一种玫瑰桑椹果酱及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种玫瑰桑椹果酱及其制备方法，属于食品加工领域。本发明专利技术的玫瑰桑椹果酱由下列重量份的原料组成：桑椹500-600份、玫瑰花15-20份、麦芽糖150-200份、细砂糖100-150份、柠檬50-80份、水100-150份；制备方法如下：(1)桑椹预处理；(2)柠檬预处理；(3)中火熬煮；(4)小火熬煮；(5)浓缩、灌装、封口；(6)杀菌、冷却。本发明专利技术制作的桑椹果酱，酸甜适口、酱体细腻、粘稠适度，老少皆宜。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种玫瑰桑椹果酱及其制备方法，属于食品加工领域。
技术介绍
玫瑰花是蔷薇科落叶灌木植物玫瑰的花，紫红色，气味芳香，一种珍贵的药材，具有理气解郁、化湿和中、调和肝脾、活血散瘀、降脂减肥、润肤养颜等作用。桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种玫瑰桑椹果酱，增加桑椹的食用方法，丰富和提高人们的饮食营养。本专利技术所述的一种玫瑰桑椹果酱，其要点在于所述玫瑰桑椹果酱由下列重量份的原料组成：桑椹500-600份、玫瑰花15-20份、麦芽糖150-200份、细砂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玫瑰桑椹果酱，其特征在于，所述玫瑰桑椹果酱由下列重量份的原料组成：桑椹500‑600份、玫瑰花15‑20份、麦芽糖150‑200份、细砂糖100‑150份、柠檬50‑80份、水100‑150份。

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰桑椹果酱，其特征在于，所述玫瑰桑椹果酱由下列重量份的原料组成：桑椹500-600份、玫瑰花15-20份、麦芽糖150-200份、细砂糖100-150份、柠檬50-80份、水100-150份。2.根据权利要求1所述的玫瑰桑椹果酱，其特征在于，所述玫瑰桑椹果酱由下列重量份的原料组成：鳄梨500份、玫瑰花15份、麦芽糖150份、细砂糖100份、柠檬50份、水100份。3.一种玫瑰桑椹果酱，其特征在于，制备方法如下：(1)桑椹预处理：将桑椹洗净，在淡盐水中浸泡...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦乃荣，
申请(专利权)人：韦乃荣，
类型：发明
国别省市：广西;45