一种用于鱼油的简易冬化装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种简易冬化装置，主要用于鱼油冬化工艺。具体包括加热系统、冷凝系统和分离系统。其中，加热系统包括温度控制仪、温度探头、蒸汽盘管；冷凝系统包括加压泵、冷却循环装置；分离系统包括板框过滤装置、放料阀。本实用新型专利技术保证了鱼油在一个罐内实现既能加热又能降温。升温和降温过程都是在一定真空度下进行，罐体相对密闭，目的是保持较少空气鱼油接触，从而减少氧化程度，对鱼油品质的保持起到关键作用。本实用新型专利技术装置简易，操作简单，安全可靠，经济环保，并且能保证鱼油冬化过程安全快速有效地运行。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种生物医药领域的装置，尤其涉及一种用于鱼油的简易冬化装置。
技术介绍
鱼油含有较高的EPA、DHA等多不饱和脂肪酸，它们是常见的功能性营养物质，如何对其进行富集分离是鱼油生产中重要课题。冬化是晶析分离的方法之一，是一个将鱼油冷却使凝固点较高的油酯等结晶析出的过程。鱼油经脱胶、脱酸等处理后，储存过程中还会有少量固体脂肪呈絮状沉淀析出，影响外观。冬化是把鱼油缓慢搅拌，控制冷却速度，冷却至-3～0℃左右，约3小时，使固体脂肪生成较大结晶，分离析出。再经过过滤，把油和固体脂肪分离。冬化过程一般分为三个过程：晶核形成、晶体成长、固液相分离。在该过程中，鱼油中一些凝固点较高的甘油三酯首先结晶，形成许多微观晶粒，这些晶粒和鱼油中可能存在微观固体杂质颗粒，在结晶中起到晶核作用。液态鱼油中未寂静甘油三酯不断凝结至这些晶核表面，晶核也就不断长大，成为宏观晶体。目前鱼油冬化一般分为三类：干法分提、溶剂分提、表面活性剂分提。干法分提最为常用，是将油脂中固脂结晶分离，但分离效率较低，且鱼油损失较大。溶剂分提是将鱼油用有机溶剂溶解勾再冬化，效果优于干法分提，但一般消耗较大，且容易发生有机试剂残留。表面活性剂分提是在鱼油中加入一定比例表面活性剂及水或电解质水溶液，使结晶乳化并悬浮于水相中，从而加快结晶分离效率，本法适用于大规模生产，但由于很多表面活性剂并不允许在油脂加工时使用，因此应用并不广泛。目前鱼油生产工艺中，多采用两个罐进行倒罐操作，先加热后冷凝，同时倒灌过程容易发生鱼油氧化反应，氧化酸败了的鱼油所含有过氧化物，在进入人体后会促进内脂肪氧化而产生过氧化脂质和自由基，它们会引起心脏血管的组织病变和人体衰老，因此食用氧化了得鱼油，不仅没有起到相应的营养保健效果和生理活性，反而可能对身体有害。且操作费时费力，反应时间长。本技术在干法分提的基础上，借助全封闭反应釜系统，成功开发了一套简易高效冬化装置，在现有设备基础上加入管道，冬化罐原有冷却水管道不动，在反应罐内壁上加入蒸汽盘管，在一个罐内实现既能加热又能降温的功能。因此，需要专利技术一种结构简单、操作简便的鱼油冬化装置。
技术实现思路
为了克服现有冬化装置的不足，本技术提供了一种结构简单、操作简便的一种冬化装置，克服了现有装置费时费力、反应时间长、鱼油易氧化等缺点。冬化后要进行过滤，加入活性炭，工艺流程大概如下：鱼油升温至70℃(冬化罐夹套盘管通入蒸汽)，加入一定比例活性炭，充分搅拌1.5h，待鱼油与活性炭充分混合(更有利于后期过滤)，停止通蒸汽，打开加压泵，将冷却循环水打入装置中，调节温度降至32℃，然后通过温度控制系统，梯度降低温度，完成整个降温过程，最后进行板框过滤和精密过滤后即完成冬化过程。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种鱼油简易冬化装置，具体包括加热系统、冷凝系统和分离系统。其中加热系统包括温度控制仪、温度探头、蒸汽盘管；所述的冷凝系统包括加压泵、冷却循环装置；所述的分离系统包括板框过滤装置、放料阀。其主要特点是：反应釜为夹套式，中间置有蒸汽盘管，可在一个罐内实现既能加热又能降温的功能。设置温控探头，可即时控制罐体鱼油的温度并进行调控。本技术的优点在于：保证了鱼油在一个罐内实现既能加热又能降温的功能。升温和降温过程都是在一定真空度下进行，罐体相对密闭，目的是保持较少空气鱼鱼油接触，从而减少氧化程度，对鱼油品质的保持起到关键作用。同时设置了温控探头，采用先进的实时动态温度控制技术，可根据鱼油鱼油冷却变化趋势进行温度调控，防止鱼油结晶时出现过冷过饱和现象，从而提高鱼油的稳定性。下面结合附图和实施例对本技术做进一步的说明。附图说明附图1是本技术的一个剖面结构图。图中：1、电机，2、进料口，3、温控调节装置，4、蒸汽进口，5、搅拌桨，6、温度探头，7、夹套式反应釜，8、加压泵，9、循环冷却水，10、板框过滤装置，11、放料口，12、冷却水出口，13、蒸汽出口，14、蒸汽盘管。具体实施方式如图1所示，电机1控制搅拌桨5；蒸汽进口4和蒸汽出口13分别置于反应釜的上方和下方；循环冷却水进口9和冷却水出口12与蒸汽进出口分别置于反应釜的下方和上方；温度探头6连接温度调节装置3；加压泵8将循环冷却水打入反应釜夹套中；蒸汽盘管14置于夹套式反应釜7中，并均匀排列；进料口2和放料口11分别置于反应釜的上方和下方；板框过滤装置10用于将鱼油与固体脂肪分离。在所述的搅拌桨5叶片长短不一，可保证鱼油搅拌均匀。在所述的蒸汽进口4、蒸汽出口13和循环冷却水进口9、冷却水出口12方向相反，保证冷热方向对流，更好地进行降温。在所述的蒸汽盘管14盘曲在反应釜夹套中，保证加热均匀。在所述的3根据温度探头6的感应，控制鱼油冬化四段结晶温度，第一段结晶温度为32℃～16℃，第二阶段为16℃～14℃，第三阶段为14℃～6℃，第四阶段为6℃～0℃，从而按照鱼油冷却曲线规律进行温控，保证了鱼油的质量稳定。本技术装置简易，操作简单，带有加热系统、冷凝系统和分离系统。安全可靠，经济环保，并且能保证鱼油冬化过程安全快速有效地运行。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鱼油简易冬化装置，包括夹套式反应釜、搅拌装置、加热系统、冷凝系统和分离系统，其特征在于：所述的搅拌装置包括电机、搅拌桨，所述电机控制搅拌桨的转速，所述的搅拌桨的叶片长短不一，从上至下呈梯度分布；所述加热系统包括温度调节装置、温度探头、蒸汽盘管，所述的温度探头连接温度调节装置，所述的蒸汽盘管盘曲在夹套式反应釜中，与蒸汽盘管相连的蒸汽进口和蒸汽出口分别设置在夹套式反应釜的顶部与底部；所述冷凝系统包括加压泵、冷却循环装置，所述的加压泵与冷却循环装置相连，用于将循环冷却水打入冷却循环装置中，所述的冷却循环装置位于夹套式反应釜中，循环冷却水进口、循环冷却水出口分别位于夹套式反应釜的底部与顶部，所述的循环冷却水的循环方向与蒸汽盘管内的热蒸汽的循环方向相反；所述分离系统包括板框过滤装置、放料阀，所述的板框过滤装置位于夹套式反应釜的下方，所述的放料阀置于板框过滤装置的下方。

【技术特征摘要】
1.一种鱼油简易冬化装置，包括夹套式反应釜、搅拌装置、加热系统、冷凝系统和分离系统，其特征在于：所述的搅拌装置包括电机、搅拌桨，所述电机控制搅拌桨的转速，所述的搅拌桨的叶片长短不一，从上至下呈梯度分布；所述加热系统包括温度调节装置、温度探头、蒸汽盘管，所述的温度探头连接温度调节装置，所述的蒸汽盘管盘曲在夹套式反应釜中，与蒸汽盘管相连的蒸汽进口和蒸汽出口分别设置在夹套式反应釜的顶部与底部...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙胜礼，王先宁，
申请(专利权)人：荣成爱尔斯海洋生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37