一种花生油的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种花生油的制备方法，包括以下步骤：(1)利用分类机将采购回来的花生仁进行分类，分出：新鲜仁、发霉仁，把发霉仁挑出，仅用新鲜的花生仁榨油；(2)利用目筛对新鲜的花生仁进行大小筛选，分成两组；(3)将花生仁进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到花生仁的含水率为2％以下，粉碎；(4)将烘干粉碎的花生仁放入榨油机中进行榨油，榨得花生油；(5)将花生油倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在30-40分钟，温度到达110℃-120℃即可停止，即得花生油。本发明专利技术方法制备的花生油与传统的制备花生油的方法相比更加简单方便，而且榨出的花生油不含霉菌，吃起来更加美味。

Method for preparing peanut oil

The invention relates to a preparation method of a peanut oil, which comprises the following steps: (1) the classification will purchase back the peanut classification, separation: fresh kernels, moldy kernels, the moldy kernel singled out, only use fresh peanut oil; (2) to screen the fresh flowers peanut size by screening, divided into two groups; (3) of peanut were grouped and spread out to dry, uniform heating, drying rate of peanut kernels to water below 2% pieces; (4) the drying and crushing the peanut oil into the machine for oil, extracts from peanut oil; (5) the peanut oil into the oil refining machine in oil refining, oil refining to observe temperature, refining time control in 30-40 minutes, the temperature reaches 110 DEG -120 DEG to stop, the peanut oil. Compared with the method of the invention relates to a method for preparing peanut oil and traditional preparation of peanut oil and peanut oil is more simple and convenient, pressed without mildew, eat more delicious.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是属于食品加工领域，特别涉及一种花生油的制备方法。
技术介绍
花生油营养丰富，每100克花生油中约含水分0.1克，能量为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素7.64-58.7毫克，含钙、磷、铁、锌等物质脂肪酸，另有不等量的钙、磷、铁、锌等物质花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80％以上是不饱和脂肪酸，油酸含量占412％，亚油酸占376％。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，以及由醇、磷脂、胆碱等约占19.9％。花生油容易被人体吸收，具有降解胆固醇的作用，可以保护血管壁，防止血栓形成，因而有助于预防动脉硬化和冠心病，是中老年人理想的食用油脂之一。花生油也有延缓脑功能衰退的作用。传统的花生油，榨油方法简单粗陋，而且榨出的花生油容易被烧糊，吃起来有糊焦味。
技术实现思路
鉴于以上内容，有必要提供一种花生油的制备方法。本专利技术的技术方案如下：一种花生油的制备方法，包括以下步骤：(1)利用分类机将采购回来的花生仁进行分类，分出：新鲜仁、发霉仁，把发霉仁挑出，仅用新鲜的花生仁榨油；(2)利用目筛对新鲜的花生仁进行大小筛选，分成两组；(3)将花生仁进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到花生仁的含水率为2％以下，粉碎；(4)将烘干粉碎的花生仁放入榨油机中进行榨油，榨得花生油；(5)将花生油倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在30-40分钟，温度到达110℃-120℃即可停止，即得花生油。进一步地，所述对采购回来的花生仁要马上进行分类制备花生油，以防其变质。进一步地，所述步骤(5)中，炼油时的温度到达115℃为最佳。进一步地，所述步骤(3)中，烘干后花生仁的含水率为2％。进一步地，所述步骤(3)中，烘干后花生仁的含水率为2％。进一步地，所述步骤(3)中，烘烤温度为40℃-50℃，烘烤时间为1天。进一步地，所述炼油机采用蒸汽炼油。由于采用本专利技术的技术方案，使得本专利技术具有如下有益效果：1.由于本专利技术制备花生油的方法与传统的制备花生油的方法相比更加简单方便，而且榨出的花生油没有烧糊的问道，吃起来更加美味。2.花生油是一种营养成份极高，多食对人体较有益。【具体实施方式】下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本专利技术，但不可以以任何方式限制本专利技术，本专利技术实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。实施例1一种花生油的制备方法，包括以下步骤：1)利用分类机将采购回来的花生仁进行分类，分出：新鲜仁、半枯仁、枯仁，仅用新鲜的花生仁榨油；2)利用目筛对新鲜的花生仁进行大小筛选，分成两组；3)将花生仁进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到花生仁的含水率为2％以下；4)将烘干的花生仁放入螺旋机中进行榨油，榨得花生仁油；5)将花生仁油倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在55分钟，温度到达110即可停止，即得花生油。进一步地，所述对采购回来的花生仁要马上进行分类制备花生油，以防其变质。进一步地，所述步骤(5)中，炼油时的温度到达115℃为最佳。进一步地，所述步骤(3)中，烘干后花生仁的含水率为2％。进一步地，所述步骤(3)中，烘烤温度为40℃，烘烤时间为1天。进一步地，所述炼油机采用蒸汽炼油。实施例2一种花生油的制备方法，包括以下步骤：1)利用分类机将采购回来的花生仁进行分类，分出：新鲜仁、半枯仁、枯仁，仅用新鲜的花生仁榨油；2)利用目筛对新鲜的花生仁进行大小筛选，分成两组；3)将花生仁进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到花生仁的含水率为2％以下；4)将烘干的花生仁放入螺旋机中进行榨油，榨得花生仁油；5)将花生仁油倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在60分钟，温度到达115℃即可停止，即得花生油。进一步地，所述对采购回来的花生仁要马上进行分类制备花生油，以防其变质。进一步地，所述步骤(5)中，炼油时的温度到达115℃为最佳。进一步地，所述步骤(3)中，烘干后花生仁的含水率为2％。进一步地，所述步骤(3)中，烘烤温度为50℃，烘烤时间为1天。进一步地，所述炼油机采用蒸汽炼油。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种花生油的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：(1)利用分类机将采购回来的花生仁进行分类，分出：新鲜仁、发霉仁，把发霉仁挑出，仅用新鲜的花生仁榨油；(2)利用目筛对新鲜的花生仁进行大小筛选，分成两组；(3)将花生仁进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到花生仁的含水率为2％以下，粉碎；(4)将烘干粉碎的花生仁放入榨油机中进行榨油，榨得花生油；(5)将花生油倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在30‑40分钟，温度到达110℃‑120℃即可停止，即得花生油。

【技术特征摘要】
1.一种花生油的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：(1)利用分类机将采购回来的花生仁进行分类，分出：新鲜仁、发霉仁，把发霉仁挑出，仅用新鲜的花生仁榨油；(2)利用目筛对新鲜的花生仁进行大小筛选，分成两组；(3)将花生仁进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到花生仁的含水率为2％以下，粉碎；(4)将烘干粉碎的花生仁放入榨油机中进行榨油，榨得花生油；(5)将花生油倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在30-40分钟，温度到达110℃-120℃即可停止，即...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗忠发，
申请(专利权)人：广西陆川县泓源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45