一种用麸皮制备的可食用膜材料制造技术

一种用麸皮制备的可食用膜材料，涉及新型膜材料生产技术领域，由如下质量配比的原料制成：麸皮80、明胶15、纳米二氧化硅3份、卵磷脂1.2、皂甙0.8、蛋白酶1.5、糖化酶2。本发明专利技术提供了一种利用麦麸的新途径，可以对麦麸进行深加工，产品附加值高，生产工艺适合企业量产，投入较小，产品质量高，生产的可食用膜材料可以用于生产可食用的薄膜，为食品及食品包装领域提供了一种新材料，具有隔绝湿气，避免食品吸潮，避免滋生杂菌，可以较好的保护食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及新型膜材料生产
，尤其涉及一种用麸皮制备的可食用膜材料。
技术介绍
麸皮为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。但麸皮作为饲料使用，应用价值较低，开发新的应用领域，是提高麸皮应用价值的重要途径。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种用麸皮制备的可食用膜材料，以解决上述技术问题。本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。一种用麸皮制备的可食用膜材料，其特征在于，由如下质量配比的原料制成：麸皮80、明胶15、纳米二氧化硅3份、卵磷脂1.2、皂甙0.8、蛋白酶1.5、糖化酶2。作为优选，所述纳米二氧化硅的粒径分布为0.03-0.1微米。作为优选，所述皂甙选用大豆皂甙。可食用膜材料的制备方法：(1)麸皮精细研磨筛分，颗粒细度120目；(2)麸皮与水质量配比1:5，投入反应釜升温至65℃，加入蛋白酶和糖化酶，酶解6小时，得酶解麸皮溶液；(3)酶解麸皮溶液降温至12℃，倒入离心机分离，2500r/min，去除麸皮及其他大颗粒渣滓，得离心液；(4)向离心液中加入明胶、纳米二氧化硅、卵磷脂、皂甙，升温至90℃，搅拌30min，并调节pH值为7.5，得混合物料。(5)混合物料经喷雾干燥得到可食用膜材料。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供了一种利用麦麸的新途径，可以对麦麸进行深加工，产品附加值高，生产工艺适合企业量产，投入较小，产品质量高，生产的可食用膜材料可以用于生产可食用的薄膜，为食品及食品包装领域提供了一种新材料，具有隔绝湿气，避免食品吸潮，避免滋生杂菌，可以较好的保护食品。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例1用麸皮制备可食用膜材料，由如下质量配比的原料制成：麸皮80、明胶15、纳米二氧化硅3份、卵磷脂1.2、皂甙0.8、蛋白酶1.5、糖化酶2；制备方法：(1)麸皮精细研磨筛分，颗粒细度120目；(2)麸皮与水质量配比1:5，投入反应釜升温至65℃，加入蛋白酶和糖化酶，酶解6小时，得酶解麸皮溶液；(3)酶解麸皮溶液降温至12℃，倒入离心机分离，2500r/min，去除麸皮及其他大颗粒渣滓，得离心液；(4)向离心液中加入明胶、纳米二氧化硅、卵磷脂、皂甙，升温至90℃，搅拌30min，并调节pH值为7.5，得混合物料。(5)混合物料经喷雾干燥得到可食用膜材料。实验资料，利用上述实施例制备的可食用膜材料生产可食用薄膜，生产的可食用薄膜用于包裹在牛奶糖(块状)表面，分别取包裹了可食用薄膜的牛奶糖10块和没有包裹可食用薄膜的牛奶糖10块，至于30℃室内环境中放置，室内通风良好，3天后，没有包裹可食用薄膜的牛奶糖表面均以软化变形，其中有6块表面吸潮有杂菌滋生。包裹了可食用薄膜的牛奶糖均没有出现软化变形的情况，糖块表面也没有吸潮或滋生杂菌的情况。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用麸皮制备的可食用膜材料，其特征在于，由如下质量配比的原料制成：麸皮80、明胶15、纳米二氧化硅3份、卵磷脂1.2、皂甙0.8、蛋白酶1.5、糖化酶2。

【技术特征摘要】
1.一种用麸皮制备的可食用膜材料，其特征在于，由如下质量配比的原料制成：麸皮80、明胶15、纳米二氧化硅3份、卵磷脂1.2、皂甙0.8、蛋白酶1.5、糖化酶2。2.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆永生，
申请(专利权)人：安徽省怀远县金淮河食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34