一种黑苦荞精华含片及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种黑苦荞精华含片及其加工方法，以为黑苦荞糊粉层粉、黑苦荞麦苗粉、黑苦荞花粉为主料，添加蓝莓粉、木糖醇、麦芽糖醇、一水柠檬酸辅料，以硬脂酸镁作为润滑剂，按一定的质量百分比，经配方调配、添加湿润剂软化、干燥、整粒、压片、灭菌、包装等工艺制备而成。本发明专利技术制备的黑苦荞精华含片口感良好，风味独特，产品的质量稳定，含有丰富的芦丁、叶绿素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等，低热量，高营养，对糖尿病、高血压等有一定的预防作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品深加工领域，尤其涉及。
技术介绍
黑苦荞为我国凉山州彝族地区特有的药食兼用的植物资源，历史悠久，有“黑珍珠”的美誉。黑苦荞含有丰富的黄酮及多酚化合物，具有清除自由基的能力与抗氧化作用，并具有降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种药理活性。研究表明，荞麦苗含有丰富的叶绿素、氨基酸、纤维素、芦丁、黄酮类化合物及铁、砸、铜、锌等微量元素，其中叶绿素的含量较高，约是荞麦种子含量的20倍；荞麦花粉是一种营养全面的新资源食品，尤以蛋白质、多糖和矿物元素钾、铁、砸的含量为突出，其氨基酸配比均衡，并且含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸和VE，能补充人体B族维生素的不足。目前人们对荞麦的开发利用大多仅限于对荞麦籽粒的食用，如苦荞茶、苦荞米、苦荞面、苦荞沙琪玛等，而且现有的苦荞制品需要在有水的情况下才能让人食用，不便于人们外出携带和无水食用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供，主要解决现有黑苦荞制品对黑苦荞开发利用不充分，而且不便于外出携带食用的问题。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下: 一种黑苦荞精华含片，由质量百分比为以下数值的原料制成:黑苦荞糊粉层粉15?45%本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑苦荞精华含片，其特征在于，由质量百分比为以下数值的原料制成：黑苦荞糊粉层粉15～45%、黑苦荞麦苗粉15～45%、黑苦荞花粉15～45%、蓝莓粉5～15%、麦芽糊精5～15%、木糖醇5～15%、麦芽糖醇5～15%、一水柠檬酸0.1～0.3%、硬脂酸镁1～2%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周光朝，申裴文，高明安，
申请(专利权)人：四川彝家山寨黑苦荞食品有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51