一种防治癌症保健品的生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种防治癌症保健品的生产工艺，具体步骤如下：固体发酵培养基原料准备：按照重量份取薏苡仁45‑55份，燕麦35‑46份，槐米5‑10份，甘草3‑5份粉碎后，进行高温灭菌制作固体发酵培养基；然后固体发酵培养：将菌种姬松茸、猴头菇、蛹虫草、桑黄接种到固体发酵培养基上，在好氧条件下固态发酵得到发酵产物；发酵结束后，发酵产物立即采用低温真空干燥方法，产品含水量在10%，用粉碎机粉碎100目过筛，制备成不同剂型即为成品。该发明专利技术是一种癌症的药食同源食疗配方，根据药理作用机制，通过将几种具防癌抗癌功效的真菌和药食同源药材结合，达到防癌抗癌、辅助抑制肿瘤、提高肿瘤手术后的康复及放、化疗、强化药物对肿瘤的杀伤力的目的。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种防治癌症保健品的生产工艺，属于固体发酵食品领域。
技术介绍
近年来，恶性肿瘤（即人们常说的癌症）已成为严重危害人类健康的疾病之一，被称为不治之症；癌症已成为人类第一位死因，在致癌因素的作用下导致身体正常细胞发生癌变，常表现为局部组织的细胞异常增生而形成的局部肿块，癌细胞释放出多种毒素，使人体产生一系列症状。癌细胞还可以转移到全身各处生长繁殖，导致人体消瘦，无力，贫血，食欲不振，发热及严重的器脏功能受损等；癌症患者检查出患癌症后，通过各种方式治疗，几乎很少有人在患癌症之前进行预防；而且对癌症的治疗主要采用西医方式，但是手术后却易转移，对癌症患者造成更大的伤害，目前已经有些癌症患者希望通过食疗的方式增加自身抵抗力来抵抗癌细胞的发展，但是仅是食用具有抗癌作用的食品，并没有将各种有益的食品进行加工，因此没有明显的保健效果，而且有些具有抗癌的物质如果没有加工将无法食用或者无法将营养价值发挥到最大。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种防治癌症保健品的生产工艺，将多种通过将几种“具防癌抗癌功效的真菌”和“药食同源”药材结合进行固体发酵，获得含有真菌多糖、虫草酸、虫草素、蛋白等功能成分的发酵产物，达到防癌抗癌、辅助抑制肿瘤、提高肿瘤手术后的康复及放、化疗、强化药物对肿瘤的杀伤力的目的。为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案生产工艺如下：一种防治癌症保健品的生产工艺，具体步骤如下：固体发酵培养基原料准备：按照重量份取薏苡仁45-55份，燕麦35-46份，槐米5-10份，甘草3-5份粉碎后，进行高温灭菌制作固体发酵培养基。固体发酵培养：将姬松茸、猴头菇、蛹虫草、桑黄的菌种分别接种到固体发酵培养基上，在好氧条件下固态发酵得到发酵产物。成型：发酵结束后，将各发酵产物按照姬松茸1-2份，猴头菇1-2份，蛹虫草2-4份，桑黄1-4份立即采用低温真空干燥方法，真空度在-0.1MPa，温度50℃-70℃之间，产品含水量10%，用粉碎机粉碎100目过筛，制备成不同剂型即为成品。所述的固体发酵培养包括培养基准备和培养方法：A.培养基准备斜面综合PDA培养基：培养基配方采用综合马铃薯培养基，去皮马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，KH2PO43g，MgSO4·7H2O1.5g，维生素B1(硫胺素)100mg，水1000毫升，酸碱度自然。种子培养液：葡萄糖2%，蛋白胨1%，K2HPO40.3%，MgSO40.15%，121℃灭菌20min；固体发酵培养基：将固体发酵培养基原料加入营养液，所述的营养液指蒸馏水中添加的物质有蛋白胨2%，葡萄糖2%，酵母粉1%，KH2PO40.5%MgSO4·7H2O0.5%，维生素B1(硫胺素)0.01%，PH为4.5-6.5；按照固液比为1:1.5的比例配制，121℃灭菌2h。B.培养方法将保存的姬松茸、猴头菇、蛹虫草、桑黄的菌种先分别活化，即将冷冻或冷藏的菌株转接到斜面综合PDA培养基上，培养温度20℃，培养时间为7天。将活化好的姬松茸、猴头菇、蛹虫草、桑黄的菌种分别接到种子培养液中，培养温度温度20℃、转速150r/min摇床培养3-5天，即为接种菌；然后将接种菌按重量百分比5-10%的量接种到固体发酵培养基上，温度20℃-30℃、湿度75%条件下，前6天黑暗培养，从第7天开始在光照150lux-300lux之间进行12小时光照，12小时黑暗状态下,静置培养14-24天，发酵完成。进一步的，所述的固体发酵培养基原料粉碎细度为10-40目。优选的，所述的固体发酵培养基原料按照重量份为薏苡仁45份，燕麦46份，槐米5份，甘草4份。槐米具有抗细胞突变、调节免疫及抗肿瘤作用。蛹虫草是一类十分重要的药用真菌，除了含有水分、粗蛋白、粗纤维、脂肪等化合物外，还含有虫草素、腺嘌呤、腺苷、鸟嘌呤、尿嘌呤、尿苷等核苷类物质，虫草多糖、甾醇类、氨基酸、微生物和微量元素，虫草素是第一个从真菌中分离出来的核苷类抗生素，护肝、保肾、润肺，大补气血，能消除现在不能治愈的痛经、偏头痛、颈椎增生等疾病。从西医医理角度看虫草素具有抗肿瘤、抗衰老、抗菌、抗病毒、免疫调节、改善新陈代谢、清除自由基等多种药理作用。它的保健功能很多，主要有抗癌、抗肿瘤、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗衰老、预防心血管疾病、改善和提高记忆力、促进机体新陈代谢、调节内分泌等作用。采用发酵技术进行人工发酵培养得到的产物，可在治疗和滋补身体方面发挥重要作用。桑黄是一种多年生的药用真菌，现代研究发现桑黄具有明显的抗肝纤维化作用，并且又是目前国际公认的生物治癌领域有效率排在第一的高等真菌，桑黄的成分极其复杂，除含大量桑黄多糖类物质外，还含β-葡聚糖、几丁质(壳聚糖)、杂多糖(果胶、半纤维素、多糖醛酸等膳食纤维)等成分，在肠道中有促进有害物质及胆固醇排泄的作用。此外，桑黄还具有抗衰老、降低胆固醇、护肝和抗肝硬化等药理作用，其中的桑黄多糖对肿瘤转移有着显著抑制作用。姬松茸是一种珍稀的食药兼用真菌。它不仅味道鲜美，而且其子实体中大量的化学成分具有医疗保健作用。国内外很多科研研究，发现姬松茸子实体中含有大量的姬松茸多糖、凝集素、甾醇类物质、氨基酸、脂质和维生素等生理活性物质，姬松茸多糖具有显著抗癌活性，其抗癌作用是通过直接作用于癌细胞，增强免疫力，增强骨髓造血功能，增强消化系统能力，改善心脑血管，抗疲劳等多方面来实现的。猴头菇是一种食药同源的中药材，它味甘，性平，补脾益气，助消化，营养与药用价值高。有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用，可提高人体免疫能力。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗溃疡和抗炎、保护肝脏、提高机体耐缺氧能力、抗衰老、降血脂等多种生理功能。槐米性微寒、味苦，具有止血凉血、清肝泻火的功效，用于便血、痔血、吐血、肝热目赤、心痛眩晕等。其有效理化成分为：黄酮类化合物、三萜皂苷等。药理作用研究发现，槐米提取物对肿瘤细胞周期和PCNA表达水平的调控有关。除此之外，槐米广泛应用于治疗血液病，小面积烧伤，银屑病等疾病。甘草是一种补益中草药，而甘草酸是甘草中最主要的活性成分。甘草酸及其系列产品如甘草次酸，对肉瘤、癌细胞生长有抑制作用，对艾滋病的抑制率更高达90％，有较强的增加人体免疫功能作用，而且也是很好的食品添加剂和香料基料和甜味剂。有益效果该专利技术是一种癌症的药食同源食疗配方，根据药理作用机制，通过将几种具防癌抗癌功效的真菌和药食同源药材结合，达到防癌抗癌、辅助抑制肿瘤、提高肿瘤手术后的康复及放、化疗、强化药物对肿瘤的杀伤力的目的。具体实施方式下面结合实施例来进一步说明本专利技术，但本专利技术要求保护的范围并不局限于实施例表述的范围。实施例1一种防治癌症保健品的生产工艺，具体步骤如下：固体发酵培养基原料准备：按照重量份取薏苡仁47份，燕麦40份，槐米10份，甘草3份粉碎后，细度为10-40目，进行高温灭菌制作固体发酵培养基。固体发酵培养：将姬松茸、猴头菇、蛹虫草、桑黄的菌种分别接种到固体发酵培养基上，在好氧条件下固态发酵得到发酵产物。成型：发酵结束后，将各发酵产物按照姬松茸1份，猴头菇2份，蛹虫草2份，桑黄3份立即采用低温真空干本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防治癌症保健品的生产工艺，其特征在于，具体步骤如下：固体发酵培养基原料准备：按照重量份取薏苡仁45‑55份，燕麦35‑46份，槐米5‑10份，甘草3‑5份粉碎10‑40目后，进行高温灭菌制作固体发酵培养基；固体发酵培养：将菌种姬松茸、猴头菇、蛹虫草、桑黄接种到固体发酵培养基上，在好氧条件下固态发酵得到发酵产物；成型：发酵结束后，将各发酵产物按照姬松茸1‑2份，猴头菇1‑2份，蛹虫草2‑4份，桑黄1‑4份混合后立即采用低温真空干燥方法，真空度在‑0.1MPa，温度50℃‑70℃之间，产品含水量10%，用粉碎机粉碎100目过筛，制备成不同剂型即为成品；所述的固体发酵培养包括培养基准备和培养方法：A.培养基准备斜面综合PDA培养基：培养基配方采用综合马铃薯培养基，去皮马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，KH2PO4 3g，MgSO4·7H2O 1.5g，维生素B1 (硫胺素)100mg，水1000毫升；种子培养液：葡萄糖 2%，蛋白胨 1%，K2HPO4 0.3%，MgSO4 0.15%，121 ℃灭菌20 min；固体发酵培养基：将固体发酵培养基原料加入营养液，所述的营养液指蒸馏水中添加的物质有蛋白胨2%，葡萄糖2%，酵母粉1%，KH2PO4 0.5% MgSO4·7H2O 0.5%，维生素B1 (硫胺素)0.01%，PH为4.5‑6.5；按照固液比为1:1.5的比例配制，121℃灭菌2h；B.培养方法将保存的蛹虫草菌种先活化，即将冷冻或冷藏的菌株转接到斜面综合PDA培养基上，培养温度20℃，培养时间为7天；将活化好的蛹虫草菌种接到种子培养液中，培养温度温度20℃、转速150r/min摇床培养3‑5天，即为接种菌；然后将接种菌按重量百分比5‑10%的量接种到固体发酵培养基上，温度20℃‑30℃、湿度75%条件下，前6天黑暗培养，从第7天开始在光照150lux‑300lux之间进行12小时光照，12小时黑暗状态下,静置培养14‑24天，发酵完成。...

【技术特征摘要】
1.一种防治癌症保健品的生产工艺，其特征在于，具体步骤如下：固体发酵培养基原料准备：按照重量份取薏苡仁45-55份，燕麦35-46份，槐米5-10份，甘草3-5份粉碎10-40目后，进行高温灭菌制作固体发酵培养基；固体发酵培养：将菌种姬松茸、猴头菇、蛹虫草、桑黄接种到固体发酵培养基上，在好氧条件下固态发酵得到发酵产物；成型：发酵结束后，将各发酵产物按照姬松茸1-2份，猴头菇1-2份，蛹虫草2-4份，桑黄1-4份混合后立即采用低温真空干燥方法，真空度在-0.1MPa，温度50℃-70℃之间，产品含水量10%，用粉碎机粉碎100目过筛，制备成不同剂型即为成品；所述的固体发酵培养包括培养基准备和培养方法：A.培养基准备斜面综合PDA培养基：培养基配方采用综合马铃薯培养基，去皮马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，KH2PO43g，MgSO4·7H2O1.5g，维生素B1(硫胺素)100mg，水1000毫升；种子培养液：葡萄糖2%，蛋白胨1%，K2HPO40.3%，MgSO40.15%，121℃灭菌20min；固体发酵培养基：将固体发酵培养基原料加入营养液，所述的营养液指蒸馏水中添加的物质有蛋白胨2%，葡萄糖2%...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩拥政，叶宝兴，宋茜，方宝良，王利娟，
申请(专利权)人：山东格林康宝药业有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37