一种泡椒兔丁及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种泡椒兔丁及其制作方法，所述泡椒兔丁是以下述重量配比的原料制成，兔肉400‑600份、泡椒40‑60份、盐1‑20份、味精1‑4份、鸡精1‑10份、白糖1‑10份、花椒1‑10份、大豆油150‑200份、料酒20‑50份、芝麻10‑30份、醋1‑6份、酱油1‑4份和香油5‑15份。本发明专利技术方法不添加任何添加剂，制成的泡椒兔丁色泽好，营养丰富，口感酸辣，鲜、香、味俱佳。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种泡椒兔丁，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，兔肉400‑600份、泡椒40‑60份、盐1‑20份、味精1‑4份、鸡精1‑10份、白糖1‑10份、花椒1‑10份、大豆油150‑200份、料酒20‑50份、芝麻10‑30份、醋1‑6份、酱油1‑4份和香油5‑15份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：齐兴美，
申请(专利权)人：贵州黔旺风味食品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52