泡小米辣及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种泡小米辣及其制备方法，该泡小米辣按重量份计由下述原料泡制得到：中药提取液０．５～５份、食盐８～１５份和水１００份；所述中药提取液按重量份计由下述原料制成：绿茶８～２２份、生姜６～１８份、金银花４～１６份、荷叶４～１６份、蒲公英４～１６份、淡竹叶２～１４份、丁香２～１４份、白芷２～１４份、肉桂１～１３份、栀子１～１１份和甘草１～１１份；本发明专利技术以中药提取液为主要原料泡制小米辣，其所含活性成分具有抗菌、抗病毒、抗氧化等功效，从而达到防腐、保鲜、护色的效果，所得泡小米辣色泽自然，形态良好，药香清新，脆嫩爽口，安全无毒，有益消费者的身体健康，且制备方法简单，市场前景好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
泡小米辣，其特征在于：所述泡小米辣按重量份计由下述原料泡制得到：中药提取液０．５～５份、食盐８～１５份和水１００份；　所述中药提取液按重量份计由下述原料制成：绿茶８～２２份、生姜６～１８份、金银花４～１６份、荷叶４～１６份、蒲公英４～ １６份、淡竹叶２～１４份、丁香２～１４份、白芷２～１４份、肉桂１～１３份、栀子１～１１份和甘草１～１１份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨勇，詹永，尚春燕，祝卢艺，刘源琼，
申请(专利权)人：重庆市轰茂食品有限公司，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]