一种海参鹌鹑蛋的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种海参鹌鹑蛋的制备方法，提供一种具有抗癌作用的海参鹌鹑蛋。该一种海参鹌鹑蛋的制备方法，由下述重量份的原料制成：鹌鹑蛋400-600份、老抽40-60份、老姜20-35份、海参4-6份、牛黄5-10份、半枝莲5-10份、蛇莓5-10份、马鞭草5-10份；其生产方法包括下列工艺步骤：1】将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入冷水中浸泡，捞起沥干水后将蛋壳均匀敲裂、捏碎，备用；2】步骤1】制成的鹌鹑蛋再放入锅中，加水至盖过鹌鹑蛋为准，放入老抽、老姜、海参、牛黄、半枝莲、蛇莓、马鞭草，以大火煮沸后转用小火续煮120分钟，即可捞出，然后真空包装即成。

Method for preparing quail eggs of sea cucumber

The invention relates to a preparation method of sea cucumber quail egg, and provides a sea cucumber quail egg with anti-cancer effect. The preparation method of a sea cucumber quail egg, prepared from raw materials: quail egg 400-600 parts, 40-60 parts, 20-35 parts of ginger sauce, sea cucumber 4-6, bezoar 5-10 parts, 5-10 parts, 5-10 parts of Scutellaria barbata, Mockstrawberry Verbena 5-10; the production method comprises the following process steps: 1] add water to cover the Quail Egg Quail egg as the standard, with the fire boil, turn the fire continued for 10 minutes immediately picked up, soaked in cold water, drain water after the eggshell uniform crack, crush, standby; 2 step 1]] quail egg made into the pot, add water to cover the quail egg as the standard, add soy sauce, ginger, sea cucumber, bezoar, Scutellaria barbata, Mockstrawberry, Verbena, to boil with small fire continued for 120 minutes, you can remove, and then vacuum packed.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，具体是一种海参鹌鹑蛋的制作方法。
技术介绍
鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病及抗肿瘤作用。牛黄入心经和肝经，苦甘寒清热解毒、镇惊、祛痰开窍，对中枢神经系统有抑制作用，有抗癌解毒利胆作用，适应症常见各种癌瘤，脑瘤、肝癌、肺癌、白血病。半枝莲辛凉入心肺二经，清热解毒、利水消肿。对S180有抑制作用。适应症各类常见肿瘤。蛇莓：甘酸寒入肝胃二经，清热解毒、散瘀消肿对S180及艾氏腹水癌有抑制作用。适应症肝癌，肠癌，膀胱癌及乳腺癌等。马鞭草：苦微寒入肝胃二经，凉血破血，杀虫解毒。对S180,U14有拟制作用。适应症子宫颈癌，肝癌急癌性腹水等。
技术实现思路
本专利技术提供一种海参鹌鹑蛋的制备方法，提供一种具有抗癌作用的海参鹌鹑蛋鹌鹑蛋。本专利技术的技术解决方案是：一种海参鹌鹑蛋的制备方法，其特殊之处在于：由下述重量份的原料制成：鹌鹑蛋400-600份、老抽40-60份、老姜20-35份、海参4-6份、牛黄5-10份、半枝莲5-10份、蛇莓5-10份、马鞭草5-10份；r>其生产方法包括下列工艺步骤：1】将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入冷水中浸泡，捞起沥干水后将蛋壳均匀敲裂、捏碎，备用；2】步骤1】制成的鹌鹑蛋再放入锅中，加水至盖过鹌鹑蛋为准，放入老抽、老姜、海参、牛黄、半枝莲、蛇莓、马鞭草，以大火煮沸后转用小火续煮120分钟，即可捞出，然后真空包装即成。本专利技术的优点是：本专利技术制备的海参鹌鹑蛋，具有抗癌的作用。具体实施方式实施例一原料：鹌鹑蛋600份、老抽60份、老姜30份、海参5份、牛黄5份、半枝莲8份、蛇莓8份、马鞭草5份；制备方法：1】将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入冷水中浸泡，捞起沥干水后将蛋壳均匀敲裂、捏碎，备用；2】步骤1】制成的鹌鹑蛋再放入锅中，加水至盖过鹌鹑蛋为准，放入老抽、老姜、海参、牛黄、半枝莲、蛇莓、马鞭草，以大火煮沸后转用小火续煮120分钟，即可捞出，然后真空包装即成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海参鹌鹑蛋的制备方法，其特征在于：由下述重量份的原料制成：鹌鹑蛋400‑600份、老抽40‑60份、老姜20‑35份、海参4‑6份、牛黄 5‑10份、半枝莲5‑10份 、蛇莓 5‑10份、马鞭草 5‑10份；其生产方法包括下列工艺步骤：1】将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10 分钟捞起，马上放入冷水中浸泡，捞起沥干水后将蛋壳均匀敲裂、捏碎，备用；2】步骤1】制成的鹌鹑蛋再放入锅中，加水至盖过鹌鹑蛋为准，放入老抽、老姜、海参、牛黄、半枝莲、蛇莓、马鞭草，以大火煮沸后转用小火续煮120分钟，即可捞出，然后真空包装即成。

【技术特征摘要】
1.一种海参鹌鹑蛋的制备方法，其特征在于：由下述重量份的原料制成：
鹌鹑蛋400-600份、老抽40-60份、老姜20-35份、海参4-6份、牛黄5-10份、半枝莲5-10份、蛇莓5-10份、马鞭草5-10份；
其生产方法包括下列工艺步骤：
1】将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入冷水中浸泡，捞起沥干水后将蛋壳均匀...

【专利技术属性】
技术研发人员：张咏梅，
申请(专利权)人：张咏梅，
类型：发明
国别省市：山东;37