一种合欢花风味香瓜茄奶茶制造技术

本发明专利技术公开了一种合欢花风味香瓜茄奶茶，以合欢花、香瓜茄为原料，同时添加天门冬、五加皮，制作出一种合欢花风味香瓜茄奶茶。其充分利用合欢花、香瓜茄的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有补脾健胃、开胃理气的功效。成品营养丰富、醇香、甜美可口，且保健功能突出，易保存。其制作工艺简单，易于实现，符合人们对健康的需求，可以进行规模化生产。

A kind of Acacia flower tea flavor of Muskmelon

The invention discloses a Albizia flower flavor tea in muskmelon, Albizia flower, muskmelon as raw materials, and add asparagus, acanthopanax bark, produced a muskmelon flowers flavor tea. It makes full use of the nutritional value of Acacia flowers, muskmelon, synergistic and traditional Chinese medicine compatibility, with spleen, stomach, appetizing effect. The product is rich in nutrition, mellow, sweet and delicious, and the health care function is outstanding. The manufacturing process is simple, easy to realize, and meets the needs of people's health.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及以合欢花、香瓜茄为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种合欢花风味香瓜茄奶茶。
技术介绍
合欢花，是豆科，合欢属落叶乔木，喜温暖湿润和阳光充足环境，气微香，味淡。合欢花性味甘，性平，具有理气开胃、活络止痛、解郁安神、滋阴补阳的功效。香瓜茄，是一种茄科多年生蔬菜、水果兼观赏型草本植物。香瓜茄可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。香瓜茄味甘，性温，入脾、胃二经，具有补脾健胃、生津止渴、调经活血的功效，常用于神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食等症状。天门冬，为百合科、天门冬属多年生草本植物。天门冬性寒，味甘微苦，入手太阴肺经、手少阴心经，具有滋阴润燥、清火止咳的功效，主治阴虚发热、咳嗽吐血、肺痿、肺痈、咽喉肿痛、消渴、便秘、小便不利等症状。五加皮，为五加科植物细柱五加的干燥根皮。五加皮味辛、苦，性温，入肝、肾经，具有祛风湿、补益肝肾、强筋壮骨、利水消肿的功效，常用于风湿痹病，筋骨痿软，小儿行迟，体虚乏力，水肿，脚气等症状。奶茶，作为人们日常饮品，至今最少已有千年历史。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。以合欢花、香瓜茄为主要原料，天门冬、五加皮为保健原料，生产出一种合欢花风味香瓜茄奶茶，目前还未见报道和产品上市。
技术实现思路
本专利技术以合欢花、香瓜茄为原料，同时添加天门冬、五加皮开发出一种合欢花风味香瓜茄奶茶。填补了国内使用这类原料制作奶茶的一项空白一种合欢花风味香瓜茄奶茶，采用以下步骤制作：A.合欢花预处理：取干合欢花，清洗干净，加入合欢花2-3倍重的水，放入装有60-100目网筛的打浆机进行打浆，制得合欢花泥，后加入合欢花浆重0.5-1%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到0.6-1.2%体积比，结束发酵；B.香瓜茄预处理：选择新鲜的香瓜茄，使用喷淋设备清洗干净，后将香瓜茄扣在输送带上通过淋碱去皮机进行淋碱去皮，氢氧化钠溶液浓度为10-12%，温度为82-85℃，时间为30-60秒，淋碱后迅速放入清水除去残留果皮，再以流动清水冲净香瓜茄表面残留的碱液，将去皮后的香瓜茄对切去心瓤，后把香瓜茄放入切块机切成2-3厘米的块状，再将香瓜茄块倒入100-120目网筛的打浆机打浆，制得香瓜茄泥；C.中药预处理：按一定比例取中药材天门冬、五加皮，加入原料中药材重10-20倍的水，浸泡2-3小时，再煎煮30-60分钟，后连同煎煮液一起，放入装有100-120目网筛的打浆机制成中药泥，再入浆渣分离机，制得中药汁；D.红茶预处理：取红茶叶3-5重量份，柠檬酸1-2重量份，赤藓糖醇2-3重量份，水100-120重量份，倒入瓷锅中，煮沸，持续10-15分钟，待冷却，使用装有100-120目的网筛进行过滤，制得红茶；E.调配：取冷却的红茶倒入容器中，加入牛奶120-150重量份、发酵后的合欢花泥5-10重量份、香瓜茄泥10-15重量份、中药汁3-5重量份、白砂糖2-3重量份，混合搅拌均匀，制得合欢花香瓜茄中药红茶混合物；F.装罐：将调配好的合欢花香瓜茄中药红茶混合物通过灌装设备，注入灭菌的容器中，并进行封口；G.杀菌、冷却：对密封灌装好的奶茶采用巴氏杀菌法进行杀菌，再进行冷却；H.检验、贮存：将检验合格的合欢花风味香瓜茄奶茶，贮存于阴凉、干燥、避光处。本专利技术步骤C中一定比例的中药材为以下原料重量比：天门冬40-50%、五加皮50-60%。本专利技术步骤F中所述灌装容器为塑料瓶，灌装量为容器容积的90-95%。本专利技术的作用原理：合欢花，理气开胃、活络止痛；香瓜茄，补脾健胃、生津止渴、调经活血；天门冬，滋阴润燥、清火止咳；五加皮，补益肝肾、强筋壮骨、利水消肿。利用以上四种中药，协同生效，通过调节肝的升发，肺的肃降，促进脾的健运，固达到补脾健胃、开胃理气的功效。本专利技术公开了一种合欢花风味香瓜茄奶茶，以合欢花、香瓜茄为原料，同时添加天门冬、五加皮，制作出一种合欢花风味香瓜茄奶茶。其充分利用合欢花、香瓜茄的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有补脾健胃、开胃理气的功效。成品营养丰富、醇香、甜美可口，且保健功能突出，易保存。其制作工艺简单，易于实现，符合人们对健康的需求，可以进行规模化生产。以下结合实施例，对本专利技术作较为详细的说明。具体实施方式实施例1，一种合欢花风味香瓜茄奶茶，采用以下步骤制作：A.合欢花预处理：取干合欢花，清洗干净，加入合欢花2倍重的水，放入装有60目网筛的打浆机进行打浆，制得合欢花泥，后加入合欢花浆重1%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到0.8%体积比，结束发酵；B.香瓜茄预处理：选择新鲜的香瓜茄，使用喷淋设备清洗干净，后将香瓜茄扣在输送带上通过淋碱去皮机进行淋碱去皮，氢氧化钠溶液浓度为10%，温度为83℃，时间为30秒，淋碱后迅速放入清水除去残留果皮，再以流动清水冲净香瓜茄表面残留的碱液，将去皮后的香瓜茄对切去心瓤，后把香瓜茄放入切块机切成2厘米的块状，再将香瓜茄块倒入120目网筛的打浆机打浆，制得香瓜茄泥；C.中药预处理：按重量比取中药材天门冬45%、五加皮55%，加入原料中药材重12倍的水，浸泡2小时，再煎煮50分钟，后连同煎煮液一起，放入装有100目网筛的打浆机制成中药泥，再入浆渣分离机，制得中药汁；D.红茶预处理：取红茶叶3kg，柠檬酸1kg，赤藓糖醇2kg，水100kg，倒入瓷锅中，煮沸，持续10分钟，待冷却，使用装有100目的网筛进行过滤，制得红茶；E.调配：取冷却的红茶倒入容器中，加入牛奶120kg、发酵后的合欢花泥10kg、香瓜茄泥15kg、中药汁3kg、白砂糖2kg，混合搅拌均匀，制得合欢花香瓜茄中药红茶混合物；F.装罐：将调配好的合欢花香瓜茄中药红茶混合物通过灌装设备，注入灭菌的容器中，并进行封口；G.杀菌、冷却：对密封灌装好的奶茶采用巴氏杀菌法进行杀菌，再进行冷却；H.检验、贮存：将检验合格的合欢花风味香瓜茄奶茶，贮存于阴凉、干燥、避光处。本专利技术实施例1经13位长期用因肠胃不好导致胃内积食以及不易消化的不适的人群，连续食用10天，每日50克，症状明显缓解人数为9人，有效率为69.23%；连续食用15天，每日50克，症状明显缓解人数为10人，有效率为76.92%。实施例2，一种合欢花风味香瓜茄奶茶，采用以下步骤制作：A.合欢花预处理：取干合欢花，清洗干净，加入合欢花2倍重的水，放入装有60目网筛的打浆机进行打浆，制得合欢花泥，后加入合欢花浆重1%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到0.8%体积比，结束发酵；B.香瓜茄预处理：选择新鲜的香瓜茄，使用喷淋设备清洗干净，后将香瓜茄扣在输送带上通过淋碱去皮机进行淋碱去皮，氢氧化钠溶液浓度为10%，温度为83℃，时间为30秒，淋碱后迅速放入清水除去残留果皮，再以流动清水冲净香瓜茄表面残留的碱液，将去皮后的香瓜茄对切去心瓤，后把香瓜茄放入切块机切成2厘米的块状，再将香瓜茄块倒入120目网筛的打浆机打浆，制得香瓜茄泥；C.中药预处理：按重量比取中药材天门冬25%、五加皮35%、白扁豆15%、续断15%、地稍瓜10%，加入原料中药材重12倍的水，浸泡2小时，再煎煮50分钟，后连同煎煮液本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种合欢花风味香瓜茄奶茶，其特征在于，采用以下步骤制作：A.合欢花预处理：取干合欢花，清洗干净，加入合欢花重2‑3倍的水，放入装有60‑100目网筛的打浆机进行打浆，制得合欢花泥，后加入合欢花浆重0.5‑1%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到0.6‑1.2%体积比，结束发酵；B.香瓜茄预处理：选择新鲜的香瓜茄，使用喷淋设备清洗干净，后将香瓜茄扣在输送带上通过淋碱去皮机进行淋碱去皮，氢氧化钠溶液浓度为10‑12%，温度为82‑85℃，时间为30‑60秒，淋碱后迅速放入清水除去残留果皮，可再以流动清水冲净香瓜茄表面残留的碱液，将去皮后的香瓜茄对切去心瓤，后把香瓜茄放入切块机切成2‑3厘米的块状，再将香瓜茄块倒入100‑120目网筛的打浆机打浆，制得香瓜茄泥；C.中药预处理：按一定比例取中药材天门冬、五加皮，加入原料中药材重10‑20倍的水，浸泡2‑3小时，再煎煮30‑60分钟，后连同煎煮液一起，放入装有100‑120目网筛的打浆机制成中药泥，再入浆渣分离机，制得中药汁；D.红茶预处理：取红茶叶3‑5重量份，柠檬酸1‑2重量份，赤藓糖醇2‑3重量份，水100‑120重量份，倒入瓷锅中，煮沸，持续10‑15分钟，待冷却，使用装有100‑120目的网筛进行过滤，制得红茶；E.调配：取冷却的红茶倒入容器中，加入牛奶120‑150重量份、发酵后的合欢花泥5‑10重量份、香瓜茄泥10‑15重量份、中药汁3‑5重量份、白砂糖2‑3重量份等，混合搅拌均匀，制得合欢花香瓜茄中药红茶混合物；F.装罐：将调配好的合欢花香瓜茄中药红茶混合物通过灌装设备，注入灭菌的容器中，并进行封口；G.杀菌、冷却：对密封灌装好的奶茶采用巴氏杀菌法进行杀菌，再进行冷却；H.检验、贮存：将检验合格的合欢花风味香瓜茄奶茶，贮存于阴凉、干燥、避光处。...

【技术特征摘要】
1.一种合欢花风味香瓜茄奶茶，其特征在于，采用以下步骤制作：A.合欢花预处理：取干合欢花，清洗干净，加入合欢花重2-3倍的水，放入装有60-100目网筛的打浆机进行打浆，制得合欢花泥，后加入合欢花浆重0.5-1%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到0.6-1.2%体积比，结束发酵；B.香瓜茄预处理：选择新鲜的香瓜茄，使用喷淋设备清洗干净，后将香瓜茄扣在输送带上通过淋碱去皮机进行淋碱去皮，氢氧化钠溶液浓度为10-12%，温度为82-85℃，时间为30-60秒，淋碱后迅速放入清水除去残留果皮，可再以流动清水冲净香瓜茄表面残留的碱液，将去皮后的香瓜茄对切去心瓤，后把香瓜茄放入切块机切成2-3厘米的块状，再将香瓜茄块倒入100-120目网筛的打浆机打浆，制得香瓜茄泥；C.中药预处理：按一定比例取中药材天门冬、五加皮，加入原料中药材重10-20倍的水，浸泡2-3小时，再煎煮30-60分钟，后连同煎煮液一起，放入装有100-120目网筛的打浆机制成中药泥，再入浆渣分离机，制得中药汁；D.红茶预处理：取...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛留凡，
申请(专利权)人：南陵百绿汇农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34