【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酿酒
，尤其是一种。
技术介绍
白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，其酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。目前，白酒主要是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。而这种制备方法通常因存在出酒率低导致所用粮谷原料用量大、制酒成本高的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种，它可以解决现有制酒方法因存在出酒率低导致所用粮谷原料用量大、制酒成本高的问题。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是: 它包括在粮谷熟料发酵过程中，加添所述粮谷熟料质量1%?5%的柚子叶和粮谷熟料质量2%?6%的黄皮叶。由于采用了上述技术方案，本专利技术与现有技术相比具有如下显著效果: 本专利技术通过在粮谷熟料发酵过程中，加添所述粮谷熟料质量1%?5%的柚子叶和粮谷熟料质量2%?6%的黄皮叶，从而提高出酒率高，减少粮谷。【具体实施方式】以下结合具体实施例对本专利技术作进一步详述，而本专利技术的保护范围并非仅仅局限于以下实施例。实施例1 本如下: 在粮谷熟料发酵过程中，加添所述粮谷熟料质量1%的柚子叶和粮谷熟料质量6%的黄皮叶。本实施例的出酒率为60%。实施例2 本如下: 在粮谷熟料发酵过程中，加添所述粮谷熟料质量3%的柚子叶和粮谷熟料质量4%的黄皮叶。本实施例的出酒率为59%。实施例3 本如下: 在粮谷熟料发酵过程中，加添所述粮谷熟料质量5%的柚子叶和粮谷熟料质量2%的黄皮叶。 本实施例的出酒率为6...
【技术保护点】
一种提高白酒出酒率的方法，其特征在于：在粮谷熟料发酵过程中，加添所述粮谷熟料质量1%～5%的柚子叶和粮谷熟料质量2%～6%的黄皮叶。
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。