本发明专利技术公开了一种益生菌发酵玉米须的组合物及其制备方法，将玉米须烘干粉碎后，经浸泡、益生菌发酵、加入甜味剂制得。玉米须经过益生菌发酵后，获得较高含量的玉米须总皂苷和较低分子量的玉米须多糖，可起到降血糖、降血脂、消肿利尿、清热解毒、平肝利胆、改善便秘等效果。本发明专利技术的益生菌发酵玉米须的组合物具有口感易于接受、不刺激胃肠道，同时由于含有益生菌菌体及其代谢产物，能够调理胃肠道环境，增加了对药物的吸收。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及益生菌与玉米须共同发酵制备的发酵组合物以及在功能保健品或者药品领域中的应用，属于生物发酵
技术背景玉米须(StigmaMaydis)为玉米的花柱和柱头，最早药用记载见于1476年的《滇南木草》，为《中华人民共和国卫生部药材标准》1985版(一部)收录的常用药材品种，我国卫监督函〔2012〕306号文批复，玉米须作为普通食品管理。从20世纪20年代起，国内外学者便对玉米须的化学成分开始了研究，发现玉米须中含有多糖类、生物碱类、黄酮类、皂苷类、苦味糖苷、甾醇类、多聚戊糖、挥发性物质、氨基酸、矿物质元素等多种化学成分，具有抗菌、抗肿瘤、降血糖、血脂、利尿、降压、增强免疫等功效。玉米须多糖主要由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、甘露糖和木糖所组成。玉米须多糖能够明显降低四氧嘧啶及肾上腺素所造成的高血糖小鼠的血糖水平，并能增加小鼠体内肝糖原含量；玉米须多糖能够增强小鼠体液免疫和细胞免疫功能，可显著增加小鼠抗体生成脾细胞数，促进巨噬细胞合成NO、提高巨噬细胞吞噬指数，提高环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的胸腺指数及胸腺DNA含量；玉米须多糖对肝癌SMMC-7721细胞的生长具有一定的抑制作用，诱导癌细胞凋亡，其抑制作用呈剂量及时间依赖性；玉米须多糖还具有利胆保肝、解热利尿的作用。多糖的提取主要是水提方法。玉米须黄酮类化合物具有多种生物活性，其中最重要的是其抗氧化活性。黄酮类化合物的抗氧化活性主要表现在减少自由基的产生和清除自由基两方面，且其清除自由基的能力与其药理活性密切相关。研究发现玉米须黄酮能明显提高病鼠超氧化物歧化酶(SOD)活力，减少脂质过氧化物丙二醛(MDA)的产生，通过抗氧化作用，减轻四氧嘧啶对胰岛ß细胞损伤，或促进已损伤的ß细胞的修复，增强胰岛的分泌功能，从而减轻高血糖反应，并可通过改善血液循环降低糖尿病合并心肌缺血大鼠血糖水平。玉米须总黄酮还改善缺血心肌代谢、稳定细胞膜结构，降低药物性心肌缺血的发生率。黄酮提取的方法主要有：热水提取法、碱性水溶液提取法、甲醇提取法、丙酮提取法。研究发现玉米须总皂苷有较好的降糖活性，能降低正常小鼠血糖水平，对肾上腺素、四氧嘧啶、链尿佐菌素所致小鼠高血糖模型也有较好的降糖作用，并且对胰岛损伤有较好的改善作用。皂苷一般可溶于水，易溶于热水、稀醇，难溶于乙醚、苯、氯仿等亲脂性有机溶剂，在含水丁醇或戊醇中溶解度较好，并且都能与水分层。由于玉米须使用安全，临床使用广泛，推动了对玉米须有效成分提取和应用的研究。中国专利CN200410092087.6公开了一种治疗糖尿病的药物包括玉米须总黄酮或者玉米须总皂苷或者玉米须粗多糖。中国专利200910112201.X公开了一种改善玉米须风味的方法。中国专利CN201310676099.2公开了一种提取玉米须黄酮的方法，包括超微粉碎和闪式提取方法。中国专利CN201410266447.3公开了一种利用纤维素酶、淀粉酶、果胶酶提取玉米须总皂苷的方法。中国专利CN200810050578.2公开了一种在玉米须提取液中添加木糖醇、苹果酸、柠檬酸等制备的饮品。中国专利CN200910189137.5公开了一种利用酿酒酵母发酵玉米须应用于烟草领域的方法。以上研究和有关文献主要涉及利用有关设备或者有机溶剂以及相关酶类进行玉米须化学成分的提取，药理作用，抗氧化活性的研究，并没有利用人体益生菌发酵技术，来提高玉米须活性成分和功效的有关研究。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是提供一种益生菌发酵玉米须的组合物，玉米须烘干粉碎后，经浸泡、益生菌发酵、加入甜味剂制得，其制备方法步骤如下：A.取玉米须烘干，粉碎，过65~100目筛，加入药材重量15倍的水，加入亚硒酸钠、六水三氯化铬、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾，浸泡1.0小时，调pH值为7.0，115℃灭菌50分钟；B.当温度降至39℃时，先接入预培养好的一种体积比为0.5~1.0%的双歧杆菌菌液，培养16小时后，再接入两种体积比各为0.5~1.0%的乳杆菌菌液， 37℃培养至发酵液pH值为4.0时，用无菌的氢氧化钠调整发酵液pH值为5.0，继续发酵至pH值为4.0，将发酵温度调至25℃，继续培养24小时，结束发酵；C.将发酵液离心，离心上清液备用；药渣加入8倍量的75%乙醇，加热回流提取1小时，滤过，滤液减压回收乙醇，醇提液与离心上清液合并，继续减压浓缩至60℃下相对密度1.01～1.05，得玉米须发酵提取液；D.将玉米须发酵提取液中加入阿拉伯糖、塔格糖、三氯蔗糖，阿拉伯糖、塔格糖添加量重量g/体积mL比均为1~3%；三氯蔗糖添加量重量g/体积mL比为0.015%，混合均匀，定容，过滤后，115℃，灭菌20分钟，即得益生菌发酵玉米须的组合物。本专利技术所述的益生菌发酵玉米须的组合物中各成分的含量为：玉米须：重量g/体积mL比为 15~25%；亚硒酸钠：0.70µg/mL；六水三氯化铬：1.55µg/mL；磷酸氢二钾：1mg/mL；磷酸二氢钾：1mg/mL。玉米须 ，为禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的花柱和柱头。全国大部分地均产。夏、秋果实成孰时收集，除去杂质。鲜用或晒干生用。味甘、淡，性平。归膀胱、肝、胆经。优选的，所述的益生菌发酵玉米须的组合物中玉米须的重量g/体积mL比为20%。所述的双歧杆菌选自短双歧杆菌、长双歧杆菌或青春双歧杆菌；所述的乳杆菌选自嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌、植物乳杆菌、唾液乳杆菌或干酪乳杆菌。本专利技术的另一个目的是提供本专利技术的益生菌发酵玉米须的组合物在制备用于降血糖、降血脂、消肿利尿、清热解毒、平肝利胆、改善便秘等药品、保健品中的应用。玉米须经过益生菌发酵后，获得较高含量的玉米须总皂苷和较低分子量的玉米须多糖，添加医药上可接受的添加剂，制得的发酵组合物，达到利尿、降糖、降脂、改善便秘等效果。有益效果：本专利技术的益生菌发酵中药组合物具有口感易于接受、不刺激胃肠道，同时由于含有益生菌菌体及其代谢产物，能够调理胃肠道环境，增加了对药物的吸收。肠道益生菌参与了人体的生理、生化、病理和药理过程。因此，益生菌发酵玉米须组合物可以调理机体的肠道健康，增强机体对药物成分的吸收。为了揭示益生菌发酵对玉米须成分的分子化学修饰作用，通过基础实验研究证实，经过益生菌发酵代谢转化，发酵玉米须组合物中低分子量玉米须多糖明显增加、玉米须总皂苷含量明显高于未发酵的玉米须组合物。为检测本专利技术的发酵玉米须组合物降血糖效果，实验观察了发酵玉米须组合物与未发酵玉米须组合物对大鼠高血糖模型的空腹血糖的影响。结果表明，与模型组、未发酵玉米须组合物比较，本专利技术的发酵玉米须组合物，可以显著性的降低大鼠的空腹血糖、有明显的降低血糖的作用，具有显著性差异。为了检测本专利技术的发酵玉米须组合物改善便秘的效果，实验观察了发酵玉米须组合物与未发酵组合物对小鼠的小肠墨汁推进率实验，实验结果表明，模型对照组与空白对照组相比，小鼠的小肠墨汁推进率明显降低（p< 0.01），说明造模成功；与模型对照组相比，未发酵高剂量及发酵组合物高、中剂量组小鼠的小肠墨汁推进率均显著性升高。说明玉米须达到一定剂量本身具有一定功效，并且发酵组合物中剂量开始起效；发酵组合物中、高剂量组与未发酵中、高剂量组之间有显著性差异（p&l本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种益生菌发酵玉米须的组合物，其特征在于，将玉米须烘干粉碎后，经浸泡、益生菌发酵、加入甜味剂制得，其制备方法步骤如下：A..取玉米须烘干，粉碎，过65~100目筛，加入药材重量15倍的水，加入亚硒酸钠、六水三氯化铬、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾，浸泡1.0小时，调pH值为7.0，115℃灭菌50分钟；B.当温度降至39℃时，先接入预培养好的一种体积比为0.5~1.0%的双歧杆菌菌液，培养16小时后，再接入两种体积比各为0.5~1.0%的乳杆菌菌液， 37℃培养至发酵液pH值为4.0时，用无菌的氢氧化钠调整发酵液pH值为5.0，继续发酵至pH值为4.0，将发酵温度调至25℃，继续培养24小时，结束发酵；C.将发酵液离心，离心上清液备用；药渣加入8倍量的75%乙醇，加热回流提取1小时，滤过，滤液减压回收乙醇，醇提液与离心上清液合并，继续减压浓缩至60℃下相对密度1.01～1.05，得玉米须发酵提取液；D.将玉米须发酵提取液中加入阿拉伯糖、塔格糖、三氯蔗糖，混合均匀，定容，过滤后，115℃，灭菌20分钟，即得益生菌发酵玉米须的组合物；所述的玉米须在发酵玉米须的组合物中的重量g/体积mL比为15~25%。...
【技术特征摘要】
1.一种益生菌发酵玉米须的组合物，其特征在于，将玉米须烘干粉碎后，经浸泡、益生菌发酵、加入甜味剂制得，其制备方法步骤如下：A..取玉米须烘干，粉碎，过65~100目筛，加入药材重量15倍的水，加入亚硒酸钠、六水三氯化铬、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾，浸泡1.0小时，调pH值为7.0，115℃灭菌50分钟；B.当温度降至39℃时，先接入预培养好的一种体积比为0.5~1.0%的双歧杆菌菌液，培养16小时后，再接入两种体积比各为0.5~1.0%的乳杆菌菌液， 37℃培养至发酵液pH值为4.0时，用无菌的氢氧化钠调整发酵液pH值为5.0，继续发酵至pH值为4.0，将发酵温度调至25℃，继续培养24小时，结束发酵；C.将发酵液离心，离心上清液备用；药渣加入8倍量的75%乙醇，加热回流提取1小时，滤过，滤液减压回收乙醇，醇提液与离心上清液合并，继续减压浓缩至60℃下相对密度1.01～1.05，得玉米须发酵提取液；D.将玉米须发酵提取液中加入阿拉伯糖、塔格糖、三氯蔗糖，混合均匀，定容，过滤后，115℃，灭菌20分钟，即得益生菌发酵玉米须的组合物；所述的玉米须在发酵玉米须的组合物中的重量g/体积mL比为15~25%。2.根据权利要求1所述的益生菌发酵玉米须的组合物，其特征在于，所述的玉米须在发酵玉米须的组合物中的重量g/体积mL比为20%。3.根据权利要求1或2所述的益生菌发酵玉米须的组合物，其特征在于，所述的亚硒酸钠在益生菌发酵玉米须的组合物中的含量为0.70µg/mL；所述的六水三氯化铬在益生菌发酵玉米须的组合物中的含量为1.55µg/mL；所述的磷酸氢二钾在益生菌发酵玉米须的组合物中的含量为1mg/mL；所述的磷酸二氢钾在益生菌发酵玉米须的组合...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴炳新，孙筱林，陆继臣，褚新红，
申请(专利权)人：三株福尔制药有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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