一种风味橄榄油及其制备方法技术

技术编号：13392134 阅读：95 留言：0更新日期：2016-07-22 17:15

本发明专利技术涉及一种风味橄榄油及其制备方法，其主要由以下重量份原料组成：橄榄果渣油60‑80份；青辣椒5‑10份；红辣椒10‑20份；鱼皮10‑20份，制备步骤如下，1)将青辣椒、红辣椒、鱼皮洗净沥干后混合，送入烘干机中烘烤，温度设置为40‑45℃，干燥至水分含量为5‑8%；2）将步骤1制成的物料与橄榄果渣油充分搅拌混合均匀；3）静置沉降4‑5h；4）分离沉淀；5）过目筛再次分离滤渣；6）脱皂；7）水洗、用吸附剂脱色、废白土过滤、蒸馏脱臭；8）再次经过目筛过滤。本发明专利技术具制作方便、多种口味、适用范围广、提升橄榄果渣油价值的优点。