风味牛油及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种风味牛油及其制备方法，先将毛油经过水洗、干燥、脱色、脱臭和过滤制成精炼牛油，再将精炼牛油与花椒、八角等调味料经过四次炒制而成风味牛油。本发明专利技术的有益效果为：本发明专利技术制得的风味牛油，为了方便使用及赋予精炼牛油口味俱佳的特色，融合了牛油、花椒、小茴香和豆瓣酱等独特的风味，酱香浓郁，口感醇厚，回味留长。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种风味牛油，其特征在于：包括以下重量份的原料：精炼牛油300‑350份，花椒10‑12份，八角8‑10份，小茴香5‑8份，蒜2‑3份，姜2‑3份，辣椒粉12‑15份，豆瓣酱15‑25份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：武金峰，
申请(专利权)人：泰安金冠宏油脂工业有限公司，泰安市海之润食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37