一种鹿胶粉的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鹿胶粉的制备方法，包括以下质量份数的原料：鹿皮1000‑2000份，黄酒10‑150份，冰糖20‑200份，大豆油1‑40份，鹿皮经过浸泡、去毛、切块、焯皮、熬胶、过滤、加酶水解、调配、干燥、灭菌、超微粉碎和制粒多重工序制得。本发明专利技术将由鹿皮加工而得的鹿胶超微粉碎，获得粒径D90＜45μm的超微粉，然后制粒成30‑80目的鹿胶粉。该加工方法既可以保护鹿胶活性蛋白成分，又可以获得方便服用的鹿胶颗粒，而且这种颗粒粒径较小，易溶于水，即冲即饮，产品质量稳定，服用方便，减轻了使用者胃肠负担，克服了每次服用必须烊化解的不便。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种鹿胶粉的制备方法，尤其涉及一种采用马鹿或者梅花鹿鹿皮制备鹿胶粉的方法。
技术介绍
鹿全身都是宝，不仅鹿茸具有良好的保健作用和药用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿产品都具有很好的保健和药用价值。而鹿皮保健品的开发和利用尚处在探索阶段。对鹿皮性质功能的研究已具有悠久的历史，明代李时珍所撰《本草纲目》中对鹿皮的描述为“性温，味咸；具解毒、补气、涩精功效；主治漏疮，白带，崩漏，滑精，治一切疮”。用梅花鹿或马鹿的皮熬制可得鹿皮胶。鹿皮胶一般呈棕红色至棕褐色，质地硬而脆。专利[ZL200610044942.5]和专利[ZL 201110342529.8]所生产处的鹿皮胶就是这种形态，但是却给服用者带来了麻烦，服用时要砸碎加水熬化或在蒸锅中加水烊化再服用，而且在冲调时溶化速度慢、易结团、分散性低、不易溶解、感官口味欠佳，最主要的是块状的鹿皮胶处理不当，腥味较重，会给服用者带来困扰。专利[ZL201310530741.6]提出了速溶鹿胶黄芪粉，但是黄芪是中药，并非药食同源的原料，限制了服用人群。
技术实现思路
目的：为了克服现有技术中存在的不足，本专利技术提供一种鹿胶粉的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鹿胶粉的制备方法，其特征在于，鹿胶粉包括以下质量份数的原料：鹿皮1000‑2000份，黄酒10‑150份，冰糖20‑200份，大豆油1‑40份；制备方法包括以下步骤：1）材料选择：精选优质的梅花鹿或者马鹿的鹿皮；2）浸泡：将鹿皮置于清水中浸泡，浸泡时多次换水，泡5‑7 天；每8‑12小时换水一次；同时及时洗去鹿皮上的污迹；3）将鹿皮去毛，称重，切割成20‑30cm的方形小块，清洗干净；4）焯皮三次，分别将洗净的皮块均匀投入化皮设备内，加入适量Na2CO3 三次，加水三次，蒸汽压力0.1‑0.2Mpa，使球内温度达60‑80℃，并清洗干净；5）熬胶取汁：鹿皮块置于高压蒸汽罐中，加鹿皮量1‑1...

【技术特征摘要】
1.一种鹿胶粉的制备方法，其特征在于，鹿胶粉包括以下质量份数的原料：鹿皮1000-2000份，黄酒10-150份，冰糖20-200份，大豆油1-40份；制备方法包括以下步骤：1）材料选择：精选优质的梅花鹿或者马鹿的鹿皮；2）浸泡：将鹿皮置于清水中浸泡，浸泡时多次换水，泡5-7 天；每8-12小时换水一次；同时及时洗去鹿皮上的污迹；3）将鹿皮去毛，称重，切割成20-30cm的方形小块，清洗干净；4）焯皮三次，分别将洗净的皮块均匀投入化皮设备内，加入适量Na2CO3 三次，加水三次，蒸汽压力0.1-0.2Mpa，使球内温度达60-80℃，并清洗干净；5）熬胶取汁：鹿皮块置于高压蒸汽罐中，加鹿皮量1-10倍的水，高温高压蒸煮，并控制压力，滤出胶液，如此反复多次，直至胶液充分熬出；6）澄清过滤胶液，将过滤后的胶液加热浓缩，直至“挂旗”得到鹿胶原液；7）加酶水解：通过加入酶将鹿胶原液中蛋白质分子分解成各种氨基酸；8）调配：酶解后的鹿胶原液加入配方量的冰糖和黄酒进行调配；9）调配后的鹿胶液进入真空冷冻干燥设备中进行干燥，然后鹿胶粉置于灭菌装置中灭菌；10）超微粉碎和制粒：应用气流式超微粉碎机将鹿胶粉碎成D90＜45μm的超微粉，然后通过水或低浓度乙醇制粒成30-80目的颗粒，再经烘干设备烘干；11）包装 将鹿胶颗粒按照包装要求进行包装，即得鹿胶粉。2.根据权利要求1所述的鹿胶粉的制备方法，其特征在于：步骤4）中，Na2CO3每次加入量为鹿皮重量的1.2-1.5％；每次加水量均为鹿皮重量的1-10倍。3.根据权利要求1所述的鹿胶粉的制备方法，其特征在于：步骤5）熬胶取汁具体操作如下：化皮三次，第一次加水为每球投料重量的1-10倍，加热，蒸汽压力≤ 0.20MPa，使球内温度达115℃时放汽，放汽完毕，继续加热，蒸汽压力保持≤ 0.20MPa，温度为116℃ -119℃，保持160 分钟，然后放出胶汁；第二次加水为投料重量的1-10倍...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄勇，
申请(专利权)人：江苏煌上田投资有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32