红参皂苷提取物及用于制备该提取物的方法技术

公开了一种制备红参皂苷提取物的方法。在该方法中，从红参中提取出皂苷成分和非皂苷成分，并从红参提取物中选择性去除非皂苷成分以制备含有大量皂苷成分的红参提取物。根据该方法，以高收率从红参中提取皂苷成分并且从提取物中高效率地去除非皂苷成分。还公开了用该方法制备的红参皂苷提取物。红参皂苷提取物中无可沉淀物质和易腐败物质，如淀粉和游离糖，并以高浓度含有高纯度皂苷成分。可防止甚至在长期贮存后红参皂苷提取物发生变色和沉淀，从而实现良好的贮存稳定性和高适销性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种用于制备红参皂苷提取物的方法及利用该方法所制备的红参皂苷提取物；在该方法中，从红参中提取皂苷成分和非皂苷成分并且选择性地从红参提取物中去除非皂苷成分，从而制备含有大量皂苷成分的红参提取物。
技术介绍
人参是指高丽人参(PanaxginsengC.A.Meyer)的根，它属于五加科的多年生草本植物。按照它们的加工方法，将人参分类为鲜人参、红参、和白参。鲜人参是在将其从种植农场采收之后未经加工的人参。鲜人参具有70至80％的高含水量，因此难以长时间贮存。白参是通过剥去鲜人参的皮或者在自然阳光下或用热空气使所采收的鲜人参干燥而制备。白参具有乳白色或淡黄色的颜色。红参是通过清洗未剥皮的鲜人参，接着实施一系列的水蒸气处理和干燥过程而制备。红参的颜色为浅黄棕色或暗红色。人参具有许多功效，如增强体能和耐力、生血、体温保持、改善抗疲劳性、心理稳定、和镇静作用，已知这些功效主要是由于人参皂苷的存在。皂苷根据它们的化学结构被分类为三个组群：原人参二醇、原人参萜三醇、和齐墩果酸。已知这种皂苷对调节系统(如中枢神经系统、内分泌系统、免疫系统、和代谢系统)有很大的影响，因此它们在身体功能调节(亦即，生理机能的正常化)方面是非常有效的。如同鲜人参，红参中含有糖苷类、人参萜、聚乙炔类化合物、含氮成分、黄酮类、复合维生素B、微量元素、酶类、抗氧化剂、有机酸、和氨基酸。特别是，在用于制备红参的水蒸气处理和干燥期间，鲜人参经历了许多化学改性，诸如皂苷修饰、氨基酸变化、和褐变。在此时，新形成了是红参所特有的且在鲜人参中未发现的皂苷成分，诸如人参皂苷Rg2、Rg3、Rh1、和Rh2。已知这种红参皂苷显示防癌、抑制癌细胞生长、降血压、大脑细胞保护、提高学习能力、抗血栓、和抗氧化作用，这些导致了红参的显著药理作用。然而，红参在干燥后变硬，因此不方便直接摄入。红参通常是采用水提取物的形式。近年来，由于易于饮用和贮存，红参浓缩物已得到普及。由于这些原因，大部分的红参加工产品目前是以红参浓缩物和含有它们的产品形式而分销。红参提取物中的皂苷含量是红参提取物质量的标示，并且基于红参提取的各种因素而变化。这种因素包括物理因素(如提取溶剂、温度和时间)、和化学因素(如存在于提取物中的有机酸)。甚至当仅改变这些因素中的一个因素时，提取物中的皂苷含量会大幅地变化。根据用于制备红参提取物的被广泛采用的传统方法，通常使用水作为提取溶剂在85至90℃的高温下对红参进行24至48小时的提取。然而，使用热水的长期处理导致作为红参活性成分的皂苷发生降解，皂苷在提取期间受到存在于红参中的有机酸的影响。为了解决这个降解问题，有人提出了在加热下使用乙醇代替水作为提取溶剂对红参进行提取。然而，与使用水相比使用乙醇作为提取溶剂导致低提取收率、产生强烈的难闻气味(如土腥味)，并且引起红参的原味的损失。业界已做出了许多努力来解决上述问题。例如，韩国专利第1095357号公开了一种用于制备经处理人参提取物的方法，该方法包括在50至80℃的温度下用酸性或碱性电解水对人参进行处理，在90至120℃的温度下对经处理人参进行0.5至15小时的水蒸气处理，并且用水、C1-C4醇或其混合溶剂对经处理人参进行提取。根据该方法，用酸性和/或碱性电解水对人参进行处理可以高效率地提高人参皂苷Rg2、Rg3和Rg5的含量，并且可以防止由剩余溶剂所导致的不良反应。然而，存在于经处理人参或经处理人参提取物中的颗粒的苦味导致摄入时的反感。用水进行提取增加淀粉颗粒的溶出。淀粉颗粒往往会随时间推移而变色，这导致人参提取物的适销性下降。另一种用于制备红参提取物的方法公开于韩国专利第1151722号。根据该方法，在8.5至10.5的pH值下将碱性水加入到红参中，将红参在65至90℃下提取1至12小时，重复1至10次的提取，将提取物过滤以去除不溶物，并且对滤液进行灭菌、过滤、和浓缩。经过这一系列的处理步骤，红参提取物具有提高的人参皂苷Rg1和Rb1的含量。碱性水具有高于普通水的pH值，并且起抑制提取物成分发生变化的稳定水的作用。碱性水阻止存在于人参或红参中的人参皂苷转化成人参皂苷Rh1、Rg2和Rg3，从而实现提取后人参皂苷Rg1和Rb1的含量增加。如果提取温度、提取时间、和提取次数小于上面所限定的下限，那么提取收率降低。同时，如果提取温度、提取时间、和提取次数超过上面所限定的上限，那么人参皂苷和其它有用生理活性成分被降解。尽管提取温度、提取时间、和提取次数是在上面所限定的各自范围内，但随着提取收率提高，发生成分的降解，从而阻碍以高收率提取有用的人参皂苷。因为存在于提取物中的颗粒是非常细并且以悬浮的形式存在，所以通过普通分离方法(如过滤和离心)不能将它们充分地去除，从而在最终红参提取物中留下残渣。该残渣的味道为苦味，这使红参提取物的适销性下降，红参提取物在长期贮存期间变色并形成沉淀物，这是使红参提取物贮存稳定性下降的一个因素。皂苷成分和非皂苷成分共存于提取物中。非皂苷成分通常以比皂苷成分更大的量而存在于红参中，但利用所述方法非皂苷成分不能与皂苷成分完全地分离。因此，使最终红参提取物中作为活性成分的皂苷的含量降低，并且皂苷被存在于红参中的有机酸缓慢地降解。此外，韩国专利申请第2010-0005828号公开了一种用于制备红参浓缩物的方法，利用该方法可以使红参提取期间的皂苷降解最小化。根据该方法，用30％乙醇提取红参，将作为中和剂的食用小苏打添加到提取物中以中和有机酸，在80℃的温度下重复4次提取达10小时。乙醇提取与水提取相比减少被提取出的淀粉的量，并且可以抑制皂苷的降解。中和防止由有机酸所引起的皂苷降解。然而，当过滤红参浓缩物时，存在于浓缩物中的大固体颗粒被去除，但细固体颗粒不易被去除。因此，红参浓缩物的味道仍然为苦味，红参浓缩物的贮存稳定性下降，并且由于与非皂苷成分的共存因而红参浓缩物中皂苷成分的含量并未提高到高水平。业界已持续地做出尝试，试图以高收率从人参或红参中提取大量的皂苷成分。然而，任何尝试均未成功地将皂苷含量提高到令人满意的高水平。此外，存在于红参提取物中的杂质难以充分地去除，因此红参提取物在长期贮存期间往往会发生变色或沉淀。但这些问题仍然未得到解决。大部分的市售红参提取产品是通过如下方法制备：将红参提取物浓缩到高浓度或者将红参提取物配制成粉剂或片剂，以便具有较长的保质期。然而，含有红参提取物的饮料或液体制剂尚未商品化。
技术实现思路
为解决上述问题而完成了本专利技术；本发本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于制备红参皂苷提取物的方法，包括：将100重量份的红参与500至700重量份pH值10至12的碱性离子水以及1200至1800重量份的90至99％(v/v)乙醇混合，并且在60至75℃下提取所述红参15至30小时而制备红参提取物；让所述红参提取物在‑5至0℃下静置20至96小时，以将所述红参提取物分离成第一上清液和第一沉淀物；将所述第一上清液在50至60℃下浓缩达50至90分钟，而获得具有55至65的白利糖度的第一浓缩物；将100重量份的所述第一浓缩物与150至250重量份pH值10至12的碱性离子水混合而将白利糖度调整到15至25，再与1000至1500重量份的90至99％(v/v)乙醇混合，而获得第一混合物；让所述第一混合物在‑5至5℃下静置20至96小时，从而使所述第一混合物分层为第二上清液和第二沉淀物；及将所述第二上清液在50至60℃下浓缩达50至90分钟，从而获得具有55至65的白利糖度的第二浓缩物。

【技术特征摘要】
2014.11.25 KR 10-2014-01648891.一种用于制备红参皂苷提取物的方法，包括：
将100重量份的红参与500至700重量份pH值10至12的碱性离子水以及1200至1800重量
份的90至99％(v/v)乙醇混合，并且在60至75℃下提取所述红参15至30小时而制备红参提
取物；
让所述红参提取物在-5至0℃下静置20至96小时，以将所述红参提取物分离成第一上
清液和第一沉淀物；
将所述第一上清液在50至60℃下浓缩达50至90分钟，而获得具有55至65的白利糖度的
第一浓缩物；
将100重量份的所述第一浓缩物与150至250重量份pH值10至12的碱性离子水混合而将
白利糖度调整到15至25，再与1000至1500重量份的90至99％(v/v)乙醇混合，而获得第一混
合物；
让所述第一混合物在-5至5℃下静置20至96小时，从而使所述第一混合物分层为第二
上清液和第二沉淀物；及
将所述第二上清液在50至60℃下浓缩达50至90分钟，从而获得具有55至65的白利糖度
的第二浓缩物。
2.根据权利要求1所述的方法，还包括：
将100重量份的所述第二浓缩物与150至250重量份pH值10至12的碱性离子水混合，而
获得具有15至25的白利糖度的第二混合物；
让所述第二混合物在-5至0℃下静置90至110小时，以将所述第二混合物分离成第三上
清液和第三沉淀物；
将100重量份的所述第三上清液与80至120重量份pH值10至12的碱性离子水混合，而获
得具有8至12的白利糖度的第三混合物；
让所述第三混合物在-5至0℃下静置100至150小时，以将所述第三混合物分离成第四
上清液和第四沉淀物；
将100重量份的所述第四上清液与200至250重量份pH值10至12的碱性离子水混合，以
获得具有1至5的白利糖度的第四混合物；及
让所述第四混合物在-5至0℃下静置120至160小时，从而将所述第四混合物分离成第
五上清液和第五沉淀物...

【专利技术属性】
技术研发人员：金善石，
申请(专利权)人：金善石，
类型：发明
国别省市：韩国;KR