一种炕蒸加热式蒸锅制造技术

一种炕蒸加热式蒸锅，包括锅体、锅盖和笼篦，锅盖的内壁呈向上凸的圆弧形，且内壁上设有用于引流冷凝水的导流梗，笼篦包括一个圆形的笼篦本体，笼篦本体上开设的多个透气孔，笼篦本体的下表面在不具有透气孔的部位均匀设有多个两端开口的储气管，储气管的下管壁呈向上凸的圆弧状，使储气管的内部管径具有两端粗中间细的结构，在储气管下管壁的底部中间位置还开设有多个用于向储气管内进气的通孔，笼篦本体的外圆周上还设有一圈挡环，且该挡环由多个均匀分布在笼篦本体轴向上的挡片组成。本实用新型专利技术的一种炕蒸加热式蒸锅，可有效缩短食物的蒸煮时间，防止笼篦上的食物被冷凝水浸泡，并使食物具有良好的卖相和口感。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及日常生活用厨具
，具体的说是一种炕蒸加热式蒸锅。
技术介绍
蒸锅是日常生活中常见的家庭烹饪用具，蒸锅内的笼篦作为锅具的配套设备也在蒸煮烹饪过程中发挥着不可或缺的作用。现有的笼篦大多仅仅是一个其上开设有多个通孔的平板状圆盘。笼篦上开设的通孔面积过少时，会造成蒸煮时间的加长，影响烹饪效率。同时，食物蒸煮过程中上汽过慢时，也会影响成品的品相和口感。笼篦上开设的通孔面积较大时，由于水蒸气在蒸煮料理过程中是往上走的，过多的水蒸气将汇聚在蒸锅上部的锅盖上，并在锅盖内壁上凝结成冷凝液滴后会滴落在笼篦上的食物上，易造成馒头等蒸煮面食的浸泡和外观破坏或者汤食的水分过多，严重时甚至泡脓食物，破坏口感、影响卖相。目前，现有技术中还没有一款能够在加快蒸煮效率的同时，不形象食物品相和口感的蒸锅出现。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本技术提供了一种炕蒸加热式蒸锅，可有效缩短食物的蒸煮时间，防止笼篦上的食物被冷凝水浸泡，并使食物具有良好的卖相和口感。本技术为解决上述技术问题，所采用的技术方案是：一种炕蒸加热式蒸锅，包括锅体、锅盖和能够配合套设在锅体内的笼篦，所述锅盖的内壁呈向上凸的圆弧形，且内壁上还沿径向均匀开设有多个凹槽，使相邻的两个凹槽之间形成一个用于引流冷凝水的导流梗；所述的笼篦包括一个圆形的笼篦本体，该笼篦本体上呈同心圆环状设置有多个透气孔组，每个透气孔组由沿其所在圆环的圆周方向均匀开设的多个透气孔组成，所述笼篦本体的下表面在不具有透气孔的部位均匀设置有多个两端开口的储气管，该储气管的下管壁呈向上凸的圆弧状，使储气管的内部管径具有两端粗中间细的结构，在储气管下管壁的底部中间位置还开设有多个用于向储气管内进气的通孔，所述笼篦本体的外圆周上还设置有一圈用于与锅体内的挡沿相配合以支撑整个笼篦的挡环，且该挡环由多个均匀分布在笼篦本体轴向上的挡片组成。所述储气管的长度为0.5-3cm。所述储气管下管壁的最高点距离笼篦本体下表面的高度为0.3-1.5cm。所述挡环的上表面上还均匀设置有多个方便笼篦从锅体内取出的提环。所述笼篦本体上透气孔的开设面积为其总面积的1/5-1/6。有益效果：1、本技术的一种炕蒸加热式蒸锅结构简单、设计巧妙，实用效果好。通过在笼篦本体的下表面上设置储气管，可大大减少笼篦上透气孔的开设，使较少的水蒸气进入笼篦的上部，而大部分具有较大热量的蒸汽能够有效存贮在储气管内，并从笼篦的下部对食物进行有效炕蒸，缩短了蒸煮时间，提高了效率。储气管内热量损失后的蒸汽还能够在汇聚成液滴后沿圆弧状的管壁从储气管两端的开口处滑落至蒸锅内，进行循环加热使用。由于笼篦上部蒸汽较少，炕蒸加热制得的食物不会被冷凝水浸泡，且成品既具有蒸煮的柔软口感，下部又兼具炕蒸的焦香，卖相及口感均优良。2、本技术的一种炕蒸加热式蒸锅通过在锅盖内壁上设置导流梗，可以锅体上部的冷凝液滴沿导流梗滴落分散至锅盖的边缘，然后沿锅体内壁通过挡环中多个挡片之间的间隙重新落入锅体的底部，进行循环加热使用。有效避免了大部分冷凝水与馒头等蒸煮食物的接触，防止食物被冷凝水浸泡。附图说明图1为本技术的结构示意图；图2为本技术中笼篦的结构示意俯视图；图3为本技术中笼篦的结构示意仰视图；图4为本技术中储气管的纵向剖视图；图示标记：1、锅体，2、锅盖，3、导流梗，4、笼篦本体，5、透气孔，6、储气管，601、下管壁，602、通孔，7、挡沿，8、挡环，801、挡片，9、提环。具体实施方式下面结合附图说明本技术的具体实施方式：一种炕蒸加热式蒸锅，包括锅体1、锅盖2和能够配合套设在锅体1内的笼篦，所述锅盖2的内壁呈向上凸的圆弧形，且内壁上还沿径向均匀开设有多个凹槽，使相邻的两个凹槽之间形成一个用于引流冷凝水的导流梗3；所述的笼篦包括一个圆形的笼篦本体4，该笼篦本体4上呈同心圆环状设置有多个透气孔组，每个透气孔组由沿其所在圆环的圆周方向均匀开设的多个透气孔5组成，笼篦本体4上透气孔5的开设面积为其总面积的1/5-1/6，所述笼篦本体4的下表面在不具有透气孔5的部位均匀设置有多个两端开口的储气管6，该储气管6的长度为0.5-3cm，储气管6的下管壁601呈向上凸的圆弧状，使储气管6的内部管径具有两端粗中间细的结构，在储气管6下管壁601的底部中间位置还开设有多个用于向储气管6内进气的通孔602，储气管6下管壁601的最高点距离笼篦本体4下表面的高度为0.3-1.5cm，所述笼篦本体4的外圆周上还设置有一圈用于与锅体1内的挡沿7相配合以支撑整个笼篦的挡环8，且该挡环由多个均匀分布在笼篦本体4轴向上的挡片801组成，挡环8的上表面上还均匀设置有多个方便笼篦从锅体1内取出的提环9。本技术的一种炕蒸加热式蒸锅，通过两种方式的结合来避免笼篦上蒸煮的食物被冷凝水浸泡。第一种方式为在锅盖内壁上设置导流梗，导流梗可促使锅体上部的冷凝液滴沿其滴落分散至锅盖的边缘，然后沿锅体内壁下流，并通过挡环中多个挡片之间的间隙重新落入锅体的底部，进行循环加热使用。第二种方式为减少笼篦上透气孔的数量和面积，使较少的水蒸气能够进入笼篦的上部，并通过在笼篦本体的下表面上均布设置多个储气管，促使大量的高温水蒸气在储气管内的存储，大大增加了高温水蒸气在笼篦本体下表面的停留时间，使大部分具有较大热量的蒸汽能够从笼篦的下部对食物进行有效炕蒸。两种方式共同作用，有效防止了大部分冷凝水与馒头等蒸煮食物的接触，避免了食物被冷凝水浸泡。并大大缩短了蒸煮时间，提高了烹饪效率。储气管内热量损失后的蒸汽还能够在汇聚成液滴后沿圆弧状的管壁从储气管两端的开口处滑落至蒸锅内，进行循环加热使用。使用本炕蒸加热式笼篦蒸煮的食物既具有蒸煮的柔软口感，下部又兼具炕蒸的焦香，卖相及口感均优良。蒸锅整体实用效果好，适合推广使用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种炕蒸加热式蒸锅，包括锅体（1）、锅盖（2）和能够配合套设在锅体（1）内的笼篦，其特征在于：所述锅盖（2）的内壁呈向上凸的圆弧形，且内壁上还沿径向均匀开设有多个凹槽，使相邻的两个凹槽之间形成一个用于引流冷凝水的导流梗（3）；所述的笼篦包括一个圆形的笼篦本体（4），该笼篦本体（4）上设置有多个同心且不同半径的圆环状的透气孔组，每个透气孔组由沿其所在圆环的圆周方向均匀开设的多个透气孔（5）组成，所述笼篦本体（4）的下表面在不具有透气孔（5）的部位均匀设置有多个两端开口的储气管（6），该储气管（6）的下管壁（601）呈向上凸的圆弧状，使储气管（6）的内部管径具有两端粗中间细的结构，在储气管（6）下管壁（601）的底部中间位置还开设有多个用于向储气管（6）内进气的通孔（602），所述笼篦本体（4）的外圆周上还设置有一圈用于与锅体（1）内的挡沿（7）相配合以支撑整个笼篦的挡环（8），且该挡环由多个均匀分布在笼篦本体（4）轴向上的挡片（801）组成。

【技术特征摘要】
1.一种炕蒸加热式蒸锅，包括锅体（1）、锅盖（2）和能够配合套设在锅体（1）内的笼篦，其特征在于：所述锅盖（2）的内壁呈向上凸的圆弧形，且内壁上还沿径向均匀开设有多个凹槽，使相邻的两个凹槽之间形成一个用于引流冷凝水的导流梗（3）；
所述的笼篦包括一个圆形的笼篦本体（4），该笼篦本体（4）上设置有多个同心且不同半径的圆环状的透气孔组，每个透气孔组由沿其所在圆环的圆周方向均匀开设的多个透气孔（5）组成，所述笼篦本体（4）的下表面在不具有透气孔（5）的部位均匀设置有多个两端开口的储气管（6），该储气管（6）的下管壁（601）呈向上凸的圆弧状，使储气管（6）的内部管径具有两端粗中间细的结构，在储气管（6）下管壁（601）的底部中间位置还开设有多个用于向储气管（6）内进气的通孔（602），所述笼篦本体（4...

【专利技术属性】
技术研发人员：马晓伟，马建章，李保国，赵天木，张国利，
申请(专利权)人：平顶山市圣康炊具有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41