一种复合米及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种复合米及其制备方法，是由粳米、糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁、红枣等原料组成，本发明专利技术的有益效果是：用糙米和普通粳米配合制作出的米饭，既符合现代生活节奏，又增加了营养、保健功能。本品产品具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功能，对便秘、高血压预防也有一定的效果，且制作方便，成本低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品保健领域，更确切地说涉及一种复合米及其制备方法。
技术介绍
由于大米口感好，易消化，长久以来都是人们生活中的主要主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求越来超高，杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。复合米又称人造米，它是以杂粮为主要原料，混合后制成大米状颗粒，供人们像大米一样作为主食食用。复合米以多种谷物为原料复配而成，实现了多种谷物合理搭配，营养元素合理互补，营养含量合理升级。消费者在充饥的同时，获得充足、均衡、合理的营养，达到了促进和维持身体健康的目的。复合米以五谷杂粮为主要原料，除了营养成分与大米不相同外，具有大米的外观和特性，适口性好，外表光滑，结构致密、品质稳定、食用性能良好，营养均衡、保健作用强，免淘方便，贮存期长，烹饪时的热稳定性好，可以像普通大米一样作为主食食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是在于提供一种复合米及其制备方法。本专利技术所采取的方案是：复合米由以下重量份的原料组成：粳米180-210、糙米40-50、黑糯米80-85、小米30-35、小麦28-30、荞麦23-24、芡实8-10、燕麦18-20、莲子10-12、麦片3-4和红薏仁5-6、红枣5-6、水适量。本专利技术的复合米制备过程为以下步骤进行：(1)粳米、糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁洗净晾干，磨粉过60目筛，得到料A；(2)红枣去核加适量水煎煮1-1.5小时，连汤打磨成桨得到料B；(3)将步骤(1)中料A和步骤(2)中料B与适量水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分。本专利技术的有益将效果：糙米具有降血糖、降血脂、辅助治疗糖尿病、预防血管疾病等功效。用糙米和普通粳米配合制作出的米饭，既符合现代生活节奏，又增加了营养、保健功能。本品产品具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功能，对便秘、高血压预防也有一定的效果。具体实施方式本专利技术所采取的方案是：复合米由以下重量份的原料组成：粳米200、糙米50、黑糯米80、小米30、小麦28、荞麦23、芡实8、燕麦18、莲子10、麦片4和红薏仁5、红枣6、水适量。本专利技术的复合米制备过程为以下步骤进行：(1)粳米、糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁洗净晾干，磨粉过60目筛，得到料A；(2)红枣去核加适量水煎煮1-1.5小时，连汤打磨成桨得到料B；(3)将步骤(1)料A中、步骤(2)料B与适量水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：粳米180‑210、糙米40‑50、黑糯米80‑85、小米30‑35、小麦28‑30、荞麦23‑24、芡实8‑10、燕麦18‑20、莲子10‑12、麦片3‑4和红薏仁5‑6、红枣5‑6、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种复合米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：粳米180-210、糙米40-50、黑糯米80-85、小米30-35、小麦28-30、荞麦23-24、芡实8-10、燕麦18-20、莲子10-12、麦片3-4和红薏仁5-6、红枣5-6、水适量。2.根据权利要求1所述的复合米的制备方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾常英，
申请(专利权)人：黑龙江鹤鸣米业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23