本发明专利技术涉及食品添加剂领域中天然高效甜味剂提取领域，提供一种阴离子交换树脂去除甜菊糖苷RB的方法，将含RB的甜菊糖苷溶液通过已处理好的交换树脂进行吸附，通过阴离子交换树脂对RB的选择性吸附，可将溶液中RB含量降至1％以下，其余组分不改变。该方法一方面可以改善产品口感，去除不良余味；另一方面可以去除高RB料液中的RB组分，方便后续的处理。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品添加剂领域中天然高效甜味剂提取领域，特别涉及去除甜菊糖苷 RB的方法。
技术介绍
甜菊糖苷，又称甜叶菊苷，是一种从菊科草本植物甜叶菊的叶子中提取的含多种 成分的双萜糖甙的混合物，按照天然植物化学的划分，属于四环二萜的糖甙类，它以高甜 度、低热量、安全无毒等特点逐渐受到人们的青睐，目前广泛应用于食品、医药、日化工业等 行业。甜菊糖的甜度和口感取决于它的糖苷组分及含量，在已知的9种组分中，包括莱苞迪 苷A(RebaudiosideA简称RA)、甜菊苷(Stevioside简称ST)、莱荀迪苷B(RebaudiosideB简 称RB)、甜菊二糖苷(Steviolbioside简称SB)等，其中RA和ST在总糖苷中的相对含量较高， 甜度最高，相当于蔗糖的200~350倍，甜味特性也与蔗糖相接近，是一种具有高甜度、低热 量、易溶解、耐热、稳定等特点的新型天然甜味剂。RB甜度仅为蔗糖的10~15倍，且后苦涩味 重，含不良余味。因此，利用树脂将甜菊糖苷中的RB组分对于改善产品口感有非常重要的意 义;另一方面，去除高RB料液中的RB组分，方便后续的处理。 一般甜菊糖苷产品中都含RB，由于RB甜度低，后苦涩味重，含不良余味。目前大多 利用重结晶法、酶法等纯化甜菊糖，且存在重结晶技术中有机溶剂的带入、能耗高、去除率 低的缺点。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服酶法对酶纯度和活性要求高、操作控制难的问题，提供一 种阴离子交换树脂去除甜菊糖苷RB的方法，克服了重结晶技术中有机溶剂的带入、能耗高、 去除率低的缺点，具有反应条件简单可控，无污染，成本低，去除率高等优点。 本专利技术的技术问题主要通过下述技术方案得以解决： 一种阴离子交换树脂去除甜菊糖苷RB的方法，其特征在于:在10~40°C温度条件 下，取阴离子交换树脂装入层析柱中，将含RB的甜菊糖苷料液，通过阴离子交换柱吸附，收 集流出液，，待流出液中RB含量升高至1%以上时停止进料，将流出液浓缩干燥，得RB含量< 1 %的甜菊糖苷产品。 具体的，所述阴离子交换树脂为大孔型或凝胶型阴离子交换树脂。 具体的，所述甜菊糖苷料液为以甜菊糖苷为溶质，水为溶剂的混合溶液，该甜菊糖 苷料液浓度为10~300g/L，PH为4~6。 具体的，所述甜菊糖苷料液以0.2~2BV/h的速度通过阴离子交换柱。具体的，所述阴离子交换树脂在装入层析柱前需做预处理，采用3BV5%的氢氧化 钠水溶液通过阴离子交换树脂，水洗至PH<9;再用3BV5%的盐酸通过阴离子交换树脂，水 洗至PH>5;最后用3BV5%的氢氧化钠水溶液通过阴离子交换树脂，水洗至PH<9。其工作原理是:在10~40°C条件下，取已处理好的交换树脂装入层析柱中，径高比 为1:2~1:8,将高RB含量甜菊糖苷母液糖配制成浓度为10~300g/L，PH为4~6的料液，将料 液以0.2~2BV/h的速度通过层析柱吸附至出甜，待流出液中RB含量升高至1 %以上时，即停 止进料。将流出液浓缩干燥，即可获得RB含量在1 %以下的甜菊糖苷产品。采用浓度为0.5~ 10 %的氢氧化钠溶液对柱子进行洗脱，用量为树脂体积的1~5倍，收集洗脱液，洗脱液经后 续处理，可获得高RB含量的甜菊糖苷副产品。 利用阴离子交换树脂对甜菊糖苷组分RB的选择性吸附，料液的浓度和pH值对阴离 子交换树脂的吸附能力有一定影响，浓度过大或过小都会降低树脂的吸附能力和效率。 本专利技术的有益效果:通过上述方法制得的甜菊糖苷产品RB含量在1%以下。与没有 经过去除RB甜菊糖苷相比，该产品甜度更高，口感更纯正，无不良余味，具有广阔的市场前 景。同时，本方法能避免使用重结晶法所需的大量有机溶剂，并且能克服酶法对酶纯度和活 性要求高、操作控制难的问题。具有反应条件简单可控，无污染，成本低，去除率高等优点。【附图说明】 图1是本专利技术实施例1中料液原样的高效液相色谱分析图谱；图2是本专利技术实施例1中流出液1的高效液相色谱分析图谱。【具体实施方式】下面对本专利技术的技术方案作进一步具体的说明。 实施例！ 料液浓度:40g/L 在25°C条件下，取04D大孔型阴离子交换树脂150mL装入层析柱中，径高比为1:4， 按以下步骤对树脂进行预处理：用3BV5%的氢氧化钠通过树脂，水洗至PH<9;再用3BV 5%的盐酸通过树脂，水洗至PH>5;最后用3BV5%的氢氧化钠通过树脂，水洗至PH<9。将 高RB含量甜菊糖苷溶液（经高效液相色谱分析检测总糖苷量为90.05%，其中RB含量为 11.03% )加水配制成浓度为40g/L，PH为5的料液，将料液以0.3BV/h的速度通过层析柱吸附 至出甜，分段收集流出液，待流出液中RB含量升高至1 %以上时，即停止进料。 将流出液1至流出液4混合，即综合样1，得到RB含量为0.04 %的甜菊糖苷产品，处 理量达654g/L。 也可根据产品的规格收集不同的流出液，如将流出液1至流出液5混合，即综合样 2，得到RB含量为0.26 %的甜菊糖苷产品，处理量达960g/L。采用300mL5 %的氢氧化钠溶液对柱子进行洗脱，收集洗脱液，洗脱液经后续处 理，获得RB含量为65.87%，总糖苷量为82.27%的甜菊糖苷副产品。 实施例2 料液浓度：100g/L 在25°C条件下，取07D凝胶型阴离子交换树脂100mL装入层析柱中，径高比为1:8， 按以下步骤对树脂进行预处理：用3BV5%的氢氧化钠通过树脂，水洗至PH<9;再用3BV 5%的盐酸通过树脂，水洗至PH>5;最后用3BV5%的氢氧化钠通过树脂，水洗至PH<9。将 高RB含量甜菊糖苷溶液（经高效液相色谱分析检测总糖苷量为88.15%，其中RB含量为 10.98%)加水配制成浓度为100g/L，PH为5的料液，将料液以0.3BV/h的速度通过层析柱吸 附至出甜，分段收集流出液，待流出液中RB含量升高至1 %以上时，即停止进料。 将流出液1至流出液2混合，即综合样1，得到RB含量为0.01 %的甜菊糖苷产品，处 理量达320g/L。 也可根据产品的规格收集不同的流出液，如将流出液1至流出液3混合，即综合样 2，得到RB含量为0.41 %的甜菊糖苷产品，处理量达557g/L。 采用300mL2 %的氢氧化钠溶液对柱子进行洗脱，收集洗脱液，洗脱液经后续处 理，获得RB含量为68.13%，总糖苷量为83.47%的甜菊糖苷副产品。本实施例只是本专利技术示例的实施方式，对于本领域内的技术人员而言，在本专利技术 公开了应用方法和原理的基础上，很容易做出各种类型的改进或变形，而不仅限于本专利技术 上述【具体实施方式】所描述的结构，因此前面描述的方式只是优选方案，而并不具有限制性 的意义，凡是依本专利技术所作的等效变化与修改，都在本专利技术权利要求书的范围保护范围内。【主权项】1. 一种阴离子交换树脂去除甜菊糖苷RB的方法，其特征在于:在10~40°C温度条件下， 取阴离子交换树脂装入层析柱中，将含RB的甜菊糖苷料液，通过阴离子交换柱吸附，收集流 出液，，待流出液中RB含量升高至1%以上时停止进料，将流出液浓缩干燥，得RB含量< 1% 的甜菊糖苷产品。2. 根据权利要求本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种阴离子交换树脂去除甜菊糖苷RB的方法，其特征在于：在10～40℃温度条件下，取阴离子交换树脂装入层析柱中，将含RB的甜菊糖苷料液，通过阴离子交换柱吸附，收集流出液，，待流出液中RB含量升高至1％以上时停止进料，将流出液浓缩干燥，得RB含量≤1％的甜菊糖苷产品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：廖春龙，袁长荣，余桂春，谢芳，肖娟，胡启胜，郁军，李善汪，
申请(专利权)人：谱赛科江西生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：江西;36
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