一种富硒鸭肠及其制备方法技术

一种富硒鸭肠及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸭肠400‑420、紫薯25‑30、葡萄10‑12、羊奶9‑10、玉米胚芽油8‑9、米汤9‑10、笋丝11‑12、泡椒9‑10、绞股蓝3‑4、人参花4‑5、桑葚子3‑4、香附1‑2、灵芝4‑5、当归2‑3、辣椒素0.4‑0.5、八角8‑9、花椒10‑11、桂皮7‑8。本发明专利技术加工过程中经辣椒素水溶液浸泡，减少因辐照产生的颜色变化，同时本发明专利技术先炸制再卤制，口感好，且油炸采用真空低温油炸，避免高温对营养成分及品质的破坏，此外本发明专利技术添加了紫薯，搭配本发明专利技术中的中草药成分可起到防癌的作用，还添加香附行气、当归补血，起到阴阳并补而不滞功效。

【技术实现步骤摘要】
201610233180

【技术保护点】
一种富硒鸭肠，其特征在于由以下重量份的原料制成：鸭肠400‑420、紫薯25‑30、葡萄10‑12、羊奶9‑10、玉米胚芽油8‑9、米汤9‑10、笋丝11‑12、泡椒9‑10、绞股蓝3‑4、人参花4‑5、桑葚子3‑4、香附1‑2、灵芝4‑5、当归2‑3、辣椒素0.4‑0.5、八角8‑9、花椒10‑11、桂皮7‑8。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：倪皖生，
申请(专利权)人：安徽夏星食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34