、枸杞3份、八角2份、陈皮5份...
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