含有磷脂型α亚麻酸的组合物制造技术

一种组合物，其包含从酵母中提取的磷脂型α亚麻酸，包含通式(1)的化合物，在所述磷脂型α亚麻酸组合物中通式(1)的化合物含量为30质量％以上，其中R1选自氢或任意的脂肪酸残基，R2选自氢或任意的脂肪酸残基，在R1或R2中至少1个为脂肪酸残基，X是胆碱残基、乙醇胺残基、肌醇残基或丝氨酸残基中的任一个。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种含有α亚麻酸结合磷脂的组合物。特别是，涉及用作功能性食品或医药品的磷脂组合物。更具体地，涉及含有高浓度的、来自含有α亚麻酸的原料的、以脂肪酸残基结合的α亚麻酸的组合物。
技术介绍
磷脂具有优异的亲水亲油性和生物亲和性，在从食品到医药品的各种各样的用途中使用。代表性的磷脂有磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)。在食品添加物中用作如卵磷脂那样的乳化剂，在医药品中用作核糖体。近年来，ω-3脂肪酸(二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、α亚麻酸)在日本知名度也不断提高。α亚麻酸是作为EPA、DHA的前体的ω-3脂肪酸，报告显示有血液脂质降低作用等心血管疾病的改善或者消炎作用等生理活性(非专利文献1、非专利文献2)。特别是心血管疾病在日本、欧美也成为三大疾病之一，其改善尤为重要。ω-3脂肪酸的原料有鱼类、藻类、亚麻籽等。在鱼类或藻类中EPA/DHA为主要脂肪酸，在亚麻籽中α亚麻酸为主要脂肪酸。特别是报告有磷脂型ω-3脂肪酸与通常的甘油三酸酯型相比，肝功能、生殖功能、脑功能的改善效果高，因而受到关注。磷脂型ω-3的原料有磷虾油或成鲑鱼子等鱼卵、水产废弃物。特别是将南极磷虾作为原料的磷虾油有销售。来自南极磷虾(磷虾油)的磷脂型ω-3脂肪酸的组合物中，磷脂浓度为约40％(W/W组合物)，包含高浓度的甘油三酸酯(约45％)及游离脂肪酸(约15％)(专利文献1)。另外，报告有来自鱼贝类、特别是来自其加工过程中产生的废弃物的有用磷脂的制造方法(专利文献2)。但是，在将水产物作为原料时，担心因海洋污染引起的重金属、砷等的问题。而且，担心因季节变化而捕捞量、磷脂含量变得不稳定。因此，要求难以受到季节变化影响、能实现高品质且稳定的生产的替代原料。而且，来自磷虾油或鱼贝类、废弃物的脂质由于磷脂型EPA、DHA为主成分，因此更优选磷脂型α亚麻酸成为主成分的原料。亚麻籽油如上所述那样含有α亚麻酸，为甘油三酸酯型，不为磷脂结合型。存在如下例子：从富含甘油三酸酯型α亚麻酸的亚麻籽油利用酶进行酯交换反应，来制备磷脂型α亚麻酸(非专利文献3)。但是，由于使用酶等，因而需要繁杂的操作，成本也有可能提高。将大豆、蛋黄作为原料，通常有卵磷脂，但亚油酸为主要脂肪酸，α亚麻酸为10％以下，含量不足。存在如下方法：使用微滤膜从作为奶系的原料的牛奶提高磷脂含量的方法(专利文献3)，但并非着眼于使磷脂型α亚麻酸变为高含量。另外，已知有如下的方法：将酵母作为原料，利用已烷从代表性的面包酵母或者啤酒废酵母中提取亚油酸等油脂(专利文献4)。但是，已知面包酵母无法储存α亚麻酸(非专利文献4)，而且利用已烷难以提取磷脂。因此，至今为止仍未知可含有高含量磷脂型α亚麻酸的组合物。专利文献专利文献1：美国专利申请公开第2004/0234587号说明书专利文献2：日本专利特开2006-311853号公报专利文献3：日本专利特开2006-158340号公报专利文献4：日本专利特开平05-03098号公报非专利文献非专利文献1：“ジヤ一ナル·才レ才サイエンス”(J.OleoSci)、2007年、第56卷、p361-367非专利文献2：“ヨ一口ツパ·ハ一ト·ジヤ一ナル(EurHeartJ)”、2011年、第32卷、p2573-2584非专利文献3：“成城大学理工学部研究報告”、2012年、p95-96非专利文献4：“イ一スト(Yeast)”、2009年、第26卷、p167--184
技术实现思路
本专利技术的课题是为了解决如上所述的磷脂型ω-3原料的问题，着眼于有食用经验并确认安全的产朊假丝酵母，提供品质或原料供应容易、稳定、高纯度的磷脂型α亚麻酸。本专利技术人为了解决上述问题而反复努力研究，结果发现，使用在目前食品用途中大量生产的产朊假丝酵母(Candida utilis)等的酵母提取物提取后的酵母残渣，将其作为原料进行醇提取，由此获得磷脂型α亚麻酸的组合物，从而完成了本专利技术。本专利技术是：(1)一种功能性食品，其含有从酵母提取物提取后的酵母残渣中提取的磷脂型α亚麻酸；(2)一种医药品，其含有从酵母提取物提取后的酵母残渣中提取的磷脂型α亚麻酸；(3)一种制造方法，其对从酵母提取物提取后的酵母残渣中提取的磷脂型α亚麻酸进行提取，该有用磷脂组合物包含含量为30质量％以上的磷脂。根据上述构成，可获得富含磷脂酰胆碱PC的组合物。具体来说，本专利技术提供：(1)一种磷脂型α亚麻酸组合物，其包含从酵母中提取的磷脂型α亚麻酸，包含通式(1)的化合物，在所述磷脂型α亚麻酸组合物中通式(1)的化合物含量为30质量％以上，通式(1)中的R1选自氢或任意的脂肪酸，R2选自氢或任意的脂肪酸，在R1或R2中，至少1个为脂肪酸，X从胆碱残基(PC)、乙醇胺残基(PE)、肌醇残基(PI)或丝氨酸残基(PS)中选择1个。(2)根据(1)所述的组合物，通式(1)的所述化合物中具有胆碱残基的磷脂酰胆碱(PC)为50质量％(PC/全部磷脂)以上。(3)根据(1)所述的组合物，R1以及R2分别为独立的α亚麻酸。(4)根据(1)所述的组合物，R1为α亚麻酸。(5)根据(1)所述的组合物，R2为α亚麻酸。(6)根据(1)所述的组合物，R1及R2为α亚麻酸。(7)根据(1)所述的组合物，作为磷脂型α亚麻酸组合物中的脂肪酸成分的α亚麻酸在总脂肪酸成分中为30％以上。(8)一种功能性食品，其含有根据(1)～(7)中任一项所述的磷脂型α亚麻酸组合物。(9)一种医药品，其含有根据(1)～(7)中任一项所述的磷脂型α亚麻酸组合物。根据本专利技术，可以由有食用经验并且确认了安全性的产朊假丝酵母等提供含有磷脂型α亚麻酸的组合物。本专利技术的组合物由于臭味比其他磷脂型ω-3原料弱，因此广泛应用于从饮料食品到化妆品、医药品。产朊假丝酵母的酵母提取物适合作为调料，因此进行了大量生产，本专利技术由于可以有效利用其残渣，因此在成本、废弃物削减的方面也是极为有利的方法。附图说明图1是产朊假丝酵母油(本专利技术)M/Z＝840的MS3色谱图。图2是产朊假丝酵母油(本专利技术)M/Z＝814的MS3色谱图。图3是体重的演变(实施例3)。图4是40天后的体重比较(实施例3)。图5是血液的生物化学分析结果(GOT)(实施例3)。图6是血液的生物化学分析结果(GPT)(实施例3)。图7是肝脏中的甘油三酸酯浓度(实施例3)。具体实施方式本专利技术的磷脂组合物可以用作食品、功能性食品或医药品。本申请的功能性食品是指通过摄取本专利技术的磷脂型α亚麻酸组合物而期待发挥出生理活性功能的健康食品、补充品、营养功能食品等，但并不限于此。本说明书中所使用的“脂肪酸”为饱和或不饱和，饱和脂肪酸的例子并不限于以下所述，可以列举：丙酸、丁酸、戊酸、已酸、庚酸、辛酸、壬酸、癸酸、十一烷酸、十二烷酸、十三烷酸、十四烷酸、十五烷酸、十六烷酸、十七烷酸、十八烷酸、十九烷酸、二十烷酸、二十一烷酸、二十二烷酸、二十三烷酸、二十四烷酸、二十五烷酸、二十六烷酸、二十七烷酸、二十八烷酸、二十九烷酸、三十烷酸、三十一烷酸、三十二烷酸、三十三烷酸、三十四烷酸、三十五烷酸、三十六烷酸等。不饱和脂肪是在脂肪酸链中存在1个或多个双键的脂肪或脂肪酸。在包含一个本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种磷脂型α亚麻酸组合物，其包含从酵母中提取的磷脂型α亚麻酸，包含通式(1)的化合物，在所述磷脂型α亚麻酸组合物中通式(1)的化合物含量为30质量％以上，通式(1)中的R1选自氢或任意的脂肪酸，R2选自氢或任意的脂肪酸，在R1或R2中，至少1个为脂肪酸，X从胆碱残基(PC)、乙醇胺残基(PE)、肌醇残基(PI)或丝氨酸残基(PS)中选择1个。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.03.17 JP 2014-053559;2014.09.08 JP 2014-182001.一种磷脂型α亚麻酸组合物，其包含从酵母中提取的磷脂型α亚麻酸，包含通式(1)的化合物，在所述磷脂型α亚麻酸组合物中通式(1)的化合物含量为30质量％以上，通式(1)中的R1选自氢或任意的脂肪酸，R2选自氢或任意的脂肪酸，在R1或R2中，至少1个为脂肪酸，X从胆碱残基(PC)、乙醇胺残基(PE)、肌醇残基(PI)或丝氨酸残基(PS)中选择1个。2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，通式(1)的所述化合...

【专利技术属性】
技术研发人员：梶直人，蓝田赐郎，大崎胜弘，大前允人，中川智宽，德力基之，前多隼人，
申请(专利权)人：兴人生命科学株式会社，国立大学法人弘前大学，
类型：发明
国别省市：日本;JP