一种即食高粱粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种即食高粱粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：玉米粒100‑110、人参2‑3、甘草1‑2、酸枣仁3‑4、黄芪2‑4、藿香1‑2、芭蕉花1‑1.5、川层草2‑2.5、黄米2‑3、黑豆3‑4、高粱1‑2、荠菜20‑22、番茄15‑18、芥末3‑4、蜂蜜3‑4、鱿鱼肉60‑65、香蕉50‑55、营养添加剂7‑8。本发明专利技术的高粱粉适口性好，风味独特，香甜可口，储存、食用方便，且营养丰富，此外，本发明专利技术还添加了多种中草药，具有保健功能，经常食用可达到大补元气、补脾益肺、宁心安神、养肝和胃的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种即食高粱粉及其制备方法。
技术介绍
高粱粉营养丰富，广受消费者喜爱。目前，市场上销售的高粱粉口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种即食高粱粉及其制备方法，本专利技术具有香郁可口，营养健康的特点。本专利技术所采用的技术方案是：一种即食高粱粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：玉米粒100-110、人参2-3、甘草1-2、酸枣仁3-4、黄芪2-4、藿香1-2、芭蕉花1-1.5、川层草2-2.5、黄米2-3、黑豆3-4、高粱1-2、荠菜20-22、番茄15-18、芥末3-4、蜂蜜3-4、鱿鱼肉60-65、香蕉50-55、营养添加剂7-8；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、高粱30-35；其制备方法为：(1)将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；(2)取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与高粱混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤(1)所得物料混合拌匀，即得。所述的即食高粱粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将人参、甘草、酸枣仁、黄芪、藿香、芭蕉花、川层草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉；(2)将黄米、黑豆、高粱加2-3倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与蜂蜜混合拌匀，大火煮沸，得杂粮蜜汁；(3)将鱿鱼肉切成条状，与杂粮蜜汁、芥末混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至8-10％时出料，进行粉碎；(4)取番茄果肉，与荠菜混合入锅，加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，得蔬菜汤；将玉米粒加蔬菜汤打浆，小火熬成糊状，经冷冻干燥后研成粉末，然后与中药粉、步骤(3)所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。本专利技术的有益效果为：本专利技术的高粱粉适口性好，风味独特，香甜可口，储存、食用方便，且营养丰富，此外，本专利技术还添加了多种中草药，具有保健功能，经常食用可达到大补元气、补脾益肺、宁心安神、养肝和胃的功效。具体实施方式下面对本专利技术的实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种即食高粱粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成：玉米粒100、人参2、甘草2、酸枣仁4、黄芪2、藿香2、芭蕉花1.5、川层草2.5、黄米3、黑豆4、高粱2、荠菜22、番茄18、芥末4、蜂蜜4、鱿鱼肉65、香蕉50、营养添加剂8；所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成：佛手花1.2、肉苁蓉2、梅花0.8、山药15、酸梅2、芒果2、柚子皮2、高粱35；制备方法为：(1)将佛手花、肉苁蓉、梅花加4倍的水文火煎煮25分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；(2)取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与高粱混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤(1)所得物料混合拌匀，即得。所述的即食高粱粉的制备方法，包括以下步骤：(1)将人参、甘草、酸枣仁、黄芪、藿香、芭蕉花、川层草加5倍的水文火煎煮40分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉；(2)将黄米、黑豆、高粱加2倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与蜂蜜混合拌匀，大火煮沸，得杂粮蜜汁；(3)将鱿鱼肉切成条状，与杂粮蜜汁、芥末混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至8％时出料，进行粉碎；(4)取番茄果肉，与荠菜混合入锅，加5倍的水大火煮沸，过滤除渣，得蔬菜汤；将玉米粒加蔬菜汤打浆，小火熬成糊状，经冷冻干燥后研成粉末，然后与中药粉、步骤(3)所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种即食高粱粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：玉米粒100‑110、人参2‑3、甘草1‑2、酸枣仁3‑4、黄芪2‑4、藿香1‑2、芭蕉花1‑1.5、川层草2‑2.5、黄米2‑3、黑豆3‑4、高粱1‑2、荠菜20‑22、番茄15‑18、芥末3‑4、蜂蜜3‑4、鱿鱼肉60‑65、香蕉50‑55、营养添加剂7‑8；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：佛手花1‑1.2、肉苁蓉1‑2、梅花0.8‑1、山药12‑15、酸梅1‑2、芒果2‑3、柚子皮1‑2、高粱30‑35；所述营养添加剂制备方法为：(1)将佛手花、肉苁蓉、梅花加4‑5倍的水文火煎煮25‑30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20‑30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；(2)取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与高粱混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤(1)所得物料混合拌匀，即得。

【技术特征摘要】
1.一种即食高粱粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：玉米粒100-110、人参2-3、甘草1-2、酸枣仁3-4、黄芪2-4、藿香1-2、芭蕉花1-1.5、川层草2-2.5、黄米2-3、黑豆3-4、高粱1-2、荠菜20-22、番茄15-18、芥末3-4、蜂蜜3-4、鱿鱼肉60-65、香蕉50-55、营养添加剂7-8；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、高粱30-35；所述营养添加剂制备方法为：(1)将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；(2)取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛春雄，
申请(专利权)人：薛春雄，
类型：发明
国别省市：广西;45