一种甜辣型小米辣调味制品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种甜辣型小米辣调味制品及其制备方法，是由小米辣、猴头菇、紫薯粉、番茄酱、松茸、海藻粉、红豆、椰蓉、甜荞麦、山楂、黄秋葵、荸荠等原料组成。本发明专利技术有益效果为：本发明专利技术的主要成分为小米辣，辣味突出、风味独特，将其与多种绿色健康食材相结合，丰富了调味品的滋味，减轻了辣味，更加适合大多数人群食用，拓宽的小米辣的市场空间。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及。
技术介绍
小米辣是半驯化小果型辣椒品种，属亚热带喜温作物，果实呈短圆锥形、短指形或米粒形，青熟果果皮淡黄色、绿色或黑色，果皮光滑或微皱，辣味浓郁，含有丰富的辣椒素、维生素、微量元素等营养物质。辣椒作为辛辣味的主要调味品，是食品烹饪加工中不可少的调味佳品，成为世界各国人们喜爱的食品，在我国其产地几乎遍布全国。辣椒为茄科植物，具有丰富的营养成分，是非常有发展前途的食、药两用资源，在烹调中具有为菜品增色、赋辣、修饰异常滋气味、增香等作用。在我国传统的饮食文化中，以辣椒作为主要原料的辣味调味品深受广大人民所喜爱。小米辣营养丰富、味道浓郁、市场前景广阔，由于产品的深度开发不够，多年来一直以出口鲜辣椒、腌制品等初级产品和半成品为主，经济效益和社会效益都不理想，难以充分发挥小米辣高质高效的优势。随着经济的持续增长和人民消费水平的日益提高，市场上对蔬菜产品的需求逐渐向多样化和特需化转变，人们对小品种、稀有品种的需求量增加。本专利技术结合小米辣与多种天然食材资源制作出具有独特风味和丰富营养价值的小米辣深加工产品以满足市场的需求。
技术实现思路
本专本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种甜辣型小米辣调味制品，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小米辣300‑310、猴头菇22‑23、紫薯粉45‑46、番茄酱13‑14、松茸20‑21、海藻粉3‑4、红豆27‑28、椰蓉11‑12、甜荞麦20‑22、山楂8‑9、黄秋葵30‑32、荸荠17‑18、水适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵俊德，
申请(专利权)人：赵俊德，
类型：发明
国别省市：安徽;34