一种改善猪肉品质的中药添加剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种改善猪肉品质的中药添加剂，所述中药添加剂的主料包括下述重量份数的原料：山楂145~155份，陈皮95~105份，甘草95~105份，肉桂45~55份，黄芪75~85份，白术45~55份，石榴皮95~105份；所述中药添加剂的辅料包括下述重量份数的原料：L-赖氨酸10~15份，亚硒酸纳0.08~0.12份，维生素A 2~5份，维生素E 1~3份；所述中药添加剂的载体为脱脂米糠340~360份。该改善猪肉品质的中药添加剂能够提高猪肉嫩度、猪肉大理石评分、肌内脂肪含量、猪肉系水力和改善肉色，有益于延长鲜肉的货架期和改善口感。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及猪用饲料添加剂，尤其涉及一种改善商品猪肉质的中药饲料添加剂及其制备方法。
技术介绍
提高产肉效率一直是生猪生产的主导方向，经过几十年的发展，我国猪肉产量基本满足了消费者对量的需求；但高瘦肉率、高生长速度及屠宰率等必然导致以嫩度、风味、肉色、滴水损失和多汁性等为代表的猪肉品质下降。虽然一些人工化学合成维生素、矿物质盐等作为饲料添加剂可改善猪肉品质，但这些化学合成添加剂的生产过程、原材料及合成工艺可能使有害物质进入成品，继而影响猪肉安全，因此研制一种绿色添加剂，实现猪肉安全优质生产，是当今养猪业及饲料业亟待解决的课题。中药山楂、陈皮、甘草和肉桂具有补原阳、暖脾胃、益气补血、消五谷、益五脏的功能，可提高猪群的饲料采食量和消化率；肉桂、黄芪、白术和石榴皮不仅具有提高机体非特异性免疫力，提高饲料转化率的功能，其抗氧化的功能更有可能改善猪的肉质，提高猪肉风味、降低猪肉滴水损失和防止因氧化而导致酸肉产生的能力。本添加剂是纯中药制剂，无药物残留，无毒副作用，使用方便，安全可靠。
技术实现思路
专利技术的目的是提供一种改善猪肉品质的一种中药添加剂；本专利技术的另一个目的是提供上述添加剂的制备方法，在规模化工厂化饲养条件下，以生长速度和瘦肉率为生产目标，导致以嫩度、风味和滴水损失等猪肉品质下降，影响猪肉后期加工和消费者满意度。为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种改善猪肉品质的中药添加剂，所述中药添加剂的主料包括下述重量份数的原料：山楂145~155份，陈皮95~105份，甘草95~105份，肉桂45~55份，黄芪75~85份，白术45~55份，石榴皮95~105份；所述中药添加剂的辅料包括下述重量份数的原料：赖氨酸10~15份，亚硒酸纳预混剂0.08~0.12份，维生素A预混剂2~5份，维生素E预混剂1~3份；所述中药添加剂的载体为脱脂米糠340~360份。所述中药添加剂的主料包括下述重量份数的原料：山楂150份，陈皮100份，甘草100份，肉桂50份，黄芪80份，白术50份，石榴皮100份；所述中药添加剂的辅料包括下述重量份数的原料：赖氨酸12份，亚硒酸纳预混剂0.1份，维生素A预混剂3份，维生素E预混剂1.5份；所述中药添加剂的载体为脱脂米糠353.4份。所述赖氨酸中L-赖氨酸的质量分数为98.5%；所述亚硒酸纳预混剂中亚硒酸纳的质量分数为1%；所述维生素A预混剂中维生素A醋酸酯的含量为500000IU/份；所述维生素E预混剂中DL-α-生育酚醋酸酯的质量分数为50%。所述的改善猪肉品质的中药添加剂的制备方法，步骤如下：（1）将添加剂的主料洗净晾晒，干燥至水分含量为13%以下，粉碎过80目筛，备用；（2）脱脂米糠干燥粉碎过40目筛；（3）先将200份载体脱脂米糠投入混合机，再投入全部辅料，混合一分钟后投入添加剂主料，混合一分钟后投入剩余的载体脱脂米糠，再混合5分钟后停机准备干燥；（4）将步骤（3）混合好的添加剂转入真空微波干燥机料盘，添加剂铺设厚度3~5cm，开机干燥，在微波功率500W、真空度-0.08MP的条件下干燥7min后包装。该中药添加剂的添加量占饲料质量的0.5-0.8%。本专利技术的有益效果：改善猪肉品质的中药添加剂及其制备方法，由中药山楂、陈皮、甘草、亚硒酸纳、L-赖氨酸、维生素E、维生素A和脱脂米糠组成，其主要作用是提高猪肉嫩度、猪肉大理石评分、肌内脂肪含量、猪肉系水力和改善肉色，有益于延长鲜肉的货架期和改善口感。具体实施方式实施例1本实施例的改善猪肉品质的中药添加剂的制备方法，步骤如下：（1）将山楂、陈皮、甘草、肉桂、黄芪、白术、石榴皮分别洗净干燥，水分控制于13%以下；将各组分粉碎过80目筛，备用；（2）脱脂米糠干燥粉碎过40目筛；（3）称取：山楂150g，陈皮100g，甘草100g，肉桂50g，黄芪80g，白术50g，石榴皮100g，赖氨酸（98%L-赖氨酸，长春大成集团）12g，亚硒酸纳预混剂（1%亚硒酸纳，成都蜀星饲料有限公司）0.1g，维生素A预混剂（500000IU/份维生素A醋酸酯，斯曼维生素（上海）有限公司）3g，维生素E预混剂（50%DL-α-生育酚醋酸酯，斯曼维生素（上海）有限公司）1.5g，脱脂米糠353.4g；（4）先将200g载体脱脂米糠投入混合机，再投入全部辅料，混合一分钟后投入添加剂主料，混合一分钟后投入剩余的载体脱脂米糠，再混合5分钟后停机准备干燥；（5）将步骤（4）混合好的添加剂转入真空微波干燥机料盘，添加剂铺设厚度3cm，开机干燥，在微波功率500W、真空度-0.08MP的条件下干燥5min后包装。在饲料中添加本专利技术添加剂的应用实例：试验选用60kg左右体重的杜长大三元杂交育肥猪母猪200头，分为对照组和试验组2个处理。对照组为常规饲料，试验组在常规饲料的基础上添加改善猪肉品质的中药添加剂5公斤/吨。预饲7天后开始正式试验，猪群平均体重为100kg左右时结束饲养实验，每处理随机屠宰3头，测定胸腰结合处背最长肌肉质特性。试验结果表明，与对照组相比，试验组猪肉失水率降低9.5%（p<0.05）；肌间脂肪含量提高18.4%（p<0.05）；肉色提高6.9%（p<0.05）；肉样经无盐水白切后品尝，风味更佳。结果说明，添加本专利技术添加剂，能显著改善商品猪的猪肉品质。实施例2本实施例的改善猪肉品质的中药添加剂的主料包括下述原料：山楂145g，陈皮105g，甘草95g，肉桂55g，黄芪75g，白术55g，石榴皮95g；中药添加剂的辅料包括下述原料：赖氨酸（98%L-赖氨酸，长春大成集团）15g，亚硒酸纳预混剂（1%亚硒酸纳，成都蜀星饲料有限公司）0.08g，维生素A预混剂（500000IU/份维生素A醋酸酯，斯曼维生素（上海）有限公司）5g，维生素E预混剂（50%DL-α-生育酚醋酸酯，斯曼维生素（上海）有限公司）1g；所述中药添加剂的载体为脱脂米糠360g。本实施例的改善猪肉品质的中药添加剂的制备方法，步骤如下：（1）将添加剂的主料洗净晾晒，干燥至水分含量为13%以下，粉碎过80目筛，备用；（2）脱脂米糠干燥粉碎过40目筛；（3）先将200g载体脱脂米糠投入混合机，再投入全部辅料，混合一分钟后投入添加剂主料，混合一分钟后投入剩余的载体脱脂米糠，再混合5分钟后停机准备干燥；（4）将步骤（3）混合好的添加剂转入真空微波干燥机料盘，添加剂铺设厚度3cm，开机干燥，在微波功率500W、真空度-0.08MP的条件下干燥6min后包装。该中药添加剂的添加量占饲料质量的0.6%。实施例3本实施例的改善猪肉品质的中药添加剂的主料包括下述原料：山楂155g，陈皮95g，甘草105g，肉桂45g，黄芪85g，白术45g，石榴皮105g；中药添加剂的辅料包括下述原料：赖氨酸（98%L-赖氨酸，长春大成集团）10g，亚硒酸纳预混剂（1%亚硒酸纳，成都蜀星饲料有限公司）0.12g，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改善猪肉品质的中药添加剂，其特征在于：所述中药添加剂的主料包括下述重量份数的原料：山楂145~155份，陈皮95~105份，甘草95~105份，肉桂45~55份，黄芪75~85份，白术45~55份，石榴皮95~105份；所述中药添加剂的辅料包括下述重量份数的原料：赖氨酸10~15份，亚硒酸纳预混剂0.08~0.12份，维生素A预混剂2~5份，维生素E预混剂1~3份；所述中药添加剂的载体为脱脂米糠340~360份。

【技术特征摘要】
1.一种改善猪肉品质的中药添加剂，其特征在于：所述中药添加剂的主料包括下述重量份数的原料：山楂145~155份，陈皮95~105份，甘草95~105份，肉桂45~55份，黄芪75~85份，白术45~55份，石榴皮95~105份；所述中药添加剂的辅料包括下述重量份数的原料：赖氨酸10~15份，亚硒酸纳预混剂0.08~0.12份，维生素A预混剂2~5份，维生素E预混剂1~3份；所述中药添加剂的载体为脱脂米糠340~360份。
2.根据权利要求1所述的改善猪肉品质的中药添加剂，其特征在于：所述中药添加剂的主料包括下述重量份数的原料：山楂150份，陈皮100份，甘草100份，肉桂50份，黄芪80份，白术50份，石榴皮100份；所述中药添加剂的辅料包括下述重量份数的原料：赖氨酸12份，亚硒酸纳预混剂0.1份，维生素A预混剂3份，维生素E预混剂1.5份；所述中药添加剂的载体为脱脂米糠353.4份。
3.根据权利要求1或2所述的改善猪肉品质的中药添加剂，其特征在于：所述赖氨酸中...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐秋良，崔锦，王曙雅，朱宽佑，梁忠涛，刘永祥，李婉涛，
申请(专利权)人：河南牧业经济学院，
类型：发明
国别省市：河南;41