一种海洋生物蛋白肽螯合亚铁的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种海洋生物蛋白肽螯合亚铁的制备方法，该方法包括如下步骤：将海洋鱼加工下脚料通过碱性复合蛋白酶酶解，离心过滤得到蛋白肽溶液；调节蛋白肽溶液pH值，加入可溶性亚铁盐和抗氧化剂进行螯合反应；螯合反应结束后，将蛋白肽螯合亚铁溶液通过纳滤系统除去游离亚铁离子；将纳滤液三效浓缩后高温喷雾干燥得到蛋白肽螯合亚铁产品。该方法中得到的海洋生物蛋白肽螯合亚铁产品亚铁离子螯合率高，且操作步骤简单、工业可行性强，成本较低，可实现海洋生物资源的综合利用，为提高其附加值开辟新的途径。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种海洋生物蛋白肽螯合亚铁的制备方法，属于饲料添加剂

技术介绍
铁是机体必需微量元素，铁在机体中参与氧的运送、交换和组织呼吸，同时维持正常的造血功能。目前饲料添加剂市场上存在的补铁剂主要分为三类，第一代无机盐补铁剂，如硫酸亚铁、氯化亚铁等，这些无机铁虽然铁含量高，但稳定性差，对肠胃刺激性大，不易被机体消化吸收；第二代有机酸盐类补铁剂，如乳酸亚铁、柠檬酸亚铁等，此类补铁剂相比于无机盐类对肠胃的刺激作用大为减小，但性质不稳定，且生产和储存困难；第三代氨基酸螯合物类，如甘氨酸亚铁、蛋氨酸亚铁等，这类型的补铁剂吸收效率高、口感好、对胃肠无刺激，但是此类氨基酸螯合物价格昂贵、专一性强，且存放过程中易聚合形成不易被机体吸收的化合物。蛋白肽螯合亚铁较氨基酸螯合亚铁更稳定，很有可能成为第四代新型生物补铁剂，在具备氨基酸螯合亚铁优点的同时兼具吸收快、不易饱和、耗能低、与氨基酸无竞争吸收等优点。因此蛋白肽螯合亚铁已成为研究和关注的热点。蛋白肽螯合亚铁具有极高的生物学价值：具有良好的抗菌作用，对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌作用较好；抗氧化作用，营养作用，免疫调节、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海洋生物蛋白肽螯合亚铁的制备方法，其特征在于：所述的制备方法具体包括如下步骤：将海洋鱼加工下脚料通过碱性复合蛋白酶酶解，离心过滤后得到酶解蛋白肽溶液；调节蛋白肽溶液pH值，向其中加入可溶性亚铁盐和抗氧化剂进行螯合反应；螯合反应结束后，将蛋白肽螯合亚铁溶液通过纳滤系统，除去游离亚铁离子；将纳滤液三效浓缩后进行高温喷雾干燥，得到海洋生物蛋白肽螯合亚铁。

【技术特征摘要】
1.一种海洋生物蛋白肽螯合亚铁的制备方法，其特征在于：所述的制备方法具体包括如下步骤：将海洋鱼加工下脚料通过碱性复合蛋白酶酶解，离心过滤后得到酶解蛋白肽溶液；调节蛋白肽溶液pH值，向其中加入可溶性亚铁盐和抗氧化剂进行螯合反应；螯合反应结束后，将蛋白肽螯合亚铁溶液通过纳滤系统，除去游离亚铁离子；将纳滤液三效浓缩后进行高温喷雾干燥，得到海洋生物蛋白肽螯合亚铁。2.根据权利要求1所述的海洋生物蛋白肽螯合亚铁的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）具体包括下述步骤：海洋鱼加工下脚料通过绞肉机破碎成鱼浆，将鱼浆泵入酶解罐中，调节pH值至7.0-9.0，向其中添加鱼浆质量0.1%的碱性复合蛋白酶，同时升温并将温度维持在50±5℃酶解5-8小时，升温至90℃灭酶30min，经过两步离心处理，第一阶段低速离心4000-5000转/分，离心30-40min，第二阶段高速离心6000-8000转/分，离心15-20min，最终得到酶解蛋白肽溶液。3.根据权利要求1所述的海洋生物蛋白肽螯合亚铁的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中碱性复合蛋白酶由米曲霉发酵制得，其中米曲霉发酵培养基为10%鱼皮打浆后溶液，0.5%蔗糖，0.1%K2HPO4，0.1%MgSO4，装液量10%，接种量107/ml，在30℃，180r/min下培养84h，将发酵液加入...

【专利技术属性】
技术研发人员：单俊伟，郝晓晨，王海华，王鹏，台文静，
申请(专利权)人：青岛中泰和生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37