【技术实现步骤摘要】
复合米本专利技术涉及一种食品，特别是以谷类为基料配以豆类、根茎类等其他食物而制备的复合米。随着经济环境的改善，人们物质生活水平的不断提高，现代人营养不良现象已转变为营养不均或营养过剩，而且这种现象日趋严重。我国幅员辽阔，有的地区单纯吃玉米、麦面，有的地区单纯吃稻米，特别是当今有不少人特别是中小学生都喜欢食用洁白晶莹的精米精面，不愿吃粗品杂粮，注重高蛋白，高脂肪肉类食物，忽视谷类、豆类、果蔬食物，重视晚餐，忽视早餐、中餐。据有关资料表明，我国中小学生营养不良率已上升到21.19--44.44％，成年人患心血管疾病、高血压、高血脂的人逐渐增多，这与上述不良的饮食习惯有一定的关系。我国古人就把五谷杂粮定为延年益寿的主食，早在《黄帝内经》中就有“五谷为养，五畜为助”的记载，全面、均衡的膳食结构与人们身体健康的密切关系越来越被人们所认识。本专利技术的目的就是根据正常人每天需要摄入的基本营养成分，把含有相当营养成分的谷类、豆类、根茎等有关食物加工成新的米粒，使其具有米的基本特-->性，以达到优化饮食结构，提高人们的健康水平。本专利技术的技术解决方案是根据中国生理科学会、营养学会编制的少年儿童、青壮年和老年一日膳食营养供给量表和有关食物每百克可食部分所含营养素的成份来编制组成配方，以谷类、豆类、根茎类等食物为原料，经选料、粉碎净化处理、混合、造粒、干燥等工序制得成品。下面为本专利技术的配方组成(按粉碎、净化处理后的物料的重量百分比)及生产方法：稻米40--60 黄豆 10--15麦 8--15 根茎类8--20玉米 9--16具体的生产方法是：将...
【技术保护点】
一种复合米，由谷类、豆类、根茎类组成，其特征在于配方组份（按粉碎净化处理后物料的重量百分比）为：稻米 ４０－－６０ 黄豆 １０－－１５麦 ８－－１５根茎类 ８－－２０玉米 ９－－１６将清除杂物的符合质量要求的原料分别进行 机械粉碎、筛滤、去皮、除杂，使稻米、麦、玉米为１毫米左右细粒，黄豆、根茎类为面粉状，如根茎类是新鲜的胡萝卜、薯类、何首乌等则为糊状，并对黄豆按常规方法降脂脱腥，根茎类按常规方法脱色处理后，按配方组份称量混合搅拌均匀、添加适量水分，用辊筒式造粒设备冷压成米粒，再干燥即得成品。
【技术特征摘要】
1、一种复合米，由谷类、豆类、根茎类组成，其特征在于配方组份(按粉碎净化处理后物料的重量百分比)为：稻米40--60 黄豆 10--15麦 8--15 根茎类8--20玉米 9--16将清除杂物的符合质量要求的原料分别进行机械粉碎、筛滤、去皮、除杂，使稻米、麦、玉米为1毫米左右细粒，黄豆、根茎类为面粉状，如根茎类是新鲜的胡萝卜、薯类、何首乌等则为糊状，并对黄豆按常规方法降脂脱腥，根茎类按常规方法脱色处理后，按配方组份称量混合搅拌均匀、添加适量水分，用辊筒式造粒设备冷压成米粒，再干燥即得成品。2、根据权利要求1所述的复合...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱立俊，张连甲，黄立宏，
申请(专利权)人：朱立俊，张连甲，黄立宏，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]
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