【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种预防淋巴瘤发生的葡萄果醋及其制作方法。
技术介绍
果醋是以水果为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品，我国是葡萄生产大国，葡萄中富含丰富的维生素、矿物质和类黄酮。类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄还含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散，淋巴瘤是原发于淋巴结或淋巴组织的恶性肿瘤，临床以无痛性，进行性淋巴结肿大为主要表现。本病可发生于任何年龄，但发病年龄高峰在31—40岁，其中非霍奇金淋巴瘤高峰略往前移。男女之比为：2—3:1。一般认为，可能和基因突变，以及病毒及其他病原体感染、放射线、化学药物，合并自身免疫病等有关，淋巴瘤的发生主要与遗传因素、饮食因素、外界因素有关，其中饮食因素是淋巴瘤发生的主要因素之一，目前人们患得淋巴瘤总是后知后觉，很难做到提前预防。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种预防淋巴瘤发生的葡萄果醋及其制作方法。本专利技术采用的技术方案为：一种预防淋巴瘤发生的葡萄果醋，其由以下原料制成：取葡萄80-90份、麻黄3-5份、枸杞芽30-32份、桑芽4-6份、侧柏叶15-18份、癞蛤蟆草10-15份，将葡萄除去果皮，果籽，得到葡萄果肉，将葡萄果肉与麻黄、枸杞芽、桑芽、侧柏叶、癞蛤蟆草放入制浆机中打成浆液，接种浆液重量2%-2.3%的纤维素酶，在30℃、180r/min的旋转摇床上...
【技术保护点】
一种预防淋巴瘤发生的葡萄果醋，其特征在于，其由以下原料制成： 取葡萄80‑90份、麻黄3‑5份、枸杞芽30‑32份、桑芽4‑6份、侧柏叶15‑18份、癞蛤蟆草10‑15份，将葡萄除去果皮，果籽，得到葡萄果肉，将葡萄果肉与麻黄、枸杞芽、桑芽、侧柏叶、癞蛤蟆草放入制浆机中打成浆液，接种浆液重量2%‑2.3%的纤维素酶，在30℃、180r/min的旋转摇床上震荡培养98‑100小时后，在功率为450‑480W的微波下处理4‑6min，加入浆液重量10%‑12%的糖蜜，接种葡萄浆液重量0.2‑0.5%的酵母菌，在28℃、200r/min的旋转摇床上震荡培养30‑40小时，在功率为260‑280W的微波下处理15‑20min，过滤去渣即可。
【技术特征摘要】
1.一种预防淋巴瘤发生的葡萄果醋，其特征在于，其由以下原料制成：
取葡萄80-90份、麻黄3-5份、枸杞芽30-32份、桑芽4-6份、侧柏叶15-18份、癞蛤蟆草10-15份，将葡萄除去果皮，果籽，得到葡萄果肉，将葡萄果肉与麻黄、枸杞芽、桑芽、侧柏叶、癞蛤蟆草放入制浆机中打成浆液，接种浆液重量2%-2.3%的纤维素酶，在30℃...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄文荣，徐礼平，徐华忠，王习华，李致竹，储著贵，江帮林，王克胜，
申请(专利权)人：全椒县荣昌葡萄种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：安徽;34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。