一种提高商品猪猪肉品质的饲料制造技术

本发明专利技术涉及一种饲料，尤其涉及一种提高商品猪猪肉品质的饲料，该饲料由基础饲料和葎草提取物、分子蒸馏单甘酯组成，其中，所述葎草提取物、分子蒸馏单甘酯与猪基础饲料的质量配比为1:0.05:100，本发明专利技术饲料安全性好，经饲喂试验证明，对商品猪身体状况指标无负面影响，能有效提高商品猪猪肉品质，使得饲养得到的猪肉肉质柔软、风味较好，营养价值较高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饲料，尤其涉及一种提高商品猪猪肉品质的饲料。
技术介绍
养猪场里现在养的猪主要是三元杂交猪，也就是长白猪大白猪杜洛克猪三个品种的猪按照成熟的商业生产流程进行杂交，来生产长得快、瘦肉率高的商品猪，商品猪经过165-170天的生长，体重达到105kg左右，送到屠宰场屠宰，然后屠宰后的胴体经过冷冻排酸，在冷库储存，按照市场需求逐步上市销售。这是目前满足国内消费者对猪肉消费的主要方式，由于商品猪饲养时间短、且饲料单一，最终得到的猪肉品质一般。
技术实现思路
日粮饲料成分对商品猪猪肉风味有重要影响，本专利技术目的在于提供一种提高商品猪猪肉品质的饲料，该饲料由基础饲料和葎草提取物、分子蒸馏单甘酯组成，成本低廉、安全性好，能够有效提高猪肉品质。本专利技术提供一种提高商品猪猪肉品质的饲料，该饲料由基础饲料和葎草提取物、分子蒸馏单甘酯组成，其中，所述葎草提取物、分子蒸馏单甘酯与猪基础饲料的质量配比为1:0.05:100；进一步地，所述基础饲料由玉米、小麦麸、大豆粕、鱼粉、石粉、磷酸氢钙、食盐、预混料按55:40:18:1.5:0.03:0.02:0.01:1的质量配比组成。进一步地，该饲料适用体重60kg及以上的商品猪。所述葎草提取物为葎草的醇提物，由浓度为80-85%乙醇提取葎草所得，料液质量比为1:6，提取温度为65-68℃，提取时间120-125min。本专利技术有益的效果是：本专利技术饲料安全性好，经饲喂试验证明，对商品猪身体状况指标无负面影响，能有效提高商品猪猪肉品质，成本低廉，作为体重在60kg及以上猪的日粮，（1）能显著提高猪肉中肌红蛋白的含量及稳定性；（2）提高肌肉蛋白网状结构的捕获水分的能力；（3）提高肌肉脂肪含量和氨基酸含量；（4）可有效降低降低猪群应激反应、结缔组织弹性；使得饲养得到的猪肉肉质柔软、风味较好，营养价值较高。具体实施方式以下通过具体实施例来进一步说明本专利技术，但实施例仅用于说明，并不能限制本专利技术的范围。本专利技术提高商品猪猪肉品质的饲料，该饲料由基础饲料和葎草提取物、分子蒸馏单甘酯组成，其中，所述葎草提取物、分子蒸馏单甘酯与猪基础饲料的质量配比为1:0.05:100；所述葎草提取物为葎草的醇提物，由浓度为80-85%乙醇提取葎草所得，料液质量比为1:6，提取温度为65-68℃，提取时间120-125min。所述基础饲料由玉米、小麦麸、大豆粕、鱼粉、石粉、磷酸氢钙、食盐、预混料按55:40:18:1.5:0.03:0.02:0.01:1的质量配比组成。预混料组成，每千克饲料含铜6mg，亚铁55mg，锌50mg，锰3mg，硒0.12mg，碘0.15mg，维生素A1380IU，维生素D3170IU，维生素E15IU，维生素K30.7mg，尼克酸17mg，泛酸9mg，叶酸0.35mg，核黄素2.2mg，硫胺素1.3mg，维生素B61mg，维生素B125μg，生物素0.07mg，氯化胆碱0.65g；该饲料适用体重60kg及以上的商品猪。以下实施例中对照组使用的基础饲料与本专利技术提高商品猪猪肉品质的饲料中的基础饲料相同。实施例1：猪基础饲料中添加葎草提取物、分子蒸馏单甘酯对商品猪屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、背膘厚、肉色、系水力、大理石纹、氨基酸、肌纤维直径的影响。从养猪场挑选出生长发育良好、体重在90-95kg的健康三元杂交猪50头，随机分为A、B两组，每组25头，A组日粮由基础饲料与葎草提取物、分子蒸馏单甘酯按100:1:0.05的重量比混合得到，B组日粮为基础饲料，A、B两组不额外补充其他饲料，A、B两组猪除日常饲喂料不同外，其余饲养方式均按照饲料猪饲养方式进行，无任何差异。饲喂至105-110kg时，每组随机取抽取5头猪，称重后采样，屠宰，评定各组猪的屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、背膘厚、肉色、系水力、大理石纹、氨基酸、肌纤维直径。采样部位及规格肉色：左半胴体胸腰椎连接部背最长肌横断面，切取横断面。系水力：左半胴体第2-3腰椎处背最长肌，切取厚度为1.0cm，宽2.5cm左右的肉片。大理石纹：在半胴体最末胸椎与腰椎连接处的背最长肌横断面。氨基酸：背最长肌约100克。肌纤维：将试验猪宰后，即从左侧腰大肌和半膜肌的中心部位，除去肌膜外附着的脂肪，取为绿豆大小，并将其置于固定的液中保存(冰箱、低温)。评定方法：肉色：按照美国制定的胴体品质和肉质评定方法进行，对左半胴体胸腰椎连接处背最长肌横断切面，取新鲜断面，在白天室内且在自然光照下评定，共分为6级，1-2级为苍白、灰白；3-4级为鲜红；5-6级为深红、暗红。肉色正常鲜红为优质肉，肉色过深、过浅均为不正常的劣质猪肉。大理石纹：将被测试样在冰箱冷藏4℃条件下存放24h，对照肌肉大理石纹评分标准，用目测方法评定。系水力：用机械压榨法测定：首先用电子天平称量供试肉样(W1)，在肉样上下各复盖一层医用纱布，纱布外各垫约18层的吸水纸，吸水纸外各垫一层硬质书用塑料板，然后将肉样置于两块硬铁板之间，在上施压35kg的压力，并保持5min，然后迅速撤除压力，取出被压肉样并立即用电子天平称称量，并且记录为(W2)。肌纤维，用锋利的刀片将肌肉切下一块，再将其横切成长5㎜，宽3㎜，厚2㎜左右的肉样块数。另外，每块切后立即投入到4%，PH6.8戊二醛固定液(0.1mol/L磷酸缓冲液配制)中，进行常温固定6h以上，然后用相应的磷酸缓冲液漂洗2次，每次15min，接着用梯度丙酮溶液(30%→50%→70%→80%→90%)脱水，每个梯度15min。100%丙酮脱水2次。每次20min，脱水完毕用醋酸异戊脂置换丙酮30min，再用醋酸异脂置换1h以上。用HCP-2型临界点干燥仪进行干燥，干燥后用导电胶把样品粘贴在样品台上，然后放入IB-5型离子溅射镀铂膜，最后用JEM-1200EX/S扫描电镜分别放大200倍，400倍，6000倍观察拍片，最后测量结果。氨基酸：称取样品约(50-100g)于20ml安瓶中，加10ml酸解剂)盐酸溶液(Hcl)=6mol/L)，置于液氨或冰(丙胴)中冷却。抽真空至7pa(≦5×10-2贡柱)，然后封口，将水解管放在(110±1)℃恒温干燥箱中，水解22-24h，冷却，混匀、开管、过滤，用移液管吸取适量的滤液，置旋转蒸发器或浓缩品中，60℃，抽真空，蒸发至干，必要时，加入少量水，重复蒸干l-2次，加入3-5mlPH.2.2稀释上机用柠檬酸钠缓冲液(柠檬酸三钠19.6g，用水浴解后加入优级纯盐酸10.5m1，硫酸甘醇5.0ml，苯酚1g，加水定容至1000ml)。使样液中氨基酸浓度达50-250nmol/ml，摇匀，过滤或离心，取上清液上机(日立835-50型高速氨基酸分析仪)测定。结果如表1：组别AB屠宰率（%）75.3-78.1%66.5-68.0%瘦肉率（%）66.7-68.2%55.3-55.9%眼肌面积（cm2）39.6-41.4cm230.2-30.5cm2背膘厚（cm）2.18-2.22cm2.75-2.83cm肉色3.88-3.921.5-1.8大理石纹3.7-3.92.0-2.2失水率（%）5.69-5.8813.31-13.35肌纤维直径（μm）48.3-48.546.2-46.4肌原纤维直径（μm）0.26-0.280本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提高商品猪猪肉品质的饲料，其特征在于，该饲料由基础饲料和葎草提取物、分子蒸馏单甘酯组成，其中，所述葎草提取物、分子蒸馏单甘酯与猪基础饲料的质量配比为1:0.05:100。

【技术特征摘要】
1.一种提高商品猪猪肉品质的饲料，其特征在于，该饲料由基础饲料和葎草提取物、分子蒸馏单甘酯组成，其中，所述葎草提取物、分子蒸馏单甘酯与猪基础饲料的质量配比为1:0.05:100。2.根据权利要求1所述的一种提高商品猪猪肉品质的饲料，其特征在于，所述葎草提取物为葎草的醇提物，由浓度为80-85%乙醇提取葎草所得，料液质量比为1:6，提取温度为65-68℃...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵国启，
申请(专利权)人：赵国启，
类型：发明
国别省市：安徽;34