【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种快餐类食品,特别是涉及一种杂粮方便面,属于食品制作技术。
技术介绍
方便面作为一种时尚的快餐类食品正受到人们的欢迎,市场上流行的各种风味的方便面品牌有数十种之多。但是,生产方便面的原料为优质的小麦,而国内能够生产优质小麦的地区和数量有限,为满足市场要求不得不从国外进口大量的优质小麦,从而增加了方便面的生产成本。为此,人们为使生产方便面的原料多元化正进行着不懈的研究。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于克服现有技术存在的上述不足,通过研究改进,给出一种采用杂粮制作的杂粮方便面,从而丰富了方便面的品种,为消费者购买方便面提供了新的选择机会。本专利技术给出的技术解决方案是:这种杂粮方便面,其特点是由玉米粉、炒熟的黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、地瓜粉、枸杞、山药、红枣泥、胡萝卜汁等构成,其中各组成物的重量份数为:玉米粉30~50份,炒熟的黄豆粉5~10份,绿豆粉5~10份,荞麦粉5~10份,地瓜粉5~10份,枸杞1~5份,山药1~5份,红枣泥1~5份,胡萝卜汁1~5份,盐1~5份。本专利技术给出的一种杂粮方便面的制作方法是:-->先选定待用的玉米粉、炒熟的黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、地瓜粉送入和面机中混合均匀,并加入枸杞、山药、红枣泥、胡萝卜汁、盐和水开始和面,达到手捏成团,松手散开既为和好面的标准;再将和好的面送入挤压蒸煮机中蒸煮,并挤压成片状;然后将片状的面送入轧面机中轧片成条,并经面刀切条堆花成型;将成型后的面丝按要求切断,折叠成方便面形的料块;将料块先装入油炸盒中,再放入油炸设备中油炸,油炸过的料块经冷却后再包装入袋,作为商品待售。与现有技术相比, ...
【技术保护点】
一种杂粮方便面,其特征在于由玉米粉、炒熟的黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、地瓜粉、枸杞、山药、红枣泥、胡萝卜汁等构成,其中各组成物的重量份数为: 玉米粉30~50份,炒熟的黄豆粉5~10份,绿豆粉5~10份, 荞麦粉5~10份,地瓜粉5 ~10份,枸杞1~5份,山药1~5份, 红枣泥1~5份,胡萝卜汁1~5份,盐1~5份。
【技术特征摘要】
1.一种杂粮方便面,其特征在于由玉米粉、炒熟的黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、地瓜粉、枸杞、山药、红枣泥、胡萝卜汁等构成,其中各组成物的重量份数为:玉米粉30~50...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。