本发明专利技术涉及一种多菌类米面，有以下重量份的原料组成：大米70‑90份、荞麦25‑30份、小麦胚芽18‑22份、粳米20‑28份、高粱16‑22份、黄豆12‑14份、香菇8‑10份、金针菇7‑9份、双孢蘑菇4‑5份、木耳6‑8份、银耳5‑8份、猴头菌5‑9份、灵芝4‑8份、草菇3‑5份、竹荪2‑3份、舞茸3‑5份、天麻3‑4份、茯苓3‑6份和鸡腿菇4‑5份。采用本发明专利技术所述的配方生产加工的水果味杂粮米面，配方合理实用且加工成本低，且通过本配方生产加工的水果味杂粮米面不仅营养价值高，口感好，而且营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及米面
，具体是一种多菌类米面。
技术介绍
米面，中国小吃，传统手工做法为：将大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟，面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美，可以修身养胃；随着社会经济的快速发展，人们对衣食住行的追求越来越高，米面的营养性越来越受到人们的热爱，米面除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能为人体提供全面的营养。鉴于此，本专利技术提供了一种多菌类米面。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种多菌类米面。本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种多菌类米面，有以下重量份的原料组成：大米70-90份、荞麦25-30份、小麦胚芽18-22份、粳米20-28份、高粱16-22份、黄豆12-14份、香菇8-10份、金针菇7-9份、双孢蘑菇4-5份、木耳6-8份、银耳5-8份、猴头菌5-9份、灵芝4-8份、草菇3-5份、竹荪2-3份、舞茸3-5份、天麻3-4份、茯苓3-6份和鸡腿菇4-5份。一种多菌类米面，本专利技术优选的组分重量比为：大米80份、荞麦28份、小麦胚芽20份、粳米24份、高粱19份、黄豆13份、香菇9份、金针菇8份、双孢蘑菇4.5份、木耳7份、银耳6.5份、猴头菌7.5份、灵芝6份、草菇4份、竹荪2.5份、舞茸4份、天麻3.5份、茯苓4.5份和鸡腿菇4.5份。其中：草菇营养丰富，味道鲜美，每100g鲜菇含207.7mg维生素C，草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47％，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素；竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。与现有技术相比，本专利技术的有益效果：采用本专利技术所述的配方生产加工的水果味杂粮米面，配方合理实用且加工成本低，且通过本配方生产加工的水果味杂粮米面不仅营养价值高，口感好，而且营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面对本专利技术进一步阐述。实施例1一种多菌类米面，有以下重量份的原料组成：大米70份、荞麦25份、小麦胚芽18份、粳米20份、高粱16份、黄豆12份、香菇8份、金针菇7份、双孢蘑菇4份、木耳6份、银耳5份、猴头菌5份、灵芝4份、草菇3份、竹荪2份、舞茸3份、天麻3份、茯苓3份和鸡腿菇4份。其中：草菇营养丰富，味道鲜美，每100g鲜菇含207.7mg维生素C，草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47％，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素；竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。实施例2一种多菌类米面，有以下重量份的原料组成：大米80份、荞麦28份、小麦胚芽20份、粳米24份、高粱19份、黄豆13份、香菇9份、金针菇8份、双孢蘑菇4.5份、木耳7份、银耳6.5份、猴头菌7.5份、灵芝6份、草菇4份、竹荪2.5份、舞茸4份、天麻3.5份、茯苓4.5份和鸡腿菇4.5份。其中：草菇营养丰富，味道鲜美，每100g鲜菇含207.7mg维生素C，草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47％，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素；竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。实施例3一种多菌类米面，有以下重量份的原料组成：大米90份、荞麦30份、小麦胚芽22份、粳米28份、高粱22份、黄豆14份、香菇10份、金针菇9份、双孢蘑菇5份、木耳8份、银耳8份、猴头菌9份、灵芝8份、草菇5份、竹荪3份、舞茸5份、天麻4份、茯苓6份和鸡腿菇5份。其中：草菇营养丰富，味道鲜美，每100g鲜菇含207.7mg维生素C，草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47％，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素；竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。采用本专利技术所述的配方生产加工的水果味杂粮米面，配方合理实用且加工成本低，且通过本配方生产加工的水果味杂粮米面不仅营养价值高，口感好，而且营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。以上显示和描述了本专利技术的基本原理、主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受步骤实施例的限制，步骤实施例和说明书中描述的只是本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种多菌类米面，其特征在于：有以下重量份的原料组成：大米70‑90份、荞麦25‑30份、小麦胚芽18‑22份、粳米20‑28份、高粱16‑22份、黄豆12‑14份、香菇8‑10份、金针菇7‑9份、双孢蘑菇4‑5份、木耳6‑8份、银耳5‑8份、猴头菌5‑9份、灵芝4‑8份、草菇3‑5份、竹荪2‑3份、舞茸3‑5份、天麻3‑4份、茯苓3‑6份和鸡腿菇4‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种多菌类米面，其特征在于：有以下重量份的原料组成：大米70-90份、荞麦25-30份、小麦胚芽18-22份、粳米20-28份、高粱16-22份、黄豆12-14份、香菇8-10份、金针菇7-9份、双孢蘑菇4-5份、木耳6-8份、银耳5-8份、猴头菌5-9份、灵芝4-8份、草菇3-5份、竹荪2-3份、舞茸3-5份、天麻3-4份、茯苓3-6...
【专利技术属性】
技术研发人员：汤晓业，
申请(专利权)人：枞阳县田园面业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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