一种连续真空和面机及设有该和面机的面条生产设备制造技术

本实用新型专利技术涉及一种连续真空和面机及设有该和面机的面条生产设备。和面机包括机架，和面容器，输面装置，供水装置，控制电路，抽真空装置和搅拌输料装置，和面容器设有出料装置。搅拌输料装置与出料装置相配合，使推挤的面团填充于出料装置内，以阻止气体流入。输面装置和供水装置在控制电路的控制下连续向和面容器输入面粉和水。本实用新型专利技术的连续真空和面机在输料、和面和输出面团的整个过程中是连续不间断的，并且是自动进料。解决了现有真空和面机普遍存在的间歇式和面问题。无需人工填料、取面团，降低了劳动强度，缩短了和面及面团熟化时间，提高了生产效率。设有该和面机的面条生产设备，各设备之间可更好的同步配合，显著提高了生产效率。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及面制品加工设备中的和面机，特别涉及一种连续真空和面机。本技术还涉及设有该和面机的面条生产设备。
技术介绍
目前，面团加工设备中的和面机大多在大气环境下、常压下进行面团和面加工。由于在和面的过程中，面粉表面附着有细小的气泡，水分不能很快被面粉充分吸收，即便在搅拌和面的过程中也难以达到很好的吸收效果，使搅拌后的面团面筋网络质量差，沾粘性大，制成的面条口感也不佳。为了解决上述和面机普遍存在的问题，现有技术中出现了一种真空和面机。这类和面机最大的特点在于和面的过程是在真空状态下进行的。面粉与水在真空状态下混合，水被面粉充分吸收，和好的面团面筋网络质量大幅度提高，制成的面条口感也更好。但现有的真空和面机存在的一个普遍问题是其真空和面的过程是间歇式的。在每个真空和面的工作周期内需要人工打开和面室，填料加水，之后再闭合和面室抽真空进行和面，和好面团后，再打开和面室将面团取出，如此反复操作。如此不仅增加了工人的劳动强度，而且工人在操作的过程中对填料加水的比例-->难以掌握，很大程度上会影响到面团的品质，和面工作不能连续进行，工艺稳定性不高，工作效率低。如中国国家专利局于2002年10月9日公告的，专利号为：01266474.X，名称为“真空双速和面设备”的技术专利中，包括机架、开合盖板及其传动翻转机构、和面筒体、和面筒体翻转机构、搅拌主轴、密封装置、主轴电动机、真空装置、定量供水装置。开合盖板及其传动翻转机构装置于设备上部；和面筒体位于设备中部，两侧装置于支承座，支承座内装有轴承座，一端侧板轴承座连接有挠性联轴器，筒体翻转电动机与蜗杆蜗轮传动箱相连接，蜗杆蜗轮传动箱输出轴与挠性联轴器相连接，和面筒体另一侧主动力轴端轴承座装有密封装置；搅拌机主轴贯穿和面筒体，位于和面筒体内部分四周分布有旋翼式叶片。在工作时，先由电动机驱动筒体翻转至倒料位置并打开筒体盖板，由工人填料，填好料后，关闭筒体盖板，之后抽真空、和面，和好面后，电动机、真空泵停止运转，打开筒体盖板，取出和好的面团。之后进行下一周期的真空和面。又如中国国家专利局于2007年3月14日公告的，专利号为：200620019490.0，名称为“一种真空和面机”的技术专利中，机架上部的箱体中设置有两根卧式搅拌轴，搅拌轴穿过箱体经带座轴承安装在机架上，搅拌轴一端通过链条与机架下端的减速电动机相连，搅拌轴的另一端装有同步齿轮，箱体两端联有上盖和下盖，上盖分别与真空泵、定量加水罐、储粉器相连。该和面机工作时，上盖、下盖先在气缸的驱动下闭合，之后输入面粉和水，然后抽真空，和面。和好面后，控制电-->动机和真空泵停止运转，再打开下盖和上盖，将和好的面团取出。之后在继续下一个真空和面周期。再如美国专利局于2004年8月12日公布的，公布号为：US2004/0156968的专利技术专利中，其真空和面的过程为打开盖子，将原料放入和面室，并关闭盖子；之后对和面室抽真空，启动电动机进行和面，和面结束后，打开盖子，取出和好的面团。之后继续完成下一个真空和面周期。在上面所述给出的3篇现有专利中可以看出，它们共同的一个特点都是真空和面的过程为间歇式的，而且都需要人工操作，有的需要人工打开和关闭盖子，有的则还需要人工填料加水。这不仅加重了人工的劳动强度，而且人工填料加水的比例难以掌握，使和出的面团在稳定性方便较差。而且间歇式的和面方法效率较低，不利于整个生产线的连续工作。特别是一些大型的对面团产量要求较大的面制品生产线，机器设备是连续运转的，而间歇式的和面机和面是间断的，这样就难以与整个生产线协调匹配，影响生产效率。
技术实现思路
为了解决上述现有技术中普遍存在的问题，本技术提供一种连续真空和面机，整个真空和面的过程是连续不间断的，输出面团也是连续不间断的，并且在整个真空和面的过程中自动配料。解决了现有真空和面机普遍存在的间歇式和面问题。无需人工填料、人工取面团，大大降低了工人的劳动强度，缩短生产时间，提高了生产效率。-->本技术还另外提供一种设有该和面机的面条生产设备。由于连续真空和面机的真空和面过程是连续不间断的，很好地与面条生产设备中的其他设备同步配合，满足面团需求量大的生产线设备，使生产效率大大提高。按照本技术提供的一种连续真空和面机采用的主要技术方案为：一种真空和面机，包括机架，设于所述机架上的和面容器，控制电路，所述和面容器设有出料装置，还包括与所述和面容器连通并在所述控制电路的控制下向所述和面容器内部腔室输面粉的输面装置以及供水的供水装置，与所述和面容器连通并在所述控制电路的控制下持续抽真空的抽真空装置，位于所述和面容器内部腔室由所述控制电路控制进行搅拌和面并将搅拌后的面团由所述出料装置推挤出去的搅拌输料装置；所述搅拌输料装置与所述出料装置相配合，使推挤的面团填充于所述出料装置内，并密封所述出料装置以阻止外部气体的流入。按照本技术提供的一种连续真空和面机还采用如下附属技术方案：所述出料装置为筒体，设于所述和面容器内部腔室的下部，所述筒体一端的筒壁与所述和面容器内部腔室连通；所述搅拌输料装置包括搅拌机构，输料机构，所述搅拌机构包括搅拌轴，驱动搅拌轴转动的搅拌轴电动机，所述搅拌轴电动机的驱动电路与所述控制电路连接，所述搅拌轴位于所述和面容器的腔室内；所述输料机构包括输料轴，驱动所述输料轴转动的输料轴电动机，所述输料轴电动机的驱动电路与所述控制电路连接，所述输料轴的周壁上设有螺旋叶片，所述输料轴伸入所述出料装置，所述输料轴以及螺旋-->叶片与所述筒体的内壁之间形成所述输料轴推挤面团时容置面团的空间；所述输料机构包括活塞，连接所述活塞的液压缸，所述活塞位于所述筒体内，活塞在所述液压缸的带动下在所述筒体内推挤面团向外输料；所述搅拌轴的数量为两个，所述两个搅拌轴通过各自设置的齿轮相互啮合同步转动，所述搅拌轴的上设有多个搅拌桨叶；所述搅拌轴电动机通过一减速机驱动所述搅拌轴转动，所述搅拌轴电动机的输出轴安装有皮带轮、减速机的输入轴上安装有皮带轮，通过传动皮带连接，所述减速机的输出轴与所述其中一个搅拌轴分别安装有链轮，并通过传动链条连接，所述减速机输出轴上的链轮直径小于搅拌轴上的链轮的直径；所述输料轴电动机通过一输料减速机驱动输料轴转动；所述输料轴电动机的输出轴与输料减速机的输入轴上均设有皮带轮，并通过传动皮带连接，所述输料轴电动机输出轴上的皮带轮直径小于输料减速机输入轴上皮带轮的直径，所述输料减速机的输出轴通过一传动花键轴与所述输料轴连接；所述出料装置设于所述和面容器一端的下部，所述和面容器内部腔室的另一端连通一混合进料管，所述混合进料管位于所述搅拌轴的上方；所述输面装置包括储面容器、输面管路、以及设于所述输面管路上的控制流量的调节机构，所述输面管路的进料口与所述储面容器连通，输面管路的出料口与所述混合进料管连通；所述供水装置包括储水容器、供水管路、以及设于所述供水管路上的控制流量的调节机构，所述供水管路的进水口与所述储水容器连通，出水口与所述混合进料管连通；-->设于所述输面管路上的调节机构为输面流量调节阀，设于所述供水管路上的调节机构为输水流量调节阀，所述输面流量调节阀、输水流量调节阀分别与所述控制电路连接，由所述控制电路调节流量的大小；所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种连续真空和面机，包括机架（１），设于所述机架（１）上的和面容器（２），控制电路，所述和面容器（２）设有出料装置（５），其特征在于：还包括与所述和面容器（２）连通并在所述控制电路的控制下向所述和面容器（２）内部腔室输面粉的输面装置（３）以及供水的供水装置（４），与所述和面容器（２）连通并在所述控制电路的控制下连续抽真空的抽真空装置（６），位于所述和面容器（２）内部腔室由所述控制电路控制进行搅拌和面并将搅拌后的面团由所述出料装置（５）推挤出去的搅拌输料装置；所述搅拌输料装置与所述出料装置（５）相配合，使推挤的面团填充于所述出料装置（５）内，并密封所述出料装置（５）以阻止外部气体的流入。

【技术特征摘要】
1.一种连续真空和面机，包括机架(1)，设于所述机架(1)上的和面容器(2)，控制电路，所述和面容器(2)设有出料装置(5)，其特征在于：还包括与所述和面容器(2)连通并在所述控制电路的控制下向所述和面容器(2)内部腔室输面粉的输面装置(3)以及供水的供水装置(4)，与所述和面容器(2)连通并在所述控制电路的控制下连续抽真空的抽真空装置(6)，位于所述和面容器(2)内部腔室由所述控制电路控制进行搅拌和面并将搅拌后的面团由所述出料装置(5)推挤出去的搅拌输料装置；所述搅拌输料装置与所述出料装置(5)相配合，使推挤的面团填充于所述出料装置(5)内，并密封所述出料装置(5)以阻止外部气体的流入。2.根据权利要求1所述的一种连续真空和面机，其特征在于：所述出料装置(5)为筒体，设于所述和面容器(2)内部腔室的下部，所述筒体一端的筒壁与所述和面容器(2)内部腔室连通；所述搅拌输料装置包括搅拌机构，输料机构，所述搅拌机构包括搅拌轴(71)，驱动搅拌轴(71)转动的搅拌轴电动机(72)，所述搅拌轴电动机(72)的驱动电路与所述控制电路连接，所述搅拌轴(71)位于所述和面容器(2)的腔室内。3.根据权利要求2所述的一种连续真空和面机，其特征在于：所述输料机构包括输料轴(81)，驱动所述输料轴(81)转动的输料轴电动机(82)，所述输料轴电动机(82)的驱动电路与所述控制电路连接，所述输料轴(81)的周壁上设有螺旋叶片(811)，所述输料轴(81)伸入所述出料装置(5)，所述输料轴(81)以及螺旋叶片(811)与所述出料装置(5)的内壁之间形成所述输料轴(81)推挤面团时容置面团的空间。4.根据权利要求2所述的一种连续真空和面机，其特征在于：所述输料机构包括活塞(88)，连接所述活塞(88)的液压缸(89)，所述活塞(88)位于所述出料装置(5)内，在所述液压缸(89)的带动下在所述出料装置(5)内推挤面团向外输料。5.根据权利要求2所述的一种连续真空和面机，其特征在于：所述搅拌轴(71)的数量为两个，所述两个搅拌轴(71)通过各自设置的齿轮(712)相互啮合同步转动，在所述搅拌轴(71)的上均设有多个搅拌桨叶(711)；所述搅拌轴电动机(72)通过一减速机(73)驱动所述搅拌轴(71)转动，所述搅拌轴电动机(72)的输出轴安装有皮带轮(74)、减速机(73)的输入轴上安装有皮带轮(74′)，通过传动皮带(75)连接，所述减速机(73)的输出轴与所述其中一个搅拌轴(71)分别安装有链轮，并通过传动链条(78)连接，所述减速机(73)输出轴上的链轮(76)直径小于所述搅拌轴(71)上的链轮(77)的直径。6.根据权利要求3所述的一种连续真空和面机，其特征在于：所述输料轴电动机(82)通过一输料减速机(83)驱动输料轴(81)转动；所述输料轴电动机(82)的输出轴与输料减速机(83)的输入轴上均设有皮带轮，并通过传动皮带(86)连接，所述输料轴电动机(82)输出轴上的皮带轮(84)直径小于输料减速机(83)输入轴上皮带轮(85)的直径，所述输料减速机(83)的输出轴通过一传动花键轴(87)与所述输料轴(81)连接。7.根据权利要求3或4所述的一种连续真空和面机，其特征在于：所述出料装置(5)设于...

【专利技术属性】
技术研发人员：张念江，
申请(专利权)人：张念江，
类型：实用新型
国别省市：37[]