【技术实现步骤摘要】
一种用于冷冻肉制品解冻灭菌装置和操作方法
[0001]本专利技术属于解冻设备
,具体涉及一种用于冷冻肉制品解冻灭菌装置和操作方法。
技术介绍
[0002]冷冻畜禽肉是现代肉制品及加工业所需原料的重要保藏形式,是国家储备和调节肉品市场的重要手段之一,也是肉类产品进出口贸易与地区之间流通的主要产品形态,而使用冷冻肉加工,需要以最快的速度把冻肉从
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18℃解冻到0℃左右,因此食品厂生产前需要进行解冻。传统的解冻方式主要是空气解冻和水解冻,空气解冻解冻周期较长,对于较厚的肉块,解冻程度严重不均匀,肉块容易发生氧化现象。导致肉块表面出现黑线;水法解冻会使肉块表面灰白,同时也易受到微生物污染,还会导致肉块营养物质流失。
[0003]然而传统的装置在使用时还存在以下问题:
[0004]1、由于传统装置在解冻时需要人工把冷冻肉制品送入设备中,对设备造成污染。
[0005]2、由于传统设备使用臭氧灭菌时没有设置空气循环系统,臭氧分解造成氧气堆积,无法达到很好的灭菌效果。
[0006]3、由于传统设备化冻时无法调节空气中的湿度和温度,化冻效果不理想。
技术实现思路
[0007]针对现有技术存在的不足,本专利技术目的是提供一种用于冷冻肉制品解冻灭菌装置和操作方法,具备机械运送、空气循环和控温控湿的优点。
[0008]为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种用于冷冻肉制品解冻灭菌装置,包括底座,所述底座的顶部设置有承载旋转系统,所述承载旋转系统包括滑杆底 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种用于冷冻肉制品解冻灭菌装置,包括底座(1),其特征在于:所述底座(1)的顶部设置有承载旋转系统(8),所述承载旋转系统(8)包括滑杆底座(801),所述滑杆底座(801)的底部与底座(1)的顶部固定连接,所述滑杆底座(801)的顶部固定连接有滑杆(802),所述滑杆(802)的顶部滑动连接有两个滑块(803),两个所述滑块(803)的顶部之间固定连接有滑动底座(804),所述滑动底座(804)的顶部固定连接有第一固定块(814)和两个第二固定块(817),所述第一固定块(814)的外壁固定连接有两个第一限位块(815),其中一个所述第一限位块(815)的外壁与其中一个第二固定块(817)的外壁之间固定连接有伸缩气缸(818)和四个限位柱(819),所述伸缩气缸(818)的外壁与四个限位柱(819)的外壁之间固定连接有第二限位块(816),所述伸缩气缸(818)的输出端滑动连接有伸缩杆(820),所述伸缩杆(820)的外壁固定连接有固定螺栓(821),所述第一固定块(814)的外壁固定连接有两个弹簧(805)。2.根据权利要求1所述的一种用于冷冻肉制品解冻灭菌装置,其特征在于:所述滑动底座(804)的顶部固定连接有多个支撑柱(809)和固定柱(822),多个所述支撑柱(809)的外壁与固定柱(822)的外壁之间固定连接有承载底座(810),所述承载底座(810)的底部固定连接有收水箱(811),所述承载底座(810)的内壁开设有收水口(812),所述收水箱(811)的底部固定连接有两个落水管(823)。3.根据权利要求1所述的一种用于冷冻肉制品解冻灭菌装置,其特征在于:所述滑动底座(804)的顶部固定连接有多个电机固定座(806),多个所述电机固定座(806)的外壁之间固定连接有伺服电机(807),所述伺服电机(807)的输出轴固定连接有旋转轴(808),所述旋转轴(808)的顶部固定连接有旋转底座(813),所述旋转底座(813)的外壁与承载底座(810)的内壁转动连接。4.根据权利要求1所述的一种用于冷冻肉制品解冻灭菌装置,其特征在于:所述底座(1)的顶部固定连接有外壳(2),所述外壳(2)的外壁设置有加湿系统(6),所述加湿系统(6)包括控温水箱(601),所述控温水箱(601)的外壁与外壳(2)的外壁固定连接,所述控温水箱(601)的外壁固定连接有水箱出水管(602),所述水箱出水管(602)的一端固定连接有连通分水管(603),所述连通分水管(603)的外壁固定连接有多个喷头进水管(604),所述外壳(2)的内壁固定连接多个加压模块(605)和温湿传感器(607),所述加压模块(605)的外壁固定连接有雾化喷头(606),其中一个所述加压模块(605)的外壁与其中一个喷头进水管(604)的一端之间通过贯穿外壳(2)固定连接,所述温湿传感器(607)的一端与控温水箱(601)的外壁之间通过贯穿外壳(2)固定连接。5.根据权利要求4所述的一种用于冷冻肉制品解冻灭菌装置,其特征在于:所述外壳(2)的顶部固定连接有上盖(3),所述上盖(3)的顶部设置有循环风系统(5),所述循环风系统(5)包括回风箱(501),所述回风箱(501)的外壁与上盖(3)的顶部固定连接,所述回风箱(501)的外壁固定连接有两个回风管(502)和臭氧连通管(506),两个所述回风管(502)的外壁分别固定连接有两个循环风机(503),两个所述循环风机(503)的外壁分别固定连接有两个循环风管(504),两...
【专利技术属性】
技术研发人员:吴永芳,孔涛,
申请(专利权)人:安徽夏星食品有限公司,
类型:发明
国别省市:
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