青丝茶的加工方法技术

本实发明专利技术公开了一种青丝茶的加工方法，其中桑叶和古树紫茶都是经过选料、委调、杀青、揉捻、晒干和发酵得到，发酵后的桑叶和古树紫茶按重量百分比由70‑80%的桑叶和20‑30%的古树紫茶混配后晾干，即得到青丝茶。本发明专利技术的青丝茶兼具桑叶和古树紫茶的功效，且能够相互促进，具有美发驻颜、抗衰老、可以使白发变黑并抑制白发再生的功效；此外还有清肝明目、增强血管弹性，预防心脑血管疾病，保护肝脏，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，抗凝血，降压，降糖降血脂，降胆固醇的作用。

Green tea processing method

The invention discloses a method for processing green tea, mulberry leaf and purple tea trees which are obtained through material selection, adjustment and commission fixing, rolling, drying and fermentation, mulberry trees and purple tea after fermentation by weight percentage by 80% of the 70 trees purple tea leaves and 20 30% mixed dry hair tea is obtained. The invention of the black tea leaves and purple tea trees with effect, and can promote each other, with beauty, anti-aging, hair to make hair black and inhibit hair regeneration effect; in addition to Liver eyesight, enhance the elasticity of blood vessels, the prevention of cardiovascular and cerebrovascular diseases, protect liver, improve circulation and enhance skin smooth the degree of inhibition, inflammation and allergy, improve joint flexibility, anti coagulation, blood pressure, blood lipid, cholesterol lowering effect.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶加工
，具体涉及青丝茶的加工方法。
技术介绍
茶是一种起源于中国、深受人们喜爱的饮品。茶叶中所含的成份很多，将近500种，包括咖啡碱、茶多酚、黄酮类及甙类化合物以及多种维生素和氨基酸等。茶能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴，尤其茶中所含的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成，它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果。《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五次，有虚实。苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”《神农本草经》中记载： “茶味苦，饮之使人益思，少卧。”《唐本草》说：“茶味甘苦，微寒无毒，去痰热，消宿食，利小便。”汉代名医张仲景说：“茶治便脓血甚效。”茶树的品种很多，在自然生长的过程中会受到很多因素的影响发生变异，形成特殊的茶树资源，紫茶就是普通茶树变异得到的稀有茶树品种，其叶呈紫红色。经检验，这种紫红色的茶树叶中含有的花青素远远高于普通茶叶，且受到光照的影响，树龄越大的茶树中花青素的含量越高，甚至可以达到30-40mg/g。花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。花青素是一种强有力的抗氧化剂，对人体有很多好处，能够保护人体免受自由基的损伤，抗衰老；增强血管弹性，预防心脑血管疾病，保护肝脏，改善循环系统和增进皮肤的光滑度；抑制炎症和过敏；改善关节的柔韧性等。桑叶是一种中药，可以代替茶泡水，桑叶中包括植物甾醇、黄酮类化合物、生物碱等，具有抗凝血、降压、降糖降血脂、降胆固醇以及抗衰老的作用。通过研究发现紫茶、尤其是古树紫茶和桑叶协同作用，具有白发变黑、抑制白发再生以及清肝明目、降血糖的作用。头发是人体的重要组成部分，一头乌黑秀丽的头发便是年轻美丽的象征，因此一种古树紫茶与桑叶共同作用的、具有白发变黑和抑制白发再生的保健茶会受到大众的青睐。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种青丝茶的加工方法，解决由于压力或生活不规律造成的发质干枯、变白发的问题。为解决上述的技术问题，本专利技术提供了一种青丝茶的加工方法，包括桑叶的加工、古树紫茶的加工和混配，其中，所述桑叶的加工方法包括：选料，选择2-3月桑树的单片鲜叶；委调，将采摘一天以内的桑叶置于萎凋槽内，使所述桑叶失水20-25%；杀青，将委调桑叶在120-140摄氏度下炒青至五成熟；揉捻，将杀青后的桑叶揉捻10-15分钟成细条；晒干，在25-32摄氏度日光下晒至水含量5-8%；发酵，在温度18-28摄氏度、湿度小于13%的环境中自然发酵三个月；所述古树紫茶的加工方法包括：选料，选择3-4月古树紫茶的一芽一叶；委调，将采摘一天以内的古树紫茶置于萎凋槽内，使所述古树紫茶失水32-38%；杀青，将委调古树紫茶在120-140摄氏度下炒青至七成熟；揉捻，将杀青后的古树紫茶揉捻10-15分钟成细条；晒干，在25-32摄氏度日光下晒至水含量8-10%；发酵，在温度18-28摄氏度、湿度小于13%的环境中自然发酵三个月；所述混配，按重量百分比将70-80%发酵后的桑叶和20-30%发酵后的古树紫茶混配。作为优选的，所述古树紫茶为生长在树龄500年以上茶树上的紫色茶叶。作为优选的，所述桑树为雌株。作为优选的，所述混配后的桑叶和古树紫茶在25-32摄氏度日光下晾干，得到青丝茶。本专利技术青丝茶由桑叶和古树紫茶组成，其中包含了大量的黄铜类化合物，尤其是古树紫茶中含有大量的花青素，可以达到30-40mg/g，有较强的抗氧化自由基作用，可以延防衰老，提高心脑血管活性等。除黄酮类化合物以外，其中的生物碱、茶多酚以及多种氨基酸和维生素等具有清肝明目、降血糖、消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴等作用，是一种上好的养生保健产品。此外，本专利技术青丝茶冲泡后汤色清亮，随着浸泡时间的延长逐渐由黄色变成红色，滋味浓厚、回味甘甜。与现有技术相比，本专利技术的有益效果至少是如下之一：1）桑叶和古树紫茶中的有效成分相配合，相互促进，具有美发驻颜、抗衰老的功效，可以使白发变黑并抑制白发再生。2）本专利技术青丝茶结合了桑叶和古树紫茶两种茶的功效，除抗衰老外还有清肝明目、增强血管弹性，预防心脑血管疾病，保护肝脏，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，抗凝血，降压，降糖降血脂，降胆固醇的作用。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1:本实施例提供了一种青丝茶的加工方法，原料为雌株桑树的桑叶和树龄超过500年的古树紫茶，其中，桑叶经过如下步骤加工而成：选料，选择2月桑树的单片鲜叶；委调，将采摘一天以内的桑叶置于萎凋槽内，使所述桑叶失水20%；杀青，将委调桑叶在120摄氏度下炒青至五成熟；揉捻，将杀青后的桑叶揉捻10分钟成细条；晒干，在32摄氏度日光下晒至水含量8%；发酵，在温度18摄氏度、湿度13%的环境中自然发酵三个月。古树紫茶经过如下步骤加工而成：选料，选择3月古树紫茶的一芽一叶；委调，将采摘一天以内的古树紫茶置于萎凋槽内，使所述古树紫茶失水32%；杀青，将委调古树紫茶在120摄氏度下炒青至七成熟；揉捻，将杀青后的古树紫茶揉捻10分钟成细条；晒干，在32摄氏度日光下晒至水含量10%；发酵，在温度18摄氏度、湿度13%的环境中自然发酵三个月。桑叶和古树紫茶发酵完成后按桑叶7Kg和古树紫茶3Kg混配，混合物在25摄氏度日光下晾干，得到青丝茶。本实施例提供的青丝茶包括雌株桑树的桑叶和古树紫茶，其中含有大量的黄酮类化合物，尤其古树紫茶中花青素的含量达到34mg/g,头发白80-90%者坚持饮用本实施例提供的青丝茶6个月后，75%的人白发减少至20-30%；另外30%由于没有坚持饮用或其他原因效果相对较差，但白发也明显减少。此外，长期饮用者血糖、血脂、血压也趋于正常，心脑血管疾病的发病率也降低。本实施例中选择古树紫茶而不是一般的紫茶是因为紫茶中的花青素的含量和光照时间有关，树龄越大，接受光照的时间越长，其中含有的花青素就越多。桑叶选择雌株的桑叶是因为桑树多数是雌雄异体，雌雄桑树的桑叶成分可能有差异，经过大量实验证明，利用雄株桑树的无法效果远没有雌株桑树的乌发效果好，因此本专利技术中选用的桑叶均为雌株桑叶。实施例2：本实施例提供了一种青丝茶的加工方法，原料为雌株桑树的桑叶和树龄超过500年的古树紫茶，其中，桑叶经过如下步骤加工而成：选料，选择3月桑树的单片鲜叶；委调，将采摘一天以内的桑叶置于萎凋槽内，使所述桑叶失水25%；杀青，将委调桑叶在140摄氏度下炒青至五成熟；揉捻，将杀青后的桑叶揉捻15分钟成细条；晒干，在25摄氏度日光下晒至水含量5%；发酵，在温度28摄氏度、湿度10%的环境中自然发酵三个月。古树紫茶经过如下步骤加工而成：选料，选择4月古树紫茶的一芽一叶；委调，将采摘一天以内的古树紫茶置于萎凋槽内，使所述古树紫茶失水38%；杀青，将委调古树紫茶在140摄氏本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种青丝茶的加工方法，其特征在于，包括桑叶的加工、古树紫茶的加工和混配，其中，桑叶的加工方法包括：所述选料，选择2‑3月桑树的单片鲜叶；委调，将采摘一天以内的桑叶置于萎凋槽内，使所述桑叶失水20‑25%；杀青，将委调桑叶在120‑140摄氏度下炒青至五成熟；揉捻，将杀青后的桑叶揉捻10‑15分钟成细条；晒干，在25‑32摄氏度日光下晒至水含量5‑8%；发酵，在温度18‑28摄氏度、湿度小于13%的环境中自然发酵三个月；所述古树紫茶的加工方法包括：选料，选择3‑4月古树紫茶的一芽一叶；委调，将采摘一天以内的古树紫茶置于萎凋槽内，使所述古树紫茶失水32‑38%；杀青，将委调古树紫茶在120‑140摄氏度下炒青至七成熟；揉捻，将杀青后的古树紫茶揉捻10‑15分钟成细条；晒干，在25‑32摄氏度日光下晒至水含量8‑10%；发酵，在温度18‑28摄氏度、湿度小于13%的环境中自然发酵三个月；所述混配，按重量百分比将70‑80%发酵后的桑叶和20‑30%发酵后的古树紫茶混配。

【技术特征摘要】
1.一种青丝茶的加工方法，其特征在于，包括桑叶的加工、古树紫茶的加工和混配，其中，桑叶的加工方法包括：所述选料，选择2-3月桑树的单片鲜叶；委调，将采摘一天以内的桑叶置于萎凋槽内，使所述桑叶失水20-25%；杀青，将委调桑叶在120-140摄氏度下炒青至五成熟；揉捻，将杀青后的桑叶揉捻10-15分钟成细条；晒干，在25-32摄氏度日光下晒至水含量5-8%；发酵，在温度18-28摄氏度、湿度小于13%的环境中自然发酵三个月；所述古树紫茶的加工方法包括：选料，选择3-4月古树紫茶的一芽一叶；委调，将采摘一天以内的古树紫茶置于萎凋槽内，使所述古树紫茶失水32-38%；杀青，将委调古树紫茶在...

【专利技术属性】
技术研发人员：王艳新，
申请(专利权)人：云南茶祖茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53