一种具有保健功效的米面制造技术

本发明专利技术公开了一种具有保健功效的米面，涉及食品技术领域，由以下成分制成：糯米、大米、莲子、栗子淀粉、龙眼肉、芝麻、黑大豆、茯苓、金沸草；本发明专利技术提供的一种具有保健功效的米面，配方合理实用且加工成本低，制备的米面不仅营养价值高，口感好，富含淀粉、蛋白质和多种维生素。

【技术实现步骤摘要】
一种具有保健功效的米面
本专利技术属于生物环保
，具体涉及一种具有保健功效的米面。
技术介绍
米面，中国小吃，传统手工做法为：将大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟，面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美，可以修身养胃；随着社会经济的快速发展，人们对衣食住行的追求越来越高，米面的营养性越来越受到人们的热爱，米面除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能为人体提供全面的营养，但是现有的米面保健功效一般，无法满足市场的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的问题，提供了一种具有保健功效的米面。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种具有保健功效的米面，按重量份计由以下成分制成：糯米30、大米50、莲子6-10、栗子淀粉5-8、龙眼肉2.8、芝麻1-3、黑大豆2.6、茯苓3、金沸草1。进一步的，所述大米经过浸泡预处理：将大米采用质量分数为1.2%维生素B12溶液在常温下浸泡35min，然后过滤，采用清水清洗3min，然后自然沥干，即得。进一步的，所述糯米经过浸泡预处理：将糯米采用质量分数为0.8%柠檬酸锌溶液在60℃水浴保温下本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有保健功效的米面，其特征在于，按重量份计由以下成分制成：糯米30、大米50、莲子6‑10、栗子淀粉5‑8、龙眼肉2.8、芝麻1‑3、黑大豆2.6、茯苓3、金沸草1。

【技术特征摘要】
1.一种具有保健功效的米面，其特征在于，按重量份计由以下成分制成：糯米30、大米50、莲子6-10、栗子淀粉5-8、龙眼肉2.8、芝麻1-3、黑大豆2.6、茯苓3、金沸草1。2.根据权利要求1所述的一种具有保健功效的米面，其特征在于，所述大米经过浸泡预处理：将大米采用质量分数为1.2%维生素B12溶液在常温下浸泡35min，然后过滤，采用清水清洗3min，然后自然沥干，即得。3.根据权利要求1所述的一种具有保健功效的米面，其特征在于，所述糯米经过浸泡预处理：将糯米采用质量分数为0.8%柠檬酸锌溶液在60℃水浴保温下浸泡40min，然后在采用超声波处理80s，然后再，过滤，在100℃下烘干至恒重，即得。4.根据权利要求1所述的一种具有保健功效的米面，其特征在于，所述栗子淀粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：汤晓业，
申请(专利权)人：枞阳县田园面业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34