本发明专利技术涉及含有铁观音茶初制物提取物的组合物及其应用，具体地，本发明专利技术涉及一种组合物，其包含铁观音茶初制物提取物，定香剂和稀释剂，其中各组分含量以重量份计，铁观音茶初制物提取物为5‑30份；定香剂为1‑2份；稀释剂为70‑95份。本发明专利技术的组合物可用于改善烟草制品的吸食品质和感官舒适度。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于烟草香料
，具体涉及含有铁观音茶初制物提取物的组合物及其应用。
技术介绍
香精香料广泛应用于烟草、食品、日化等领域，而天然香料由于其组成复杂，香气丰富、留香时间持久是调配香精不可或缺的原料。香精香料不仅可以赋予卷烟产品独特风格特征，还可改善卷烟吃味，是构筑中式卷烟核心竞争力的重要内涵之一。目前国内卷烟产品在香气品质和感官舒适度等方面仍存在一定不足，新型烟用添加剂的开发是一项重要解决途径。我国地大物博，天然资源种类繁多，所含有效成分的组成也各有特点，为烟用添加剂的开发提供了丰富的资源。可通过不同方式方法对其有效成分进行提取分离，并针对卷烟产品的特点将提取物通过调香应用于卷烟中，以提高卷烟的整体品质。我国是茶叶原产地，茶区幅员辽阔，名目繁多，茶叶加工分为初制、精制两个阶段，安徽农业大学著名茶叶专家陈椽教授按照茶叶加工工艺的不同将茶叶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黑茶和红茶。绿茶属于不发酵茶类，绿茶初制主要经过摊放、杀青、揉捻、干燥等工序；黄茶属于轻微发酵茶类，黄茶初制主要由茶青、揉捻、闷黄、干燥等工序组成；白茶属轻度发酵茶类，白茶初制主要经过萎凋、干燥等工序；青茶(乌龙茶)属于半发酵茶类，青茶初制由萎凋、做青、杀青、烘焙工序组成；红茶属于全发酵茶类，红茶初制经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序；黑茶属于后发酵茶，黑茶初制经过杀青、揉捻、渥堆、干燥而成。不同种类的茶叶经过初制，其内在的化学成分及物理性状发生一系列变化，从而形成茶叶独特的色、香、味、形。茶叶初制的不同阶段其物质及香气组成均有所不同。新鲜茶叶内含羟基、酮基、醛基、酯基等发香化合物，其青叶醇、青叶醛及诸多带青草气息的物质含量较高，新鲜茶叶具有强烈的鲜味及青草气息；红茶的萎凋过程使具有青草气的低沸点芳香物质挥发或转化为具有良好香气的成分，萎凋叶出现鲜花香；绿茶的杀青过程其鲜叶香气发生转变，其叶绿素发生降解，糖分水解并且有机酸增加，随着水蒸汽的大量挥发，芳樟醇及其氧化物、香叶醇及其氧化物、苯甲醇、苯乙醇等芳香物质的香气显现出来使杀青叶具有良好的香气；青茶做青过程受机械力作用，叶缘细胞部分组织受损伤，促使多酚类化合物氧化、聚合、缩合，产生有色物质和促进芳香化合物的形成，做青叶散发出浓郁的桂花香或兰花香，做青过程形成青茶的特征香气；茶叶干燥处理后，破坏了酶的活性，以固定初制过程中所形成的各种有效物质，形成茶叶固化的特征香气。目前，已有从新鲜茶叶、精制茶叶中提取茶叶香精的报道。平本中浩等(CN200480014570.0)公布了从新鲜茶叶中提取香味物质的方法，郑鹏程等报道了《茶叶香精油的提取制备方法》，谭和平等(CN201110329538.3)、陈忠(CN200410028124.7)、王洪新等(CN201010267422.7)分别公布了从精制茶中提取茶叶香精的方法。目前未见从茶叶初制物中提取茶叶香精并应用在卷烟中的报道。
技术实现思路
本专利技术的专利技术人通过大量创造性劳动，以铁观音茶在初制不同阶段的产物为原料，经提取得到茶纯露、茶精油、茶醇提物、茶水提物或茶多糖，并以上述提取物为主香料，辅以定香剂和稀释剂得到适用于烟草制品的组合物，可用于改善烟草制品的品质和感官舒适度，本专利技术即是基于以上发现而完成。本专利技术主要涉及以下几个方面：1.一种组合物，其包含铁观音茶初制物提取物，定香剂和稀释剂，其中各组分含量以重量份计为，铁观音茶初制物提取物 5-30份；定香剂 1-2份；以及稀释剂 70-95份。在本专利技术的某些实施方案中，所述组合物中铁观音茶初制物的提取其含量以重量份计为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份；所述定香剂的含量以重量份计为1份、1.5份、2份；所述稀释剂的含量以重量份计为70份、71份、72份、73份、74份、75份、76份、77份、78份、79份、80份、81份、82份、83份、84份、85份、90份、95份。铁观音茶属于青茶(乌龙茶)，为半发酵茶类，其初制由萎凋、做青、杀青、烘焙工序组成；铁观音茶经初制各工序得到的产品即为本专利技术所述的“铁观音茶初制物”；相应地，上述各工序的产物分别为本专利技术所述的“铁观音萎凋茶”、“铁观音做青茶”、“铁观音杀青茶”和“铁观音烘焙茶”，为了简洁起见，以下分别简称为“萎凋茶”、“做青茶”、“杀青茶”和“烘焙茶”。在本申请的优选实施方案中，所述铁观音茶初制物选自做青茶、杀青茶和烘焙茶。萎凋处理是指将茶青置于光照、通风和/或加热条件下，使茶青失水萎蔫。做青处理是在机械力的作用下，使茶青或萎凋茶叶缘部分受损伤，促使其内涵的多酚类物质部分氧化、聚合，产生“绿叶红边”的过程。做青处理优选可以包括一次或多次摇青和摊青处理。摇青是指将茶青或萎凋茶叶放入大的竹匾或是摇青机中，进行人工手摇或者机械带动摇青笼旋转，使萎凋后的茶叶叶片不断回旋，上下翻动，让叶缘与叶缘、叶缘与筛面相互磨擦，叶缘细胞破碎。摇青可以促进多酚类化合物氧化，使茶发生一系列物理化学变化。做青处理后，茶的梗蒂饱水青绿，叶脉明亮，叶肉黄绿，叶缘成朱红色，叶质柔软，青气消退，香气清纯、微带花果香。杀青处理是采用一定温度，使鲜叶中的酶失去活性，或是将酶钝化的过程。杀青处理的方法主要有锅炒杀青、滚筒杀青和蒸汽杀青等。通过锅炒杀青时，在将茶炒熟、杀透的基础上，将茶炒至叶边缘稍干硬，叶色转为暗黄绿色，失去光泽，叶面略有皱纹，叶梗柔软，手握叶有强烈手感，稍有弹性，清气消失，散发清香。烘焙工序即指对茶叶进一步脱水，消除茶叶自身的涩苦味道，便于储存的工艺。通常，铁观音茶的烘焙一般采用烘箱加热的方式，经烘焙处理后，可形成大量的吡嗪类、吡咯类、吡啶类、吡喃类化合物，使茶叶具有焙炒香味。加热可引起酯类物质的降解，产生多种具高香的萜类化合物，构成乌龙茶幽雅香气。在本专利技术的某些实施方案中，所述铁观音茶初制物提取物是指铁观音茶初制物经不同提取工艺制得的铁观音茶初制物的茶纯露、茶精油、茶醇提物、茶水提物、茶多糖或以上的任意组合；为了简洁起见，以下分别简称为“茶纯露”、“茶精油”、“茶醇提物”、“茶水提物”和“茶多糖”，即所述“茶纯露”包括萎凋茶纯露、做青茶纯露、杀青茶纯露和烘焙茶纯露；所述“茶精油”包括萎凋茶精油、做青茶精油、杀青茶精油和烘焙茶精油；所述“茶醇提物”包括萎凋茶醇提物、做青茶醇提物、杀青茶醇提物和烘焙茶醇提物；所述“茶水提物”包括萎凋茶水提物、做青茶水提物、杀青茶水提物和烘焙茶水提物；所述“茶多糖”包括萎凋茶多糖、做青茶多糖、杀青茶多糖和烘焙茶多糖。在本专利技术的优选实施方案中，所述铁观音茶初制物提取物选自茶纯露、茶精油和茶醇提物的组合；和茶水提物和茶多糖的组合。在本专利技术的优选实施方案中，所述铁观音茶初制物提取物选自做青茶纯露、做青茶精油、做青茶醇提物、做青茶水提物、做青茶多糖、杀青茶纯露、杀青茶精油、杀青茶醇提物、杀青茶水提物、杀青茶多糖、烘焙茶纯露、烘焙茶精油、烘焙茶醇提物、烘焙茶水提物、烘焙茶多糖或以上的任意组合；本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种组合物，其包含铁观音茶初制物提取物，定香剂和稀释剂，其中各组分含量以重量份计为，铁观音茶初制物提取物 5‑30份；定香剂 1‑2份；稀释剂 70‑95份。
【技术特征摘要】
1.一种组合物，其包含铁观音茶初制物提取物，定香剂和稀释剂，其中各组分含量以重量份计为，铁观音茶初制物提取物 5-30份；定香剂 1-2份；稀释剂 70-95份。2.权利要求1的组合物，其中所述铁观音茶初制物提取物选自铁观音茶初制物的茶纯露、茶精油、茶醇提物、茶水提物、茶多糖或以上的任意组合(例如铁观音茶初制物的茶纯露、茶精油和茶醇提物的组合；再例如铁观音茶初制物的茶水提物和茶多糖的组合)。3.权利要求1或2的组合物，其中所述铁观音茶初制物选自铁观音做青茶、杀青茶和烘焙茶。4.权利要求3的组合物，其中所述铁观音茶初制物提取物选自铁观音做青茶纯露、做青茶精油、做青茶醇提物、做青茶水提物、做青茶多糖、杀青茶纯露、杀青茶精油、杀青茶醇提物、杀青茶水提物、杀青茶多糖、烘焙茶纯露、烘焙茶精油、烘焙茶醇提物、烘焙茶水提物、烘焙茶多糖或以上的任意组合(例如铁观音做青茶纯露、做青茶精油、做青茶醇提物、杀青茶醇提物和烘焙茶醇提物的组合；例如铁观音做青茶纯露、杀青茶纯露、杀青茶精油、做青茶醇提物、...
【专利技术属性】
技术研发人员：李斌，刘加增，张峰，陈小明，陈群，章雪锋，伊勇涛，谢金栋，
申请(专利权)人：福建中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：福建;35
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。