六堡茶发酵装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种六堡茶发酵装置，涉及茶叶加工技术领域，包括一个封闭的长方体箱体，所述箱体的底部设有一块与所述箱体底板平行的隔板，所述隔板上有若干与下部相通的漏水孔，所述隔板上设有若干喷气装置；所述隔板上还设有若干凸柱，所述凸柱上设有温度传感器；所述箱体的顶部设有喷水装置；所述箱体的侧壁开有散热窗口，所述散热窗口外设有活动侧板。与现有技术相比，本发明专利技术可以解决六堡茶渥堆发酵不均匀、卫生条件差的问题。

Liupu tea fermentation device

The invention discloses a Liupu tea fermentation device, relates to the technical field of tea processing, including a closed rectangular box, the box is arranged at the bottom of a block and the partition box parallel to the bottom plate, a plurality of Water Leakage hole and communicated with the lower part of the partition, some jet device is provided with the partition board; the partition board is also provided with a plurality of convex columns, the convex column is provided with a temperature sensor; the top of the box body is provided with a water spraying device; the side wall of the box body is provided with heat radiation window, the radiating window outside the movable side plate. Compared with the prior art, the invention can solve the Liupu tea fermentation is not uniform, with poor sanitation problems.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶加工
，尤其是一种六堡茶发酵装置。
技术介绍
六堡茶属黑茶之一，主要产地是广西梧州地区，其传统的制茶工艺是以六堡茶毛茶为原料，再经过筛分、拼配、渥堆发酵、汽蒸锔压、陈化，最后得到六堡茶成品；上述六堡茶传统制作工艺，渥堆发酵是必不可少的工序之一，传统的发酵渥堆工厂做法：在专用的硬化地板上进行，茶堆高一般一米左右，长宽视茶叶时而定，渥堆发酵时间约为1~2个月，如果发现茶堆温度过高，还要进行人工搅拌，这种传统渥堆发酵工艺存在如下缺陷：1）茶堆底部易形成水珠；由于渥堆发酵是在硬化的专门场地上进行，喷淋在茶堆上的水往往会在茶堆底部聚集，严重时甚至出现茶叶板结现象，导致发酵不均匀，不良品率较高；2）茶堆温度难于控制；由于渥堆发酵采用堆式，茶堆高大，在湿热和微生物的作用下，茶堆温度升高，在茶堆底部中间位置易出现烧心现象，影响茶堆渥堆发酵质量；3）茶堆翻堆强度大；六堡茶渥堆发酵温度应控制在40~60℃为佳，温度过高会造成茶叶烧心，温度过低又会造成发酵不均匀，延长发酵时间；目前多数生产企业采用人工翻堆控制茶堆温度，人工翻堆不但工人劳动强度大，渥堆发酵质量也不易掌控；4）易产生不卫生的感觉；由于六堡茶渥堆发酵一般都是在车间的地板上进行，尽管生产企业都要求工人进入渥堆发酵车间要穿戴工作服和鞋帽，并要进行消毒通道才能进入车间，翻堆时还要作业人员穿上专利的帆布长筒靴，但整体给人一种不卫生的感觉。
技术实现思路
本专利技术的目的是一种六堡茶发酵装置，这种六堡茶发酵装置可以解决六堡茶渥堆发酵不均匀、卫生条件差的问题。为了解决上述问题，本专利技术采用的技术方案是：这种六堡茶发酵装置，包括一个封闭的长方体箱体，所述箱体的底部设有一块与所述箱体底板平行的隔板，所述隔板上有若干与下部相通的漏水孔，所述隔板上设有若干喷气装置；所述隔板上还设有若干凸柱，所述凸柱上设有温度传感器；所述箱体的顶部设有喷水装置；所述箱体的侧壁开有散热窗口，所述散热窗口外设有活动侧板。以上技术方案中，更进一步的方案是：所述喷水装置由球形喷嘴、设在所述球形喷嘴上方的锥状罩、与所述球形喷嘴连通的水管道组成。进一步的：所述箱体设有支腿。进一步的：所述箱体的底板设有通往所述箱体外部的排水孔。进一步的：所述喷气装置包括喷气立管、设在所述喷气立管顶端的顶盖板、与所述喷气立管相通的喷气嘴、与所述喷气立管相通的气管道组成，所述气管道与箱体外部的气源相通。进一步的：所述活动侧板由透明材料制作。由于采用了上述技术方案，本专利技术与现有技术相比具有如下有益效果：1、本专利技术将六堡茶渥堆发酵场设置在一个长方体的箱体内，箱体的底部设有喷气装置和温度传感器，箱体的顶部设有喷水装置，箱体的四周侧壁均设有散热窗口，散热窗口外侧设有可向外打开的活动侧板；渥堆发酵时，茶叶铺在箱体底部，喷水装置向下喷水，温度传感器设定温度值，超温即可报警，需翻堆时，喷气装置可喷气，一旦箱体内温度较高，可打开侧面的活动挡板散热；2、本专利技术箱体底部设有若干漏水孔，从喷嘴喷出的水除留在茶叶表面的之外，其他的均从漏水孔排出箱体外，不会在茶叶底部形成积水；3、本专利技术六堡茶在密闭的箱体内进行渥堆发酵，杜绝了一切杂质混入茶叶内，卫生状况大大改进。附图说明图1是本专利技术主视图。图2是图1在A-A处的剖视图。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详述：如图1~图2所示的六堡茶发酵装置，包括一个封闭的长方体的箱体1，箱体1的下部设有支腿26；箱体1的底部设有一块与箱体1的底板平行的隔板9，隔板9与箱体1的底板形成一个下部腔室，隔板9上有若干与下部空腔室相通的漏水孔15，箱体1的底板设有通往箱体1外部的排水孔25；隔板9上还设有若干喷气装置，喷气装置包括喷气立管、设在喷气立管顶端的顶盖板10、与喷气立管相通的喷气嘴11、与喷气立管相通的气管道16组成，气管道16设置在箱体1的下部腔室，气管道16的进气口17与箱体1外部的气源相通；隔板9上还设有若干凸柱12，凸柱12的顶端设有上部温度传感器14和其底端设有下部温度传感器13，上部温度传感器14和下部温度传感器13与箱体1外部的显示器（未画出）连接；箱体1的顶部设有喷水装置，喷水装置由球形喷嘴3、设在球形喷嘴3上方的锥状罩2、与球形喷嘴3连通的水管道4组成，水管道4的进水口5与外部的水源连通，其中锥状罩2的下部设有网20； 箱体1的侧壁开有散热窗口，散热窗口分为左窗口21、后窗口22、右窗口23和前窗口24，左窗口21外侧设有左活动侧板8、后窗口22外侧设有后活动侧板18、右窗口23外侧设有右活动侧板6、前窗口24外侧设有前活动侧板19，所述活动侧板均由透明材料制作，所述活动侧板均通过铰链7与箱体1连接，均可向外打开；为提高六堡茶渥堆发酵的卫生状况，箱体1、隔板9、凸柱12、锥状罩2、水管道4、喷气装置均可用不锈钢板制作。六堡茶渥堆发酵时，打开活动侧板，将六堡茶平铺在隔板9上，茶叶厚度盖过凸柱12，关闭活动侧板，打开进水阀门（设在进水口5的进水端），水从球形喷嘴3喷向箱体1内的六堡茶，关闭进水阀门，多余的水从漏水孔15流到下部腔室，并从排水孔25排出箱体1之外；需翻堆时，打开设在进气口17前端的进气阀门（未画出），压缩空气从喷气装置的喷气嘴11喷出，空气将箱体1内的六堡茶吹起，达到翻堆的效果；当茶堆某处温度超过设定值时，该处的温度传感器报警，报警信号在显示器（未画出）显示，此时，只需打开箱体1四周的各个活动侧板进行散热即可；箱体1的六堡茶达到渥堆发酵质量标准时，打开箱体1四周的活动侧板将六堡茶取出转入陈化仓库进行陈化。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种六堡茶发酵装置，其特征在于：包括一个封闭的长方体箱体，所述箱体的底部设有一块与所述箱体底板平行的隔板，所述隔板上有若干与下部相通的漏水孔，所述隔板上设有若干喷气装置；所述隔板上还设有若干凸柱，所述凸柱上设有温度传感器；所述箱体的顶部设有喷水装置；所述箱体的侧壁开有散热窗口，所述散热窗口外设有活动侧板。

【技术特征摘要】
1.一种六堡茶发酵装置，其特征在于：包括一个封闭的长方体箱体，所述箱体的底部设有一块与所述箱体底板平行的隔板，所述隔板上有若干与下部相通的漏水孔，所述隔板上设有若干喷气装置；所述隔板上还设有若干凸柱，所述凸柱上设有温度传感器；所述箱体的顶部设有喷水装置；所述箱体的侧壁开有散热窗口，所述散热窗口外设有活动侧板。2.根据权利要求1所述六堡茶发酵装置，其特征在于：所述喷水装置由球形喷嘴、设在所述球形喷嘴上方的锥状罩、与所述球形喷嘴连通的水管道组成。3...

【专利技术属性】
技术研发人员：李访，
申请(专利权)人：梧州市中茗茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45