一种基于灵芝和蛇肉的口服液及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品制备技术领域，具体涉及一种基于灵芝和蛇肉的口服液及其制备方法，其包括如下步骤：步骤1：采用两次酶解的工艺制备蛇肉提取液和灵芝提取液；步骤2、将步骤1所得蛇肉提取液和灵芝提取液混合得混合提取液，加入活性炭，过滤，浓缩调整浓度、然后加入低聚糖得混合液，灌装、灭菌、检验、包装即得成品口服液。本发明专利技术的有益效果在于：本发明专利技术的基于灵芝和蛇肉的口服液的制造方法，采用两次酶解的工艺，快速有效的提取灵芝和蛇肉的有效成分，蛇肉和灵芝互补配合，灵芝具有多种治疗用途，而蛇肉可增强机体抗病力和细胞活力及器官功能，两种组分互补配合，加强了灵芝的增强人体免疫力等功能作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品制备
，具体涉及一种基于灵芝和蛇肉的口服液及其制备方法。
技术介绍
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。灵芝原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍惜药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝含有多醣、亚油酸、萜类、多种微量元素及多肽等，能激活人体中的T细胞群、D细胞、巨噬细胞，具有升高白细胞，提高免疫力的功能。目前使用的升高白细胞的药物如鲨肝醇、叶酸等药物，都有副作用且价格昂贵。蝮蛇是药食兼用营养价值很高的动物。据《本草纲目》记载：入肝、脾二经，内走脏腑，外彻皮肤。现代医学研究证明，蛇肉含有18种氨基酸(其中人体不能合成且必需的8种氨基酸占很大比例)，蛇肉蛋白的氨基酸分布与人体蛋白质的氨基酸分布非常接近，广泛用于强身健骨、嫩肤养颜、病后体虚的调养。但是，蛇肉的蛋白质分子很大，人体的消化系统很难将其消化吸收并有效利用；现有灵芝产品的提取方法也存在有效成分提取率不高，多糖和蛋白质出不来，产品的活性低，吸收率低，溶解性差，产品的应用范围因此受到严重局限。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是：提供一种保持灵芝和蛇肉的营养成分不受破坏，且易于消化吸收的基于灵芝和蛇肉的口服液及其制备方法。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：提供一种基于灵芝和蛇肉的口服液的制备方法，包括如下步骤：步骤1：制备蛇肉提取液和灵芝提取液；所述制备蛇肉提取液的方法如下：a、选用蝮蛇蛇肉，磨浆得蛇肉浆；b、调步骤a所得蛇肉浆的pH值为5-6，再加入蛇肉质量1-3％的Protamex复合蛋白酶，在40-50度温度条件下，酶解1-2小时，过滤得第一酶解液和滤渣；c、向步骤b所得滤渣中加入5-10倍滤渣质量的水，调pH值为7-8，再加入滤渣质量1-2％的胰蛋白酶，在40-50度温度条件下，酶解0.5-1小时，过滤得第二酶解液；d、将第一酶解液和第二酶解液混合得蛇肉提取液；所述制备灵芝提取液的方法如下：a：灵芝切片粉碎加水得灵芝溶液；b、调步骤a所得灵芝溶液的pH值为4.5-5.5，再加入灵芝质量0.5-1.5％的纤维素酶，在40-50度温度条件下，酶解1-2小时，过滤得第三酶解液和第二滤渣；c、向步骤b所得第二滤渣中加入5-10倍滤渣质量的水，调pH值为7-8，再加入滤渣质量1-2％的胰蛋白酶，在40-50度温度条件下，酶解0.5-1小时，过滤得第四酶解液；d、将第三酶解液和第四酶解液混合得灵芝提取液；步骤2、将步骤1所得蛇肉提取液和灵芝提取液混合得混合提取液，加入混合提取液质量百分数1-3％的活性炭，过滤，浓缩调整浓度、然后加入低聚糖得混合液，灌装、灭菌、检验、包装即得成品口服液。优选的，上述的基于灵芝和蛇肉的口服液的制备方法中，所述蛇肉、灵芝和低聚果糖的质量份数比为：20-25：22-25：8。优选的，上述的基于灵芝和蛇肉的口服液的制备方法中，所述低聚糖由如下重量份比的组分组成：低聚异麦芽糖2-3份、低聚果糖1-3份，低聚木糖0.5-1份。优选的，上述的基于灵芝和蛇肉的口服液的制备方法中，所述步骤“a、选用蝮蛇蛇肉，磨浆得蛇肉浆；”具体为：选用蝮蛇的活体为原料，经宰杀、去除头尾、去除皮和内脏、清洗、绞碎，用超微磨进行磨浆，磨浆细度30～50μm，磨浆得蛇肉浆，所述蛇肉浆中蛇肉的质量百分数为2-20％；优选的，上述的基于灵芝和蛇肉的口服液的制备方法中，所述步骤“a：灵芝切片粉碎加水得灵芝溶液；”具体为：a：灵芝切片粉碎至粒径为0.1-0.3cm，加水得灵芝溶液，所述灵芝溶液中灵芝的质量百分数为10-20％。优选的，上述的基于灵芝和蛇肉的口服液的制备方法中，所述步骤2中的灭菌为：罐装后的混合液，采用高温瞬间灭菌机对罐装的混合液进行灭菌，灭菌温度120℃，使用蒸汽压力﹤0.70MPa，受热时间为2～6S。本专利技术的另一技术方案为提供一种由上述的基于灵芝和蛇肉的口服液的制备方法制备的口服液。本专利技术的有益效果在于：本专利技术的基于灵芝和蛇肉的口服液的制造方法，采用两次酶解的工艺，快速有效的提取灵芝和蛇肉的有效成分，所得口服液成品含十八种氨基酸、牛磺酸、灵芝多糖、微量元素、多种维生素、动植物多肽物质，具有抗疲劳，提高人体免疫力的作用。本专利技术的基于灵芝和蛇肉的口服液中蛇肉和灵芝互补配合，灵芝具有多种治疗用途，而蛇肉可增强机体吸收能力，抗病力和细胞活力及器官功能，两种组分互补配合，加强了灵芝的增强人体免疫力等各种功能作用。本专利技术所得产品使用活性炭吸附去腥，口感好，使用者接受度高，并且易于吸收，配方简单，对人体几乎没有任何毒副作用，恰恰是其他食品或药物都不具有的，可长期食用。经动物试验与人体试验证明，本专利技术成品对记忆障碍有明显改善作用，提高学习能力，可提高机体超氧化物歧化酶含量及活性，清除机体代谢产物及脂质过氧化物，对中老年人有延缓衰老作用。本专利技术口服液成品还具有预防白细胞降低的保健作用。具体实施方式为详细说明本专利技术的
技术实现思路
、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。本专利技术最关键的构思在于：本专利技术使用两种酶在不同时间酶解蛇肉和灵芝，酶解时间短，酶解完全。而其他单种蛋白酶对蛇肉或灵芝也有酶解作用，但不论从酶解时间和酶解程度来说其效果都不如两种酶的组合使用。实施例1一种基于灵芝和蛇肉的口服液的制备方法，包括如下步骤：步骤1：制备蛇肉提取液和灵芝提取液；所述制备蛇肉提取液的方法如下：a、选用蝮蛇的活体为原料，经宰杀、去除头尾、去除皮和内脏、清洗、绞碎，用超微磨进行磨浆，磨浆细度30～50μm，磨浆得蛇肉浆，所述蛇肉浆中蛇肉的质量百分数为5％；b、调步骤a所得蛇肉浆的pH值为5-6，再加入蛇肉质量1％的Protamex复合蛋白酶，在40度温度条件下，酶解1小时，过滤得第一酶解液和滤渣；c、向步骤b所得滤渣中加入5倍滤渣质量的水，调pH值为7-8，再加入滤渣质量1％的胰蛋白酶，在40度温度条件下，酶解1小时，过滤得第二酶解液；d、将第一酶解液和第二酶解液混合得蛇肉提取液；所述制备灵芝提取液的方法如下：a：灵芝切片粉碎至粒径为0.1cm，加水得灵芝溶液，所述灵芝溶液中灵芝的质量百分数为10％。b、调步骤a所得灵芝溶液的pH值为4.5-5.5，再加入灵芝质量0.5％的纤维素酶，在40度温度条件下，酶解1小时，过滤得第三酶解液和第二滤渣；c、向步骤b所得第二滤渣中加入5倍滤渣质量的水，调pH值为7，再加入滤渣质量1％的胰蛋白酶，在40度温度条件下，酶解0.5小时，过滤得第四酶解液；d、将第三酶解液和第四酶解液混合得灵芝提取液；步骤2、将步骤1所得蛇肉提取液和灵芝提取液混合得混合提取液，加入混合提取液质量百分数1-3％的活性炭，过滤，浓缩调整浓度、然后加入低聚糖得混合液，灌装、灭菌、检验、包装即得成品口服液。本专利技术根据Protamex复合蛋白酶和胰蛋白酶的消化特点，先用Protamex复合蛋白酶酶解蛇肉，在一个小时内Protamex复合蛋白酶酶解蛇肉的速度加快,一个小时之后酶解速度趋于稳定，两个小时后继续酶解，效果下降；本专利技术将蛇肉短时间酶解后的剩余残渣再用胰蛋白酶酶解，两次酶解时间2个小时左右即可。灵芝主要采用纤维素酶破坏细胞壁和本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于灵芝和蛇肉的口服液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：制备蛇肉提取液和灵芝提取液；所述制备蛇肉提取液的方法如下：a、选用蝮蛇蛇肉，磨浆得蛇肉浆；b、调步骤a所得蛇肉浆的pH值为5‑6，再加入蛇肉质量1‑3％的Protamex复合蛋白酶，在40‑50度温度条件下，酶解1‑2小时，过滤得第一酶解液和滤渣；c、向步骤b所得滤渣中加入5‑10倍滤渣质量的水，调pH值为7‑8，再加入滤渣质量1‑2％的胰蛋白酶，在40‑50度温度条件下，酶解0.5‑1小时，过滤得第二酶解液；d、将第一酶解液和第二酶解液混合得蛇肉提取液；所述制备灵芝提取液的方法如下：a：灵芝切片粉碎加水得灵芝溶液；b、调步骤a所得灵芝溶液的pH值为4.5‑5.5，再加入灵芝质量0.5‑1.5％的纤维素酶，在40‑50度温度条件下，酶解1‑2小时，过滤得第三酶解液和第二滤渣；c、向步骤b所得第二滤渣中加入5‑10倍滤渣质量的水，调pH值为7‑8，再加入滤渣质量1‑2％的胰蛋白酶，在40‑50度温度条件下，酶解0.5‑1小时，过滤得第四酶解液；d、将第三酶解液和第四酶解液混合得灵芝提取液；步骤2、将步骤1所得蛇肉提取液和灵芝提取液混合得混合提取液，加入混合提取液质量百分数1‑3％的活性炭，过滤，浓缩调整浓度、然后加入低聚糖得混合液，灌装、灭菌、检验、包装即得成品口服液。...

【技术特征摘要】
1.一种基于灵芝和蛇肉的口服液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：制备蛇肉提取液和灵芝提取液；所述制备蛇肉提取液的方法如下：a、选用蝮蛇蛇肉，磨浆得蛇肉浆；b、调步骤a所得蛇肉浆的pH值为5-6，再加入蛇肉质量1-3％的Protamex复合蛋白酶，在40-50度温度条件下，酶解1-2小时，过滤得第一酶解液和滤渣；c、向步骤b所得滤渣中加入5-10倍滤渣质量的水，调pH值为7-8，再加入滤渣质量1-2％的胰蛋白酶，在40-50度温度条件下，酶解0.5-1小时，过滤得第二酶解液；d、将第一酶解液和第二酶解液混合得蛇肉提取液；所述制备灵芝提取液的方法如下：a：灵芝切片粉碎加水得灵芝溶液；b、调步骤a所得灵芝溶液的pH值为4.5-5.5，再加入灵芝质量0.5-1.5％的纤维素酶，在40-50度温度条件下，酶解1-2小时，过滤得第三酶解液和第二滤渣；c、向步骤b所得第二滤渣中加入5-10倍滤渣质量的水，调pH值为7-8，再加入滤渣质量1-2％的胰蛋白酶，在40-50度温度条件下，酶解0.5-1小时，过滤得第四酶解液；d、将第三酶解液和第四酶解液混合得灵芝提取液；步骤2、将步骤1所得蛇肉提取液和灵芝提取液混合得混合提取液，加入混合提取液质量百分数1-3％的活性炭，过滤，浓缩调整浓度、然后加入低聚糖得混合液，灌装、灭菌、检验、包...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨兰钦，
申请(专利权)人：福州仁量生物制品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35